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Carta La Tagliatella Arena

a la carta

Entrantes ideales para compartir

Cuore di tomino

Hojaldre relleno de queso tomino, embutido guanciale, nueces y manzana caramelizadas y confettura di pomodoro

Focacce due terre

Embutido guanciale, parmigiano reggiano DOP, provolone, rulo de cabra, speck IGP, perlas de frambuesa, pistachos y rúcula

Provoletta

Queso provolone fundido con verduras horneadas

Tartar e carpaccio

Carpaccio al tartufo bianco

De ternera, con helado de trufa blanca y perlas de trufa blanca

Tartar di salmone

Acompañado de pane pergamena

Carpaccio di baccalá

Acompañado de tomate confitado, aceite de olivas negras y pistachos

Insalate

Affumicata

Variado de lechugas, langostinos, salmón, bacalao, alici marinado, picadillo de cangrejo y tomate confitado

Caprese

Variado de lechugas, tomate confitado, queso stracciatella, perlas de pesto y confettura de melocotón. Acompañado de helado de albahaca y pane pergamena.

Di foie

Variado de lechugas, tomate confitado, foie mi-cuit, pera caramelizada, tomate confitado amarillo, confettura de melocotón y perlas de frambuesa, sobre una base de focaccia genovesa.

Gratinati e risotto

Cannelloni

Carne de ternera y cerdo, bechamel, salsa napolitana y queso

Lasagna tradizionale

Carne y verduras

Risotto mare monte

Crema, langostinos y setas

Carne

Lomo al tartufo nero

Solomillo de cerdo con tagliatelle y crema de trufa negra

Scaloppine

Solomillo de cerdo

Solomillo

Filete de solomillo de ternera

Pasta

Tartufo bianco

Crema de trufa blanca, perlas de trufa blanca y crujiente de grana padano DOP

Ragú antico

Longaniza casera, queso stracciatella, champiñones, tomate, perlas de pesto y aceite de albahaca

Noci e gorgonzola

Nueces y queso gorgonzola DOP

Pizze

4 Formaggi

Tomate, mozzarella, grana padano DOP, gorgonzola DOP y emmental

4 Stagioni

Tomate, mozzarella, champiñones, gambas, embutido guanciale y jamón york

Calzone Toscano

Tomate, mozzarella, gruyère, queso taleggio DOP, berenjena, crema balsámica, speck IGP y parmigiano reggiano DOP

Dolci

Bocconcino

Tarta de queso fresco y tocinillo de cielo

Cioccofondente

Crema de mascarpone con chocolate fundido, bizcocho y crujiente de chocolate

Cremolatta

Dolce di vaniglia y cremoso de caramelo, cubierto de crumble y bizcocho de chocolate

Tiramisú

Bebidas

Café
1,72 €
Media botella de agua
2,08 €
Botella de vino
9 €

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Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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