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Carta La Cueva de La Tina

a la carta

Primeros

Nuestra ensaladilla La Tina con caviar de oliva negra con langostino a la brasa de encina
10,5 €

Verduras directas de la huerta

Salmorejo de kumato con helado de aceite de oliva y virutas de ibérico
9 €

El salmorejo más delicioso que hayáis podido probar

La anchoa de Cantabria especial y tomate del penjar
14,3 €

La de verdad, con una gran calidad y buen tamaño

Aritos de cebolla caseros marinados en cerveza
9 €

Con nuestra salsa barbacoa casera; un imprescindible para el picoteo

Ensalada Celentano (selección de achicoria, batavia, rúcula y hoja de roble con nuestra mahonesa casera de anchoas, pollo marinado, bacon tostado y lascas de pan tostado a fuego lento
12,5 €
Ensalada Rita (brotes verdes, cebollita confitada al Oporto, piñones tostados, emulsión de frutos rojos y nuestros buñuelos de queso de cabra)
12,5 €

Segundos

Rabitas crujientes como en Cantabria
12 €

Calamar autentico, sin sucedáneos, para los paladares más exigentes

Secreto ibérico a las brasas de encina con patata revolcona y compota de piña
17,5 €
Las croquetas (de jamón o de chorizo y tomate seco)
13,5 €
SOLOMILLO PERIGORD (PEDRO XIMENEZ Y SETAS) CON PATATAS CONFITADAS
22,5 €
TARTAR DE SALMÓN EN TRES TEXTURAS CON MAHONESA DE SIRACHA
16,5 €
Cazón en adobo al estilo gaditano con alioli de lima limón
11,5 €
Taco de bacalao con crema de piquillos y graten de ali oli
16,5 €
La tortilla de patatas del abu Carlos
10,5 €
La Hamburguesa de tu vida, de Black Anguus 100\%, infiltrada con panceta ibérica y queso Idiázabal, nuestro kétchup casero de tomates asados, pepinillos, aros de cebolla y patata casera
16,5 €
Huevazos ECO de corral rotos como Dios manda y sus patatinas confitadas (con jamón, con chanquetes o con chistorra de Arbizu)
13,5 €
``CACHOPO`` CON MANZANA CARAMELIZADA, CREMA DE TRUFA NEGRA Y CRUJIENTE DE IBÉRICO
25,5 €
``CACHOPO``, CON CABRALES, PIQUILLOS Y JAMÓN DE RESERVA
25,5 €
“STEAK TARTAR” DE SOLOMILLO AHUMADO AL AROMA DE BOURBON
19,5 €
RAVIOLIS DE PASTA FRESCA RELLENOS DE CARRILLERA DE TERNERA
15,5 €
Nuestras bravas gratinadas con alioli de ajos asados
9 €

Cuando las bravas de toda la vida se convierten en arte

Hamburguesa vegetariana (falafel, salsa griega, cebolla morada, queso feta, aros de cebolla caseros, nuestro kétchup casero de tomates asados y patata casera)
15 €
LOMO BAJO A LAS BRASAS DE ENCINA (300GR) CON PATATA, PIMIENTOS DE PADRÓN Y MOJO PICÓN
22,5 €

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Botella de champán
29 €
Café
1,3 €
Botella de agua
2 €
Botella de vino
13,5 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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