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Carta La Bicicleta

a la carta

Entrantes

Anchoas del Cantábrico emulsión de su aceite y pan de brioche
13,5 €
Burrata de queso Idiazábal tomate, aceituna kalamata y guacamole de albahaca
13,2 €
Bonito atemperado y emulsión de cebolla
16,8 €
Arroz al horno con picasuelos, caldo de cigala y papada ibérica
14,5 €
Chipirón de guadañeta en su tinta
Carabinero asado jugo de su cabeza, crujiente de algas y pan picante
12 €
Carpaccio de carabineros y oricios con guacamole, aceituna verde y cebolla frita
21 €
Lomo de vaca vieja jugo de jengibre, sésamo, foie y patata
14,8 €
Ceviche mixto con leche de tigre verde
16,8 €
Foie micuit glaseado con naranja
15,4 €
Bogavante rollito de aguacate y cebolla escabechada
19 €
Setas de temporada en su jugo, huevo a baja temperatura y trufa de verano
15,2 €
Lasaña de calamar y centollo
18 €
Ravioli de cigala caldo de nécora y espuma de Parmesano
18 €

Pescados / Carnes

Bacalao Giraldo huevo a baja temperatura, jugo de hongos y crujiente de jamón
19,2 €
Rodaballo berberechos y jugo de sus espinas fritas
23 €
Lubina a la sal con arroz de plancton
21 €
Dorada cremoso de berenjena, jugo de gambón y noodles de calamar
22,5 €
Pollo picasuelos, cremoso de foie y migas de frutos secos
18,5 €
Pichón de Bresse, bizcocho de remolacha y cacao y salsa de cerveza Dougalls
20,5 €
Costillar de cerdo royal de setas y cebolleta asada
16,8 €
Rabo de toro con su hueso, jugo de colmenillas y rebozuelos a la carbonara
18,9 €

Classic

Selección de quesos internacionales
18 €
Joselito gran reserva
23 €

Postres

Tarta de queso al horno frutos rojos en texturas y helado
7,5 €
Bizcocho de Dougalls plátano caramelizado, toffee de Lustau y helado de leche de oveja
7,5 €
Sopa de fresas de Galizano, babá al ron, helado de nata y granizado
7,5 €
Hojaldre extrafino, crema tostada de limón y helado de jengibre
7 €
Queso fresco, cremoso de melocotón, crujiente de sobao, helado de mantecado y crocante
7 €

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Café
1 €
Botella de agua
2 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
12 €
Copa de vino
2 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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