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Carta La Huella Vegana de las Rozas

a la carta

PARA COMPARTIR

PATATAS GAUCHAS
8,8 €

Fuente de patatas con salsa gaucha y mozzarella fundida al horno.

GYOZAS
8,9 €

Empanadillas japonesas rellenas de verdura con salsa agridulce y crema de soja.

TABLA DE QUESOS
9,8 €

Surtido de 3 quesos veganos de altramuces (Higos y Nueces, Tomate Seco y Aceitunas) acompañados de Tostas y Chutney de pimiento.

ALIÑOS BROWN
9,5 €

Proteína de soja en adobo, salteada con verduras y patatas fritas.

MIJOS DE LA ANARQUÍA
9,75 €

Croquetas de mijo con zanahoria acompañadas de ali-oli para mojar.

CORALINAS
9,9 €

Albóndigas de lenteja roja y quinoa bañadas en salsa de tomate y coco.

CHILAQUILES
9,75 €

Base de totopos cubierta de nuestro guiso de frijol negro, proteína de soja, pimientos, cebolla y maíz acompañados de crema agria, guacamole y jalapeños…

TABLA DE PATÉS
9,5 €

Hummus, baba ganoush y paté de tomates secos acompañados de tostas sin gluten.

CARPANTER
9,9 €

Especialidad de laminas de remolacha maceradas en una marinada agridulce y rellenas con nuestra crema de anacardos.

STICKYS
9,9 €

Seitán salteado con verduras en salsa teriyaki, acompañados de palitos de batata.

WAY KRU RAM MUAY
9,9 €

Filetes de seitán a la plancha con salteado de champiñones y setas en una aromática salsa de mostaza.

LENTACOS
9,75 €

Tres tacos de maíz con lentejas enchiladas, pico de gallo de naranja, rábano y tiras de aguacate.

ENSALADAS

HUELLA 2.0
8,9 €

Nuestra clásica con lechugas, feta vegano, frutos secos, piña, mermelada de tomate y vinagreta de mostaza.

CEVICHE DE MANGO
8,9 €

Refrescante delicia peruana a base de tofu ahumado, mango, tomate, cebolla roja, pimientos rojo y verde, chile y cilantro. Aliñado con lima y aceite de oliva.

VIETÑAM
8,9 €

Exótica combinación de arroz semiintegral, piñones, pasas, tomate, pepino, shitake y trigueros, coronado con paté de anacardo y aguacate laminado.

BELLA MAMMA
8,9 €

Espinacas, rúcula, mozarella vegana, tomates secos y crujiente de zanahoria ahumada, con pan de pizza y dressing de albahaca y yogur vegano.

WRAPS Y SANDWICHES

Wrap " Qué Vap!"
9,6 €

Durum de seitán mechado al estilo marroquí, con tomate fresco, lechuga, cebolla, salsa yogurt de soja, con pepino y menta.

Sandwich Portobello
9,6 €

Champiñones salteados, cebolla morada, queso edam, tomate y guacamole fresco en pan de focaccia.

Sandwich Terranova
9,6 €

Filetes de berenjenas a la plancha, tomate natural, mozarella, pesto, tomates secos y espinacas en pan de focaccia.

Wrap Fajitas
9,6 €

Tortillas rellenas de un guiso de garbanzos y boniato frito acompañado con nuestra salsa de tomate ahumado.

HAMBURGUESAS

HUELLA
9,6 €

Filete de avena, tomate, lechuga, queso cheddar, pepinillo, cebolla caramelizada y salsa Huella.

FRESCA
9,6 €

Filete de calabacín, arroz y cacahuete, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, vinagreta de zanahoria y manzana.

PANCHO VILLA
9,6 €

Filete de alubia roja y arroz, pico de gallo, guacamole, jalapeños, crema agria con lima y queso cheddar.

MOHAMED ALI
9,8 €

Filete de quinoa y aceituna negra, melocotón a la plancha, cebolla, espinacas, albahaca, pimiento asado y salsa de mostaza dulce.

POSTRES

Tarta de zanahoria artesano
4,5 €
Tarta de chocolate artesana
4,5 €
Palulú artesano (" la más premiada ")
4,5 €
SORBETE DE MANGO
5,25 €
SORBETE DE FRAMBUESA
5,25 €
SORBETE DE CACTUS
5,25 €

Bebidas

Café
1 €
Botella de agua
3,5 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
12 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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