La ganadora de una de las ediciones de Top Chef, Begoña Rodrigo, es uno de los nombres más sólidos entre los jóvenes chefs que apuestan por la cocina vanguardista en España. Y su restaurante La Salita es un lugar de visita obligada para todos aquellos que amen la cocina creativa de raíz mediterránea capaz de sorprender y emocionar a partes iguales. En el agradable comedor de este local luminoso y siempre concurrido, Rodrigo apuesta por una fórmula que le ha funcionado a la perfección desde su apertura en 2005: un menú degustación cerrado con diez propuestas, en el que vamos a encontrarnos desde los guisos de siempre (olla serrana en croqueta y su consomé) a platos de inspiración internacional (quiche Lorraine con mousse de salmón y huevas de trucha) y otros cuya originalidad nos sacará una sonrisa.

El restaurante es perfecto para cualquier ocasión, desde un compromiso laboral o familiar, una velada romántica, o para ese ‘porque yo lo valgo’ que tan bien sienta de vez en cuando. La profesionalidad del servicio, una carta de vinos notable y una presentación siempre impecable han enamorado a los responsables de la Guía MICHELIN y a miles de comensales desde hace más de una década.

Pista Insider

Los postres de La Salita son de lo mejorcito de Valencia: conviene dejar siempre un hueco para probarlos.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

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Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Gastroeventos

Menú Restaurant Week 45€

Precio por persona. Bebida no incluida. Pan y servicio incluidos. IVA incluido.

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre

  • Aperitivo
    • La Tiara
  • Entrante a degustar
    • Quiche lorraine con puerros, salmón y tobiko

      Careta de cerdo con brandada de bacalao

      Berlina con huevo frito y anguila
  • Plato a degustar
    • Urta, verduritas crudité y espinacas

      Taco de jicama con anguila, panceta y kimchi

      Raviolo de rabo de toro, con puré de topinambur
  • Postre a elegir
    • Lima limón

      Calabaza, naranja y parmesano

      Plato de quesos (suplemento de 4 euros )
Menús

Menú Fin de Año 190 €

Menú válido SOLO el 31/12 en cena. Precio por persona Iva Incluido

Este menú incluye: Plato + Postre

    NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

    Menú La Salita 48.50 €

    Precio por persona. Bebida no incluida

    Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

    • Entrantes a degustar
      • LA TIARA
        La Brandada bacalao y La careta
        Quiche Lorreine de puerros y huevas de trucha
        Berlina con huevo frito y anguila ahumada
    • Platos a degustar
      • Callos de bacalao, con guisantes y espuma de su vaina
        Salmonete con carbonara de sus higadillos, enoki y tirabeque
        Raviolo de rabo de toro y topinambur trufado
        Cochinillo lacado, salsa de queso de oveja de leche cruda y kimchi
    • Postre a elegir
      • Lima limón
        Calabaza, naranja y parmesano
        Plato de quesos (supl. 4€)

    NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

    Espolín - La Reina 89,70€

    Precio por persona. Bebida No incluida

    Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

    • Entrante
      • La tiara
        LA caballa agridulce
        LA quiche y LA hueva
        LA brandada y LA careta
    • Plato
      • LA anguila
        all i pebre frito y su torrezno
        manteca y mantequilla de anguila
        ensalada con mahonesa ácida de anguila y hierbas de la serranía
        berlina de huevo frito en aceite de anguila
        taco de colinabo, anguila en escabeche y panceta ibérica
        LA cigala
        cigala con su mantequilla, tupinambo y caviar
        crema de cigala con caviar verde
        LA sardina y LA lechuga de mar y el sardajo
        LA gamba y LA naranja
        LA mar y LA huerta de primavera
        LA bajoqueta, LA leche cruda y LA trufa
        LA novia, la botarga de salmonete, LA yema y el espárrago
        LA paella sin arroz
        LA pintada thai y LA hoja de sisho
        LA colmenilla, LA presa ibérica y el comté
        LA tavella, tendones y callos y LA serranía helada
        LA navaja, LA trufa y el rabo de toro
    • Postre
      • LA piña
        LA almendra, LA lima y el limón
        LA calabaza, LA naranja y el queso

    NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

    Degustación La Rodrigo 67.95 €

    Precio por persona. Bebida No incluida

    Este menú incluye: Entrantes a degustar + Platos a degustar + 2 Postres a elegir

    • A degustar
      • LA TIARA
        Jícama, panceta y anguila escabechada 
        Quiche Lorreine de puerros y huevas de trucha asadas 
        Ensalada de hierbas de la serranía con holandesa 
        Berlina de huevo frito y anguila ahumada
    • Segundo entrante
      • Cigala, su mantequilla, caviar y topinambur glaseado 
        Guisantes salteados con fondo de cigalas 
    • Platos a degustar
      • Sardajo, sardina ahumada y lechuga de mar 
        Verduras de primavera con fondo yodado y berberechos en escabeche 
        Espárragos blancos en texturas con botarga de salmonete 
        Tallarines vegetales con finas hierbas  Hoja de shiso en tempura, pintada, saté choclo y tamarindo 
        Raviolo de rabo de toro con tartar de navajas y trufa 
        Presa ibérica, colmenillas, mantequilla ahumada y comté 
    • Postres a elegir 2
      • Lima, limón
        Calabaza, naranja y parmesano
        Selección de quesos (supl. 4€)

    NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

    Sobre el restaurante La Salita de Begoña Rodrigo

    Begoña Rodrigo nos presenta La Salita, un restaurante muy especial situado en Valencia. Deja ya de imaginar cómo saben sus platos y acércate hasta La Salita. Todo lo que te van a proponer son pequeñas obras de arte con las que vivirás de cerca la pasión por la cocina de su chef, Begoña Rodrigo. Joyas elaboradas con los mejores productos del Mercado Central de Valencia y de los agricultores de la zona.

    Acércate al centro de Valencia y descubre su Menú Degustación que se renueva constantemente para poder dar lo mejor del momento. Begoña y el equipo de sala, comandado por el maitre Sergio y el sommelier Jorne, te harán vivir una experiencia donde la tradición valenciana toma un giro vanguardista.

    Posee una bodega a la vista del público y una bonita y romántica decoración. Tantas cosas buenas sólo pueden lograr algo especial. La Salita es el lugar perfecto para esas ocasiones en las que quieres hacer disfrutar a tus sentidos.

    Precios del restaurante

    Precio medio a la carta
    60 €
    (precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

    Precio de las bebidas

    • 2,2 €
      Media botella de agua mineral
    • 18,5 €
      Botella de vino
    • 7 €
      Copa de champán
    • 39 €
      Botella de champán
    • 2 €
      Café
    Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

    Cómo llegar al restaurante La Salita de Begoña Rodrigo

    ¿Cómo llegar?

    • Transporte público
      Metro: Amistat
    • Aparcamiento Calle Chile

    Horario de apertura

    Comida: de 14:00 a 15:45 (excepto domingo)
    Cena: de 21:00 a 22:30 (excepto domingo)

    Servicios

    • American Express , Mastercard , Visa
    • Restaurante privatizable (22 máximo de personas.)
    • Aire acondicionado , English spoken , Privatizable , Wifi
    Sobresaliente
    9,6 /10
    Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
    • 10
      380
    • 9
      191
    • 8
      81
    • 7
      20
    • < 7
      15
    Cocina
    9,7
    Servicio
    9,7
    Ambiente
    9,3
    Calidad-precio
    Interesante
    Nivel de ruido
    Tranquilo
    Tiempo de espera
    Bien
    362/687 opiniones
    Viki M.
    Explorador/a
    (4 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 17/10/2018
    Fue toda una experiencia de sensaciones. Nos encantaron los platos y la atención fue exquisita
    Andrea L.
    (1 opinión)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 13/10/2018
    Un viaje en el Gusto!
    Emocionante!
    Juana E.
    Rey Gourmet
    (21 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 11/10/2018
    A pesar que la puesta en escena te pone en alerta desde el principio el primer bocado te ratifica que no sólo es la escena, si no EL SABOR es digno de los mejores chefs .Una vez más me voy pensando que se merece una estrella michelin ya.
    SUSANA A.
    Aventurero/a
    (1 opinión)
    Valoración media
    6,5 /10
    Cocina
    4
    Servicio
    10
    Ambiente
    8
    • Fecha de la comida : 8/10/2018
    Apareció un invitado en un plato...
    Restaurante
    Solicitud de respuesta:
    Buenas tardes, lo primero agradecerle si visita y su tiempo para comentar las impresiones , como le indicamos cuando nos visitó, el hecho de trabajar direcmente con los huertanos y con productos ecológicos sin pesticidas a pesar de pasar y repasar cada una de las flores y Germinados no podemos evitar se escape algún insecto, pasan todos los productos los controles de calidad y sanidad pertinentes , pero la naturaleza tiene esa maravillosa costumbre de ser incontrolable.
    Lamentamos que le haya sentado mal porque además es algo que no podemos controlar y es nuestra intención seguir utilizando los productos de mayor calidad y naturales que estén a nuestro alcance para poder ofrecer la máxima calidad y sabor a nuestros clientes . Un cordial saludo . Esperando poder volver a vernos de nuevo, le saluda

    Begoña Rodrigo
    Ferran A.
    (1 opinión)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 5/10/2018
    La comida excelente, muy bien presentado y todo muy explicado. Elegimos el menú degustación. Por ponerle algún pero, el servicio a nuestro gusto demasiado rápido,. Por lo demás de 10. Vale la pena ir y degustar platos tan bien elaborados. Volveremos!!!
    Mireia M.
    Explorador/a
    (3 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 4/10/2018
    La comida espectacular, el personal amabilísimo y cercano. La presentación de los platos es muy bonita y el personal de sala explica cada uno de ellos con alma. Disfrutando de lo que están haciendo. Ambiente relajado y distendido.
    Marcos G.
    Aventurero/a
    (1 opinión)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 4/10/2018
    EXCELENTE TRATO PROFESIONAL DE TODOS LOS CAMAREROS. MUY BUEN AMBIENTE EN EL LOCAL. LO UNICO QUE NO ME GUSTO FUERON LOS BAÑOS, CONSIDERO QUE SON MUY PEQUEÑOS Y UN POCO CUTRES PARA EL EXCELENTE RESTAURANTE, CREO QUE NO ESTAN ACORDES CON TODO LO DEMAS, NI EN DECORACION NI EN LIMPIEZA NI ASEO.
    Francisco D.
    (1 opinión)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 3/10/2018
    Espectacular servicio y una experiencia unica
    Francisco Javier M.
    Conquistador/a
    (9 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 25/9/2018
    Servicio excelente. Atención del personal exquisita. Comida agradable, con sabores y texturas sorprendentes. Un acierto
    Anna H.
    Conquistador/a
    (7 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 25/9/2018
    Fue todo perfecto, la atención, cada plato, cada detalle.. sencillamente espectacular! Mi enhorabuena al equipo de La Salita!
    Manuel C.
    (1 opinión)
    Valoración media
    9,5 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    8
    • Fecha de la comida : 24/9/2018
    Muy buen trato,con una comida y bodega excelente. Para volver
    Francisco G.
    Conquistador/a
    (9 opiniones)
    Valoración media
    8 /10
    Cocina
    8
    Servicio
    8
    Ambiente
    8
    • Fecha de la comida : 13/9/2018
    Me recordó al restaurante Las Pedroñeras, en Cuenca. A mi mujer le gustó mucho.
    Alfredo G.
    (1 opinión)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 11/9/2018
    Nos sorprendió gratamente en cada plato, con unas elaboraciónes divertidas a la parte que gustosas, con mucha originalidad. Bravo por la chef, volveremos.
    Andrés M.
    Rey Gourmet
    (43 opiniones)
    Valoración media
    9 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    8
    Ambiente
    8
    • Fecha de la comida : 25/8/2018
    Puro arte. Los platos no solo están espectaculares sino que visualmente son preciosos. El servicio es muy cercano a la vez que profesional. El precio es muy ajustado
    Mª Victoria G.
    Conquistador/a
    (5 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 22/8/2018
    La segunda vez que voy, esta vez con amigos. No deja de sorprenderme.
    Víctor B.
    Explorador/a
    (3 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 16/8/2018
    Muy buen servicio y la comida excelente, variada y novedosa.
    José Luis V.
    Rey Gourmet
    (95 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 16/8/2018
    No le puedo poner ningún pero, todo fue genial.
    Cristina M.
    Conquistador/a
    (5 opiniones)
    Valoración media
    9 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    8
    Ambiente
    8
    • Fecha de la comida : 11/8/2018
    El sitio es agradable y los platos increíbles . Para repetir
    Manuel F.
    Explorador/a
    (3 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 11/8/2018
    una grata experiencia para el paladar y los demás sentidos.
    Como siempre nuevos menus siempre sorprendentes y esquisitos
    Carlota D.
    Aventurero/a
    (1 opinión)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 4/8/2018
    La mejor experiencia culinaria de nuestras vidas, un placer para TODOS los sentidos.
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