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La Piña de Plata

9,2/10
196
c/ Santo Tomás,5, 08173 Sant Cugat del VallésVer el mapa

Precio medio 44 €

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Quienes viven en Sant Cugat del Vallès, cerquita de Barcelona, ya saben que uno de los restaurantes de referencia es La Piña de Plata, donde el chef Pedro Pérez elabora una cocina de mercado ‘top’. Ahora es un establecimiento consolidado, pero no debió de ser fácil al principio para el cocinero porque había dejado el sector profesional donde trabajaba, el editorial, para abrir el restaurante ¡en el garaje de su casa! Pequeñito, elegante, con cierto aire clásico… Corría el año 2002, y en la aventura le acompañó su mujer, Paquita.

Pérez encontró inspiración en la añorada Mey Hofmann. Y en los platos que sirve en La Piña de Plata se nota esa influencia, en la que manda el producto por encima de cualquier otra consideración, alejándose de ciertas soluciones vanguardistas tan efectistas como superfluas. Técnica sí, pero siempre al servicio del sabor que ofrece una materia prima de calidad excelsa (a Pérez le gusta comprar en La Boqueria). Y siempre cocinada al momento: canelón de bogavante con crema de trufa, coca de verduras asadas y foie mi-cuit, steak tartar, kokotxas de merluza de palangre al pil-pil, espaldita de cabrito al horno al aroma de romero…

Consejo INSIDER

La paella con ‘espardenyes' y ‘fumet’ de cigalas para llevar es un tótem gastronómico en Sant Cugat.

Menú del restaurante

Chef Pedro Pérez
  • Precio medio 44 €
Rabo de toro guisado a las 6 horas
23 €
Rabo de toro guisado a las 6 horas
Steak tartar "Piña de Plata"
25 €
Steak tartar "Piña de Plata"
Calamares de playa rellenos de marisco con su tinta natural
29 €
Calamares de playa rellenos de marisco con su tinta natural

Fotos de usuarios

Paellas
Anchoas
Delicioso
Steak

+14

fotos

Más información

Hora de apertura

Comida: De 13:30 a 16:00 (excepto lunes)

Cena: De 21:00 a 23:00 (excepto domingo y lunes)

Cómo llegar al restaurante

c/ Santo Tomás,5, 08173, Sant Cugat del Vallés, España

Transporte público

FGC Sant Cugat

Indicaciones sobre cómo llegar

C/ Torrent de la Bomba s/n

Cataluña

Características

Con amigos, Familia, Romántico, Arroces, Carnes, Paella, Tartar, , Día del Padre, Reabiertos, Travelers' Choice 2020, Europeo

Servicios

, ,

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