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Carta La Manzana - Hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid

a la carta

Para Empezar

Jamón Ibérico con pan tumaca
24 €
Selección de croquetas, jamón ibérico y marisco
14 €
Canelón de rabo de toro con jugo de vino tinto, espuma de parmesano y zanahorias encurtidas
18 €
Fabes con berberechos
19 €
Ensalada de burrata fresca, tomate marinado, albahaca y menta
16 €
Ensalada de tomate de temporada con pimientos rojos asados y ventresca de atún
16 €
Verduras de la huerta salteadas con caldo de anisados y sal de jamón ibérico
17 €

Pescados

Risotto suave de carabineros
22 €
Arroz de chipirones con alcachofa al horno
22 €
Merluza confitada en aceite de lima y albahaca
25 €
Pescado de temporada con su guarnición
25 €
Chipirones a la plancha con crema suave de ajo asado y puerro a la llama
24 €
Raya a la mantequilla negra con puré de patata y alcaparrón
24 €

Carnes

Coquelet con piel crujiente de ibéricos, puré de boniato y salsa de yogur con cilantro
21 €
Costilla de cerdo ibérico a la barbacoa, ensalada de hinojo y cebolleta con patatas crujientes
20 €
Paletilla de cordero deshuesada con emulsión de patata y crema de ajo negro
26 €
Steak tartar tradicional con tuétano asada y ensalada de perejil con vinagreta de cítricos
24 €
Solomillo de vaca al whisky con texturas de chirivía y crema de romero
26 €
Rib eye de vaca vieja, salsifí confitado en mantequilla de Oporto con crema de boletus y reducción de vino tinto
29 €

Postres

Chocolate y avellana en texturas
9 €
Tarta de zanahoria con sorbete de carota
9 €
Pastel de plátano a nuestra manera
9 €
Tarta de queso caramelizada "Luna Nueva" con sorbete de frambuesa
9 €
Postre de fruta de temporada
9 €

Completo en ElTenedor

Menú de Mercado 36 €

36 €
Qué incluye este menú preestablecido: Entrante + Plato + Postre + Bebida

Entrante

Un entrante a elegir de la carta

Plato

Un plato principal a elegir de la carta

Postre

Un postre a elegir de la carta o café

Bebida

Nuestro menú incluye servicio de agua, una copa de vino, refresco o cerveza, servicio de café

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Lunes, Martes, Miercoles, Jueves, Viernes para Comida Este menú está disponible los Lunes, Martes, Miercoles, Jueves para Cena Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Completo en ElTenedor

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

Completo en ElTenedor
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