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Carta La Tagliatella Castellana

a la carta

Antipasti

Tagliata napoletana

Mozzarella de búfala DOP, aceite de olivas negras, alici marinado, tomate confitado amarillo, aceite de albahaca y perlas de pesto, sobre una base de tomate confitado

Focaccia di Recco - Caprino

Rellena de queso stracchino con rulo de cabra y tomate confitado. Acompañada de confettura de melocotón, variado de lechugas y albahaca

Focaccia di Recco - Uovo e tartufo

Rellena de queso stracchino con huevo frito, parmigiano reggiano DOP y perlas de trufa negra. Acompañada de confettura de melocotón y variado de lechugas

Antipasto italiano

Degustación de tomate confitado, mozzarella de búfala DOP, parmigiano reggiano DOP, alcachofas y oliva taggiasca. Acompañado de pane pergamena

Focacce Due terre

Embutido guanciale, parmigiano reggiano DOP, provolone, rulo de cabra, speck IGP, perlas de frambuesa, pistachos y rúcula

Gratinati e Risotto mantecato

Misto Tagliatella

Degustación de Lasagna tradizionale, Cannellone y Tortellone caprese

Lasagna tradizionale

Carne y verduras

Risotto Iberico

Crema de mascarpone con ibéricos, piñones y espinacas

Selezione di carne

Lomo Cosenza

Solomillo de cerdo sobre focaccia genovesa con campanelle y salsa Cosenza

Lomo al pepe

Solomillo de cerdo con rigatone a la crema

Lomo al tartufo nero

Solomillo de cerdo con tagliatelle y crema de trufa negra

Le Pizze

Tartufo bianco

Crema de trufa blanca, mozzarella, gruyère, embutido guanciale, rúcula, miel y perlas de trufa blanca

Costa bianca

Mozzarella, berenjena, queso tomino, calabacín, prosciutto di Parma DOP, cebolla pochada y miel

Rustica

Tomate cherry, mozzarella, champiñón, alcachofa y atún

Caprina

Tomate, mozzarella, rulo de cabra, bacon, tomate confitado, confettura de melocotón y albahaca

Al parmigiano

Tomate, mozzarella, parmigiano reggiano DOP, bacon, queso taleggio DOP y albahaca

Pasta Tradizionale

Tartufo bianco

Crema de trufa blanca, perlas de trufa blanca y crujiente de grana padano DOP

Siciliana

Alici marinado, tomate confitado, oliva taggiasca, croccante de focaccia, tomate confitado amarillo, guindilla y aceite de albahaca

Ragù antico

Longaniza casera, queso stracciatella, champiñones, tomate, perlas de pesto y aceite de albahaca

Diavolo rosso

Nduja picante calabresa, champiñones, guisantes y tomate

Trapanese

Pesto rosso, tomate cherry, embutido guanciale, albahaca, piñones y oliva taggiasca

Dolci artigianali

Budino bianco

Cremoso di formaggio e cioccolato bianco con mermelada de fresas

Dolce sapore amalfitano

Cannoli, cremoso di limone y galleta croccante con mousse de chocolate Rocher

Caffè gustoso

Café acompañado de trufas de chocolate y mini tiramisú

Crepe

Relleno de helado de vainilla biscotto

Tutto cioccolato

Con helado al gusto

Bebidas

Botella de champán
17,1 €
Café
2 €
Media botella de agua
2,2 €
Botella de vino
6,95 €
Copa de vino
2,2 €

Los precios y los platos pueden variar.

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Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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