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Carta La Esquina del Real

a la carta

Las ensaladas

Ensalada de endibias con pedacitos de roquefort, jamón dulce, almendras, huevo y vinagreta de moutarde
17,5 €
Ensalada de 4 quesos calientes. Tostas de pan con camembert, emmental, roquefort y cabra frito
18,5 €
Ensalada de bacalao desalado con juliana de lechugas a la vinagreta de Jerez y pedacitos de naranja fresca
20 €

Casquería

Riñones de ternera con salsa al vino de Oporto
20,5 €
Mollejas de ternera con salsa de Colmenillas
24 €
Fricassée de riñones y mollejas con su jugo al aroma de romero
22,5 €

Las entradas

Foie gras mi-cuit elaborado por nosotros
24 €
Crema fría de puerros y verduras con almendritas molidas
16 €
Salmón marinado con aceite de nueces y mirepoix de cebolleta al limón
19,5 €
Escargots salteados con champiñones y echalottes sobre fondo de tomate a la mantequilla de ajo
19 €

Las aves

Solomillitos de pato con champiñones braseados y salsa de pera
23 €
Pechuga de pintada asada al horno, puré gratinado de patatas y verduras con salsa de naranja al aroma de azahar Demi-Glacé
22 €
Codornices semi deshuesadas y empanadas con salsa agridulce
21,5 €

Los pescados

Lomo de merluza asada al horno con salsa de pepino y tomate fresco
24 €
Mero arropado con hojaldre y salsa de puerros y mejillones al vino blanco de Rueda
23 €
Dorada en lomos a la plancha con salsa Alain Girod (aceite de oliva virgen marinado con jengibre, cáscara de lima-limón y vinagre de Módena)
22,5 €

Las carnes

Solomillo de ternera con salsa a la pimienta verde
25 €
Delicias reales, 3 medallones de ternera con nuestras 3 salsas, pimienta verde, roquefort y colmenillas
25,5 €
Suprema de lomo de ternera con salsa de uvas pasas y foie gras
24,5 €

Los postres

Crocante de chocolate negro con base de praliné y salsa de caramelo
7,75 €
Muselina de chocolate blanco con avellanas
7 €

Nuestros helados

Helado al pistacho con daditos al Amaretto en gelatina dulce
7,5 €
De chocolate negro con trocitos de piel de naranja
7 €

Nuestros sorbetes

De limón
6,75 €
De compota de manzana verde
6,75 €

(Estos dos sorbetes anteriores pueden ir con cava, vodka o calvados 7.75€)

Bebidas

Botella de champán
25 €
Copa de champán
9 €
Café
2,8 €
Media botella de agua
2,6 €
Botella de vino
18 €
Copa de vino
3,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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