La ganadora de una de las ediciones de Top Chef, Begoña Rodrigo, es uno de los nombres más sólidos entre los jóvenes chefs que apuestan por la cocina vanguardista en España. Y su restaurante La Salita es un lugar de visita obligada para todos aquellos que amen la cocina creativa de raíz mediterránea capaz de sorprender y emocionar a partes iguales. En el agradable comedor de este local luminoso y siempre concurrido, Rodrigo apuesta por una fórmula que le ha funcionado a la perfección desde su apertura en 2005: un menú degustación cerrado con diez propuestas, en el que vamos a encontrarnos desde los guisos de siempre (olla serrana en croqueta y su consomé) a platos de inspiración internacional (quiche Lorraine con mousse de salmón y huevas de trucha) y otros cuya originalidad nos sacará una sonrisa.

El restaurante es perfecto para cualquier ocasión, desde un compromiso laboral o familiar, una velada romántica, o para ese ‘porque yo lo valgo’ que tan bien sienta de vez en cuando. La profesionalidad del servicio, una carta de vinos notable y una presentación siempre impecable han enamorado a los responsables de la Guía MICHELIN y a miles de comensales desde hace más de una década.

Pista Insider

Los postres de La Salita son de lo mejorcito de Valencia: conviene dejar siempre un hueco para probarlos.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

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Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Espolín - La Reina 89,70€

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú.

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • Entrante
    • La tiara
      LA caballa agridulce
      LA quiche y LA hueva
      LA brandada y LA careta
  • Plato
    • LA anguila
      all i pebre frito y su torrezno
      manteca y mantequilla de anguila
      ensalada con mahonesa ácida de anguila y hierbas de la serranía
      berlina de huevo frito en aceite de anguila
      taco de colinabo, anguila en escabeche y panceta ibérica
      LA cigala
      cigala con su mantequilla, tupinambo y caviar
      crema de cigala con caviar verde
      LA sardina y LA lechuga de mar y el sardajo
      LA gamba y LA naranja
      LA mar y LA huerta de primavera
      LA bajoqueta, LA leche cruda y LA trufa
      LA novia, la botarga de salmonete, LA yema y el espárrago
      LA paella sin arroz
      LA pintada thai y LA hoja de sisho
      LA colmenilla, LA presa ibérica y el comté
      LA tavella, tendones y callos y LA serranía helada
      LA navaja, LA trufa y el rabo de toro
  • Postre
    • LA piña
      LA almendra, LA lima y el limón
      LA calabaza, LA naranja y el queso

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Degustación La Rodrigo 67.95 €

Precio por persona. Bebida No incluida

Este menú incluye: Entrantes a degustar + Platos a degustar + 2 Postres a elegir

  • A degustar
    • LA TIARA
      Jícama, panceta y anguila escabechada 
      Quiche Lorreine de puerros y huevas de trucha asadas 
      Ensalada de hierbas de la serranía con holandesa 
      Berlina de huevo frito y anguila ahumada
  • Segundo entrante
    • Cigala, su mantequilla, caviar y topinambur glaseado 
      Guisantes salteados con fondo de cigalas 
  • Platos a degustar
    • Sardajo, sardina ahumada y lechuga de mar 
      Verduras de primavera con fondo yodado y berberechos en escabeche 
      Espárragos blancos en texturas con botarga de salmonete 
      Tallarines vegetales con finas hierbas  Hoja de shiso en tempura, pintada, saté choclo y tamarindo 
      Raviolo de rabo de toro con tartar de navajas y trufa 
      Presa ibérica, colmenillas, mantequilla ahumada y comté 
  • Postres a elegir 2
    • Lima, limón
      Calabaza, naranja y parmesano
      Selección de quesos (supl. 4€)

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

La Salita 48.50€

Precio por persona. Bebida no incluida

Este menú incluye: Entrantesa degustar + Platos a degustar + Postre a elegir

  • Entrantes a degustar
    • LA TIARA
      La Brandada bacalao y La careta 
      Quiche Lorreine de puerros y huevas de trucha 
      Berlina con huevo frito y anguila ahumada 
  • Platos a degustar
    • Callos de bacalao, con guisantes y espuma de su vaina 
      Salmonete con carbonara de sus higadillos, enoki y tirabeque 
      Raviolo de rabo de toro y topinambur trufado 
      Cochinillo lacado, salsa de queso de oveja de leche cruda y kimchi
  • Postre a elegir
    • Lima limón
      Calabaza, naranja y parmesano
      Plato de quesos (supl. 4€)

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo

Sobre el restaurante La Salita de Begoña Rodrigo

Begoña Rodrigo nos presenta La Salita, un restaurante muy especial situado en Valencia. Deja ya de imaginar cómo saben sus platos y acércate hasta La Salita. Todo lo que te van a proponer son pequeñas obras de arte con las que vivirás de cerca la pasión por la cocina de su chef, Begoña Rodrigo. Joyas elaboradas con los mejores productos del Mercado Central de Valencia y de los agricultores de la zona.

Acércate al centro de Valencia y descubre su Menú Degustación que se renueva constantemente para poder dar lo mejor del momento. Begoña y el equipo de sala, comandado por el maitre Sergio y el sommelier Jorne, te harán vivir una experiencia donde la tradición valenciana toma un giro vanguardista.

Posee una bodega a la vista del público y una bonita y romántica decoración. Tantas cosas buenas sólo pueden lograr algo especial. La Salita es el lugar perfecto para esas ocasiones en las que quieres hacer disfrutar a tus sentidos.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
60 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2,2 €
    Media botella de agua mineral
  • 18,5 €
    Botella de vino
  • 7 €
    Copa de champán
  • 39 €
    Botella de champán
  • 2 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante La Salita de Begoña Rodrigo

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro: Amistat
  • Aparcamiento Calle Chile

Horario de apertura

Comida: de 14:00 a 15:45 (excepto domingo)
Cena: de 21:00 a 22:30 (excepto domingo)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Visa
  • Restaurante privatizable (22 máximo de personas.)
  • Aire acondicionado , English spoken , Privatizable , Wifi
Sobresaliente
9,6 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    355
  • 9
    183
  • 8
    80
  • 7
    21
  • < 7
    14
Cocina
9,7
Servicio
9,6
Ambiente
9,3
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
348/653 opiniones
Víctor B.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/8/2018
Muy buen servicio y la comida excelente, variada y novedosa.
Cristina M.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 11/8/2018
El sitio es agradable y los platos increíbles . Para repetir
Manuel F.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/8/2018
una grata experiencia para el paladar y los demás sentidos.
Como siempre nuevos menus siempre sorprendentes y esquisitos
Carlota D.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 4/8/2018
La mejor experiencia culinaria de nuestras vidas, un placer para TODOS los sentidos.
BEATRIZ C.
Rey Gourmet
(23 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/7/2018
Todo muy bien. Servicio perfecto. Único defecto que en un plato de 5 bocaditos de sardinas me salieron 4 raspas.
Angel L.
(1 opinión)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 25/7/2018
Excelente comida, bien presentada y explicada cada elaboración.
Jorge P.
Rey Gourmet
(10 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/7/2018
Un 10 en todo. Que siga así.
JuanMa L.
Rey Gourmet
(38 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 30/6/2018
Nueva visita y otra vez todo
espectacular. Nuevo menú, cambios en local, gran atención y por
supuesto comida impresionante para el deleite de las papilas.
PURO PLACER.....
Ignacio José Á.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/6/2018
Calidad extraordinaria. Se nota la inversión de tiempo y conocimientos en el diseño y en la elaboración de los platos. Muy creativos.
Buena relación calidad/precio.
Muy buena atención.
Vicente G.
Explorador/a
(5 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/6/2018
La verdad es que me habían hablado muy bien de este local y era cierto,ha sido una experiencia para los sentidos,estaba todo buenísimo y tanto el trato,como la espera en los platos,ha sido de 10..los postres brutales,y todo el resto de comida con un sabor,un punto de cocción de los alimentos insuperable,enhorabuena a Begoña Rodrigo y todo su equipo..bravo!!
Jose Antonio G.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/6/2018
Noche genial, la comida, la experiencia y una reseña especial para las personas que nos han servido y han vivido nuestra ilusión ante cada plato. Gracias a tod@s!!
Vicente A.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 21/6/2018
Despues de varias visitas, el menú Salita me ha parecido muy equilibrado, muy trabajado y con platos realmente espectaculares. En alguno ha fallado algún detalle, pero cada día somos más exigentes. Si que es cierto que me sigue sorprendiendo el tema del pan, no se si tendrá alguna explicación, pero o bien no sacas y cads plato lo acompañas de algo o bien haces más, en mi opinión no me parece correcto que solo haya un pan de un tipo y solo lo pueda probar un comensal o que no puedas repetir. Lo dicho, o no hay o ten variedad.
Servicio muy bueno, ha mejorado espectacularmente y sommelier que te aconseja muy adecuadamente. Para ir volviendo a cada cambio de menú.
Restaurante
Hola Sr Vicente, muchas gracias por su comentario , tomamos nota para mejorar, no entendemos muy bien lo del pan, ya que disponemos de 5 variedades, que reponemos tantas veces como el cliente quiera y además en servicio está incluido en el precio del menú, por lo que no sabemos exactamente a qué se refiere y nos encantaría para poder mejorarlo, un cordial saludo .
Begoña
Fructuoso S.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 21/6/2018
Ambiente agradable y sabores sorprendentes.
Santiago M.
Aventurero/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/6/2018
Todos los platos muy sabrosos. Lo que más me gustó, el cochinillo y los postres.
Andrés R.
Rey Gourmet
(30 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/6/2018
Es un auténtico espectáculo. Es disfrutar en estado puro.
  • +14
Alejandro B.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/6/2018
Cómo siempre el servicio al más alto nivel al igual que la comida.
10/10
Ana C.
(1 opinión)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
4
  • Fecha de la comida : 8/6/2018
La comida genial , la atencion y el trato cercano natural y correctisimo nos hemos sentido encantados totalmente recomendable
Mª Victoria G.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 2/6/2018
Son capaces de sorprender del principio al final. Una muy buena experiencia. Volveremos
Alfonso R.
Rey Gourmet
(46 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/5/2018
Excelente como siempre. Buen producto, nuevos contrastes y la siempre cuidada presentación de Begoña.
Silvia G.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/5/2018
Nuestra primera experiencia en este tipo de cocina...y volveremos seguro! Super recomendable. Sitio agradable; atención magnífica y todos los platos y cada uno son una experiencia distinta y exquisita.
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