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Carta La casita de Sabino - Valencia

a la carta

Entradas

Gilda del norte (unidad)
3 €
Jamón "Único" ibérico con tomate y aceite de oliva (100 g)
19 €
Salpicón de marisco con mejillones, gamba blanca y pulpo
10 €
Gambas al ajillo picantes
10 €
Mejillones escabechados en casa semi picante
9 €
Mejillones al vapor
6 €
Mejillones a la bizcaína semi picante
7,5 €
Pimiento del piquillo relleno de pescado y marisco (unidad)
9 €
Huevos con bogavante
25 €
Huevos con caviar (15 g)
35 €
Lomo de bellota 100\% ibérico pata negra (100 g)
15 €
Surtido ibérico (100 g)
17 €
Anchoa en aceite de oliva (unidad)
2,5 €
Anchoa en salazón (unidad)
3,5 €
Pulpo a la plancha con patatas
15 €
Surtido de marinados con vinagreta de teriyaki y musgo irlandés
14 €
Tartar de pescado del día
13 €

(con caviar 15 g, 45€)

Calamar de playa a la plancha con su ajoaceite negro y salsa mery
22 €

Verduras y ensaladas

Ensalada de bogavante
25 €
Tomate de la huerta con ventresca y cebolla tierna
20 €
Menestra de verduras
12 €
Titaina de bonito con ventresca
10 €
Láminas de bacalao con pimientos rojos asados y cebolla caramelizada
12 €

Pescados y mariscos de la lonja

Pescados que pocas horas después de ser capturados llegan a la lonja y de ahí al restaurante garantizando su frescura y sus sostenibilidad
85 €
Rey (4,12)
50 €

(€/kg)

Kokochas de merluza al pil pil
35 €
Gamba roja (200 g)
21 €
Percebes (200 g)
26 €
Caracolillos (200 g)
6 €
Rodaballo (4,12)
55 €

(€/kg)

San Martín (4,12)
48 €

(€/kg)

Besugo (4,12)
60 €

(€/kg)

Machote (4,12)
55 €

(€/kg)

Cabra de altura (4,12)
50 €

(€/kg)

Lubina (4,12)
80 €

(€/kg)

Lenguado (4,12)
82 €

(€/kg)

Merluza de pincho (4,12)
40 €

(€/kg)

Sugerencias del día

Cada día el mercado nos trae una nueva inspiración con la que sorprenderos con platos fuera de carta
Vichysoisse con láminas de bacalao y vinagreta de pimiento
13 €
Tataki de atún (100 g) wakame y salsa teriyaki
12 €
Roast beef con parmentier de patata
16 €

Mariscos

Navajas (150 g)
10 €
Berberechos (330 g)
16 €
Almejas a la sartén (330 g)
28 €
Gamba blanca con cordón (200 g)
20 €
Vieira con ensalada oriental
9,5 €
Ostra gallega superior (unidad)
3,5 €
Bogavante (por encargo)

S.M.

Langosta (por encargo)

S.M.

Pescados

Bacalao al pil-pil
18 €
Bacalao a la bizkaína
16 €
Bacalao al ajoarriero con bogavante
25 €

Carnes

Solomillo con setas de temporada y su guarnición
18 €
Steak tartar
18 €
Cochinillo confitado a la vainilla con guarnición de manzana y su salsa
16 €
Pichón guisado con su guarnición
25 €

Guarnición

Patatas fritas
6 €
Pimientos rojos
6 €
Verduras a la plancha
6 €

Bebidas

Café
2 €
Botella de agua
2 €
Media botella de agua
1,5 €
Botella de vino
20 €
Copa de vino
5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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