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Carta Kuna Experience

a la carta

Crudos y Marinados

Ostra al natural - pimienta y limón
3,5 €
Ostra blanca - pilpil de almendras e hinojo y aceite de clorofila
4,5 €
Ostra ahumada - bearnesa ahumada y gratinada de tamarindo, siracha y cilantro
4,5 €
Tartar de atún Bumshakalaka al kamado y totopo
14 €
Steak tartar - viajero y ahumado
14 €
Aguachile de vieira, pepino y manzana
15 €

Al Pan Pan y al Vino, mas Pan

Los 3 cerditos
8 €

Pulled pibil pork, papada ahumada, secreto adobado, queso ahumado y repollo slow

Taco monta monta el tako en Pekin
13 €

un viaje a Pekin a los ojos de un mexicano

Baocata de calameres y salsa dragón
7 €

nuestra version mas gamberra del mitico bocata de calamares mezclando un bar de barrio en madrid con la comida callejera del sudeste asiático y Korea

Menu Degustacion 2 €45,00 (IVA, pan y bebidas no incluidas)

Ostra ahumada

bearnesa ahumada y gratinada de tamarindo, siracha y cilantro - Una unidad por persona

Croqueta de carne madurada y hierbabuena

nuestro guiño a un niguiri de lo más cremoso - una unidad por persona

Centro de mesa a compartir

Cigala al vapor de sake, crema de ave, enokis, pichón escaldado y trufas- Ceviche de corvina c- Steak tartar viajero y ahumado - Tallarines marinos con carbonara espumada

Plato Principal, uno por persona, a elegir entre:

- Aguachile de vieiras, pepino y manzana - Lomo alto Black Angus y parmentier de Robuchon peruana con demiglacé aromática - Arroz (minimo para 3 personas) a elegir entres: seco de manitas y carpaccio de gamba - seco negro de carabineros, sepia, ajos tiernos y alcachofas ( sólo en temporada) - seco de papada ahumada y espardenyes - meloso de pelota, canela y limón - meloso de pichón, boletus y trufa ( sólo en temporada) - de secreto, queso azul napicol y calabaza

Postre a compartir, centro de mesa, a elegir dos entre:

-Dulces sueños -Kunamisú -Pink Panther -Erase una vez un bosque de chocolate -Lemon Pie

Menu a servir a mesa completa

Compartimos o no?

Croqueta de carne madurada y hierbabuena
5 €

nuestro guiño a un "niguiri" de lo mas cremoso

Croqueta de aji de gallina
3,5 €

hay gallinas que ponen croquetas y si sabe a Perú, mejor

Los churros no son postres, son bravos!!
7,5 €

en Kuna las bravas se comen con las manos

Ensaladilla Matrioska
7,5 €

evolución canalla de la tapa mas querida

Albondigas pepitoria tikka massalmansala y arroz basmati especiado
9,5 €

India y Thailandia en un curry

Pulpo mole y mojo verde mexicano
17 €
Carbonara
10 €

tallarines marinos con carbonara espumada

Dumpings de cordero
8 €

Desde China a Marruecos

Hanibal Lecter is coming

Evolución del pato pekín a la manera Kuna
17 €

Magret de pato, consomé pekinés y mojo rojo asiático, con su· bizcocho de foiegras

Pluma Iberica bien acompañada
15 €

espuma de colliflor al ajillo, salsa de setas y patatas Kuna

Lomo alto Black Angus y parmentier de Robuchon Peruana con demiglace aromatica
21 €
Canelones de rabo de toro
11 €

bechamel de kimchi, demiglacé de miso y trufa

Mar en Calma

KFC ( Kuna fish&chips) versión tiradito de pez mantequilla nikkei
15 €

empezó en Londres y acabó rn Lima , pasando por Tokio

Salmonete frito al revés
16 €

suquetdegaleras limeño, romescokoreana y pañuelo de patatas

Arroces / Fideua - Secos

De manitas y carpaccio de gamba
15 €
Negro/a de carabinero, sepia, ajos tiernos y alcachofas ( Solo en temporada)
15 €
De papada ahumada y espardeñas
18 €

Arroces / Fideua - Melosos

De pelota, canela y limón
14 €
Pichón boletus y trufas ( Solo en temporada)
20 €
De secreto, queso azul napicol y calabaza
14 €

Un Final Feliz

Dulces sueños
6,5 €

Homenaje a la leche con galletas de antes de dormir: Espuma de leche ahumada, cremoso y bizcocho de galletas y helado de dulce de leche

Kunamisú
6,5 €
Pink Partner
6,5 €
Erase una vez un bosque de chocolate
6,5 €
Lemon Pîe
6,5 €

Sugerencias del día

Preguntar por nuestras sugerencias
Cesta de panes variados caseros
3,5 €

Menu Degustacion 1 €26,50 (IVA, pan y bebidas no incluidas

Croqueta de aji de gallina

hay gallinas que pones croquetas, y si sabe a Perú, mejor. 1 Unidad por persona

A compartir, centro de mesa, uno entre:

a) Los churros no son postres, son bravos!! en Kuna los bravos se comen con las manos y b) Ensaladilla matrioska,evolución canalla de la tapa más querida

Plato principal, uno per persona, a elegir entre:

a) KFC kuna fish&chips , versión tiradito de pez mantequilla nikkei b) Pluma Iberica bien acompañada (espuma de coliflor al ajillo, salsa de setas y patats kuna o c) Arroz ( minimo 3 personas), a elegir entre: -Seco de manitas y carpaccio de gamba - Seco negro de carabineros, sepia, ajos tiernos y alacachofa ( sólo en temporada) - Seco de papada ahumada y espardenyes ( suplemento de 5 euros) - Meloso de pelota, canela y limon - Meloso de pichón, boletus y trufa ( Sólo en temporada) (suplemento de 5 euros) - De secreto, queso azul napicol y calabaza

Postre a compartir, centro de mesa, uno entre

a) Kunamisú b) Pink Panther c) Erase una vez un bosque de chocolate d) Lemon Pie; e) Dulces sueños

Menu a servir a mesa completa

Menú del día: Viernes

16,5 €
Qué incluye este menú preestablecido: starter + Segundo entrante + plato principal + postre

Entrantes

Aperitivo del día

Segundo entrante

A elegir uno entre: Humus de berenjena a la llama o Baocata de calamares

Principales

A elegir uno entre: Arroz del día o Guiso del día

Postres

Tarta de queso deconstruida

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Viernes para Comida

Menú del día: Jueves

16,5 €
Qué incluye este menú preestablecido: starter + Segundo entrante + plato principal + postre

Entrantes

Aperitivo del día

Segundo entrante

A elegir uno entre: Gazpacho jalapeño o Churros bravos

Principales

A elegir uno entre: Arroz del día o Guiso del día

Postres

Espuma caramelizada, crumble y helado merengado

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Jueves para Comida

Menú del día: Miércoles

16,5 €
Qué incluye este menú preestablecido: plato principal + starter + Segundo entrante + plato principal + postre

Entrantes

Aperitivo del día

Segundo entrante

A elegir uno entre: Setas, huevo a 65 º y alcachofas, o Ensaladilla Matrioska

Principales

A elegir uno entre: Arroz del día o guiso del día

Postres

Tarta de queso deconstruida

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Miercoles para Comida

Bebidas

Café
1,8 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
12 €
Copa de vino
3 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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