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Carta La Grancha

a la carta

Entrante

Croquetas de setas con crujiente de jamón
10 €

Acompañadas de reducción de oporto y frutos rojos y germniados de cebolleta

Patatas asadas al mojo rojo
7 €
Coca de escalibada con tomate, sardinas, aceite de oliva y albahaca
9 €

Con berenjena y pimiento rojo asados

Primeros

Ensalada de Codorniz con jamón de Teruel, cubos de tomate rosa, cebolla deshidratada
10,5 €

y vinagreta de aceitunas negras

Tortellini negro relleno de salmón con caldo dashi
10,5 €

Aromático caldo de alga wakame y bonito desecado

DIM-SUM de cabracho con huevas de trucha y mahonesa de marisco
11 €

Empanadillas de pastel de cabracho al vapor

Fiambre casero de manitas de cerdo deshuesadas con butifarra, papada, al aceite de trufa y piñones
10,5 €

Reinvención de un plato tradicional

Propuestas creativas

Cubos crujientes de atún acompañados de ajoblanco de coco
12 €

Rebozados en sésamo blanco y negro

Brochetas de cordero de Aragón a la parrilla
14 €

marinadas en salsa Satay y acompañadas de arroz jazmín

Segundos

Pluma de cerdo de Teruel con salsa de Oporto y frutos rojos
12 €
Fricandó de Ternera con setas, anacardos y germinados de espárragos
12 €

Postres

Mousse de chocolate con espuma de aceite de oliva del Bajo Aragón
4 €
Sorbete de cuajada con miel y nueces
4 €
Esponja de melocotón con geleé de vino tinto
4 €

No se puede reservar en ElTenedor

Fórmula 20 €

Este menú incluye: Entrante + Plato o Plato + Postre
NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.
Precio por persona. Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Botella de champán
18 €
Copa de champán
2 €
Café
1,2 €
Botella de agua
1,8 €
Media botella de agua
1,6 €
Botella de vino
9 €
Copa de vino
1,4 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

No se puede reservar en ElTenedor
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