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Carta La Boibella

a la carta

Entrantes Fríos

Sardina ahumada, queso griego y polvo de arbequina negra
2,2 €
Jamón Ibérico de campo, corte a cuchillo
8,5 €
Quesos, nueces y confitura
7,5 €
Carpaccio de ternera, pasas y padano
8,8 €
Tart.Aki de atún, aceite de lima y aguacate
8,2 €
Tronco de bonito, ajosuave, caramelo y crocanti
7,8 €

Ensaladas

Tomate, ventresca y cebolla encurtida
5,8 €
Lechugas, pollo crujiente, padano y vinagreta de miel
7 €
Mix de lechugas en tulipa de maiz, bonito y aceite kurbis
6,9 €
Carpaccio de tomate, burrata y aceite de albahaca
10 €
Cintas de calabacín, mel-i-mostassa, mango y crocante de sésamo
8 €

Entrantes Calientes

Croquetas
1,3 €
Buñuelos mousse de bacalao 4u.
4,5 €
Aros de calamar en témpura de tinta
7,8 €
Patatas con crema de salsa brava y ajosuave
5,3 €
chipirones playa y aceite de perejil
8,5 €
Habitas baby, jamón y huevo
8,8 €
Pulpo braseado, crema de patata y pimentón
9,3 €
Sepionet plancha y mayo verde
9,5 €

Huevos Rotos

Patatas pochadas, huevos y jamón
6,5 €
Patatas pochadas, huevos y ajos tiernos
6,3 €
Patatas pochadas, huevos, boletus y foie
6,8 €

Tostas

Tomate, aguacate, roquefort y jamón tostado
5 €
Cebolla caramelizada, foie y queso de cabra
5 €
Secreto braseado, queso curado, mayo y aceite de perejil
6 €

Carnes a la Brasa

Hamburguesa de solomillo
12,8 €
Variado de embutido artesano de Requena
12,5 €
Muslo deshuesado de pollo campero
11,2 €
Secreto
13 €
Chuletillas de cordero
15,5 €
Entrecot
15,3 €
Solomillo
17,6 €
Chuletón
21 €

Pescados a la Brasa

Atún
14 €
Salmón Salvaje
14,8 €
Dorada
14 €
Lubina
14 €

Parrilladas Variadas a la Brasa

Completa
14,3 €

Variado de embutido, secreto y muslo campero (precio por persona, mínimo dos pax)

Argentina
15,8 €

Variado de embutido, churrasco y entrecot (precio por persona, mínimo dos pax)

T-Bone
18,5 €

Chuletón y solomillo (precio por persona, mínimo dos pax)

Pescado
17 €

Atún, Salmón, Aros de calamar y gambas

Fideuás y Arroces (Encargo)

Fideuá Gandiense
12 €
Fideuá de Ibéricos
12 €
Meloso de gambas, chipirones y ajos tiernos
12 €
Meloso de sepia, espárragos y habitas
13 €
Fideuá de pulpo, setas y foié
13 €
Rossejat Negre
13 €
Paella Valenciana
10,5 €
A banda
12 €
Señoret
12,5 €
Arroz Negro
13 €
Arroz de Bogabante
18 €

en paella o meloso

Meloso de pulpo, setas y foie
13 €

Postres Caseros

Torrija de la Abuela con helado
5 €
Galleta Oreo rellena y chocolate caliente
5 €
Pannacota con dulce de leche y nueces caramelizadas
5 €
Brownie con helado y chocolate caliente
5 €
Tartas estilo americana
5,3 €

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Botella de agua
2,2 €
Botella de vino
11 €
Copa de vino
2,3 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

No se puede reservar en ElTenedor
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