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Carta La Maruca

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Ensaladas y Entradas Frías

Anchoas de Santoña 3/8 con pimientos asados
11,5 €
Anchoas de Santoña con pimientos asados (10 unidades)
19 €
Ensalada de tomate y bonito del norte
11 €
Ensalada fresca de ave escabechada
9,5 €
Ensaladilla rusa La Maruca
12 €
Terrina de foie hecho por nosotros con sobao tostado
18 €
Pimientos asados tratados a nuestra manera
13 €
Tartar de novilla con patatas fritas finas
14,5 €
Tartar de tomate y queso Jarradilla
9,5 €
Tartar de aguacate y salmón ahumado de Las Coruñesas con queso
14,5 €

Fritos de Sartén y Entradas Calientes

Las rabas de Santander
16,5 €
Empanadillas de bonito como las de Angélica
11 €
Croquetas de carne de cocido
9 €
Alas de pollo a la plancha glaseadas
9,5 €
Patatas bravas La Maruca
9,5 €
Buñuelos de brandada de bacalao en tempura
12,75 €
Almejas a la marinera
19,5 €
Bocartes fritos sobre tomate aliñado
12,75 €

Huevos

Huevos rotos con patatas y picadillo de Potes
9,75 €
Revuelto de patatas panadera con jamón
9,75 €
Huevo con puré trufado y setas de mercado
11 €

Sopa, Pasta y Verduras

Gazpacho como lo hacemos en Cañadío (solo en temporada)
9,75 €
Macarrones a la boloñesa con queso parmesano
11,5 €
Alcachofas a la plancha y punto (solo en temporada)
17 €
Menestra de verduras salteadas con jamón
12,5 €
Pastel de puerros y gambas gratinados
12,5 €
Canelones rellenos de poularda con salsa de foie
11,75 €
Sopa de pescado servida en dos tiempos
12,75 €
Fideuá negra de cachón de Santander
12 €

Los Pescados

Pulpo a la plancha con puré de matanza
17,5 €
Taco de bonito con piperrada
16 €
Tajada de merluza a la crema con patatas panadera 1981
16,5 €
Merluza barquereña
17,5 €
La merluza de Rula (la original)
17 €
Chipirones en su tinta con arroz cremoso
15 €

Las Carnes

Las albóndigas de ternera con patatas y guisantes
12,5 €
Callos a la montañesa
12,5 €
Pluma de cerdo ibérico troceado con estofado de seras
16 €
San Jacobo de lomo de Potes con patatas fritas
14 €
Cordero al horno deshuesado con patatas panadera
17 €
Solomillo de cerdo ibérico al queso de cabrales
18 €

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