El cocinero peruano Luis Barrios opina, y con razón, que “uno de los problemas que aún tiene la cocina peruana en España es que la gente no sabe muy bien qué es”. Producto de muchas mezclas, si tiene influencias chinas se la conoce como cocina chifa; si es japonesa, nikkei; la hay criolla (fruto de la conquista española); aún quedan platos indígenas… En fin, el mestizaje es su razón de ser. Así que no debe extrañar que Barrios haya apostado por crear un restaurante que mezcla la gastronomía del país sudamericano con la española: Kechua Fusión.

¿Y eso, cómo se come? Veamos ejemplos concretos (un plato vale más que mil palabras): causa limeña con pollo a la gallega o con chipirones al ajillo, zamburiña con crema de ají amarillo, pulpo braseado con aliño de anticucho sobre patatas revolconas, navaja acevichada con fruta de la pasión y solomillo de vaca gallega en la salsa tradicional inca pachamanca. Como imaginas, creaciones en las que entran muchos ingredientes en juego en un escenario informal. Porque Kechua Fusión, en el madrileño barrio de Chamberí, es un restaurante informal, luminoso y lleno de colorido, cuya sala está presidida por un enorme mural que reproduce el fondo del mar.

Pista Insider

Gracias al menú degustación podrás tener una mejor panorámica de los platos ‘hispanoperuanos’.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

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Promociones

-30% Cuenta final

Esta promoción se aplica sin consumo mínimo, ni restricciones de platos, para que comas y bebas lo que te apetezca y solamente prestes atención a disfrutar. Válida en la franja horaria seleccionada. Bebidas incluidas. No aplicable en menús.

-20% Cuenta final

Menús no incluidos. Esta promoción se aplica sin consumo mínimo, ni restricciones de platos, para que comas y bebas lo que te apetezca y solamente prestes atención a disfrutar. Válida en la franja horaria seleccionada.

Menús

Menú Degustación “Kechua Fusión II” 39.90€

Para mesas a partir de 4 personas en adelante

Este menú incluye: Principales + Segundos (a elegir) + Postre + 1 Bebida

  • PRIMEROS
    • Ceviche clásico de corvina con leche de tigre Y crudites
      Navajas marinadas con fruta de la pasión y quinoa crujiente
      Causa limeña de atún y aguacate
      Pulpo braseado con aliño de anticucho sobre patatas revolconas
      Croquetas de arroz con pato en salsa de aguadito
  • SEGUNDOS ( A ELEGIR )
    • Solomillo de vaca gallega en pachamanca (salsa de tradición inca)
      Aji de gallina
      Sudado de merluza de pincho a lo macho con quinoa
  • POSTRES
    • Degustación de postres variados
  • BEBIDA
    • Incluido 1 pisco sour, más 1 bebida ( Refrescos, vino, cerveza )

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú Degustación “Kechua Fusión” 29.90€

Para mesas a partir de 4 personas en adelante

Este menú incluye: Principal + Segundo a elegir + Postre + 1 Bebida

  • PRIMEROS
    • Zamburiña con lima y crema de ají amarillo y tobico
      Tiradito de salmón marinado con ponzu de tamarindo y crudites
      Causa limeña con pollo a la gallega
      Chupa chups de yuca a la huancaina
  • SEGUNDOS ( A ELEGIR )
    • Ají de gallina
      Huevos rotos con solomillo al wok
  • POSTRES
    • Degustación de postres variados
  • BEBIDA
    • Incluido 1 bebida ( Refrescos, vino, cerveza )

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
30 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante KECHUA FUSIÓN By Luis Barrios

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro Alonso Martínez (L4, L5, L10) y Bilbao (L1, L4)

Horario de apertura

Comida: de 13:00 a 15:30 (todos los días)
Cena: de 21:00 a 23:00 (todos los días)

Servicios

  • Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Restaurante privatizable (40 máximo de personas.)
  • Aire acondicionado , Bar , English spoken , Français parlé , Privatizable , Wifi
Excelente
8,8 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    126
  • 9
    128
  • 8
    73
  • 7
    23
  • < 7
    41
Cocina
9
Servicio
9
Ambiente
8,1
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
203/391 opiniones
ANGELA D.
Rey Gourmet
(61 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 14/4/2018
Espectacular la comida
Victor T.
(1 opinión)
Valoración media
6 /10
Cocina
6
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 14/4/2018
-Comentario en proceso de publicación-
Manuel R.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/4/2018
de los mejores y más auténticos ceviches de Madrid
Ana María A.
Rey Gourmet
(39 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 14/4/2018
Todo exquísito y el servicio muy atento. Destacaría el ceviche amazónico, el solomillo con salsa tradicional inca y la causa limeña. Todo de sobresaliente.
MIGUEL M.
Rey Gourmet
(20 opiniones)
Valoración media
7 /10
Cocina
6
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 14/4/2018
Correcto. Buena presentación, el plato de pulpo no nos gustò, 2 trocitos finos de pulpo por cabeza. La camarera nos dijo que había postres que no llevaban lactosa, al final de la comida nos atiende otro camarero y nos dice que No tienen postres que no lleven lactosa, deberían mejorar esa parte de la atención.
Jose Manuel V.
Rey Gourmet
(12 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/4/2018
Muy rica comida y un trato excelente. Las raciones no son para compartir
Mariano V.
Rey Gourmet
(48 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 13/4/2018
-Comentario en proceso de publicación-
MAYTE A.
Rey Gourmet
(56 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 12/4/2018
Buena cocina peruana de autor
CESAR G.
Rey Gourmet
(17 opiniones)
Valoración media
7 /10
Cocina
6
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 11/4/2018
Buen servicio, comida correcta sin más.
Sergio R.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 7/4/2018
ceviche y ají de gallina espectaculares
Adrián S.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 7/4/2018
ES CARO!!!!!!! 2 personas casi 80€...para los comida que es...quiero decir muy muy poca cantidad.... ESTAFADOS NOS HEMOS SENTIDO. La
atención buena...solo faltaba eso. NO VUELVO
Andres H.
Rey Gourmet
(24 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 7/4/2018
Sin duda uno de los mejores peruanos de la ciudad. Platos típicos con un toque fusión que hacen que la experiencia de sabores sea total.
Javier T.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/4/2018
Sitio muy recomendable. Disfrutamos de un menú degustación muy ajustado de precio, con el que pudimos probar los platos más representativos de la cocina peruana. Ambiente genial. Nos encantó.
Carmen C.
Rey Gourmet
(21 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/4/2018
Deliciosos la causa limeña de atún, las papas a la huancaína y el solomillo pachamanca, con aroma a incienso. Trato muy agradable con camareros que te explican el contenido de cada plato. ¡Volveremos!
Javier C.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 7/4/2018
El local bien decorado en ambiente festivo, música caribeña y latina que te recuerda a los chiringuitos de las playas latinamericanas, pero a un volumen que dificulta la conversación y puede llegar a ser molesto. En mi caso, pedimos que la bajarán un poco.
La comida buenísima, de 10, con interpretaciones de platos peruanos que se salen de lo que conocía habitualmente, y suelo frecuentarlos.
Un sitio para recomendar y que sin duda recomendaré. Volveré.
nerea C.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/4/2018
Espectacular comida , sabores distintos y muy buenos . Sin duda repetiremos .
Zlata A.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/4/2018
Combinaciones de sabor muy interesantes con presentación muy lograda. Buen sitio!
Manuel G.
Rey Gourmet
(37 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 6/4/2018
En el menú degustación, quizá falte un poco de cantidad, que no de calidad. Por lo demás todo muy rico.
María C.
Rey Gourmet
(63 opiniones)
Valoración media
6 /10
Cocina
6
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 6/4/2018
-Comentario en proceso de publicación-
Rebeca R.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/4/2018
La primera vez que iba a un restaurante peruano y salí encantada.
Volvere sin dudarlo.
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