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INSIDERAsturiano Tipico

La Hoja

C/ Doctor Castelo, 48, 28009 MadridVer el mapa

Precio medio 32 €

No se puede reservar en ElTenedor

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Todos los aficionados a la cocina asturiana tienen, desde 1981, un restaurante de referencia, dirigido por Francisco Rodríguez. La Hoja, situado en la zona –en auge- del Retiro, sorprende a los primerizos con un ambiente elegante y una decoración clásica y recargada. El recorrido por la gastronomía astur comienza en los entrantes, con los chopitos y la almejas a la marinera con recuerdo a puerto. Los huevos también son protagonista, en resultones revueltos con oricios (erizos de mar), gambas o morcilla. ‘Porn food’ del de toda la vida.

Pero hay platos que todo buen restaurante asturiano no puede dejar al azar y esto sucede con la fabada de La Hoja. Al hundir la cuchara en el plato, aparecen las fabes, de textura suave, y un compango de primera. También se sirven las fabes con almejas y sus hermanas pequeñas, las verdinas, se acompañan de langosta. Para profundizar en los guiso, hay un buen pote asturiano, con las berzas como protagonista. La folixa gastronómica sigue con la merluza a la sidra o el entrecot a cabrales. Por supuesto, el postre es un arroz con leche caramelizado que quita el sentido.

Consejo INSIDER

Especialistas en caza, ir en temporada asegura tomar una buena perdiz o un estupendo corzo.

Menú del restaurante

  • Precio medio 32 €
Solomillo al Cabrales (o sólo con patatas paja)
23 €
Solomillo al Cabrales (o sólo con patatas paja)
Escalopines con patatas
20 €
Escalopines con patatas
Calamares en su tinta con arroz
18 €
Calamares en su tinta con arroz

Opciones dietéticas

Sin gluten

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Más información

Cómo llegar al restaurante

C/ Doctor Castelo, 48, 28009, Madrid, España

Indicaciones sobre cómo llegar

Comunidad de Madrid, , Parque del Retiro, Retiro

Características

Bodas, Comuniones, Con amigos, Cumpleaños, De negocios, Eventos de empresa, Familia, Bacalao, Carnes, , De cuchara, , , Selección Insider - Recomendaciones locales, Europeo, Español

Servicios

,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (25 personas como máximo)

Bar, , , Privatizable, ,

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