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Carta Las Brasas

a la carta

Entrante

Carpaccio de camarón de Mogán con marinada de jengibre y limón yuzu
18 €
Ensalada de queso tierno, tomate y aguacate con vinagreta de hierbas
7,5 €
Chistorra de Vera
8,5 €
Sashimi de atún rojo con gelatina de soja y caviar de Wasabi
15,5 €
Arenques marinados con escalivada, espuma de remolacha y huevas de salmón
9,5 €
Medallón de foie gras a la plancha sobre especias y crema de manzana asada
6,5 €
Alubias pochan con almejas
12,5 €
Salteado de setas shiitake con vieiras y tirabeques
14,5 €
Cazuela de pulpo con almejas y cochino negro canario
13,5 €
Crujiente de gambas con mayonesa de mango
9,5 €
Gambas al ajillo
10,5 €

Plato

Salmón al gril con salsa de pimienta verde
15,5 €
Salmón al grill sobre setas shiitake
16,5 €
Cazuela de cherne al horno
18,5 €
Arroz meloso con boletus y confit de pato
18,5 €
Steak tartar
17,5 €
Rabo de toro estofado
16,5 €
Paletilla de cordero lechal
24 €

Postre

Tarta de galleta, manzana asada y creme brûlée
5,95 €
Brownie de batata amarilla y chocolate blanco con salsa de chocolate al caramelo
4,95 €
Coulant de chocolate con helado de vainilla
6,5 €
Bomba de chocolate rellena de crema de limón yuzu con salsa de chocolate blanco
6,95 €

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Botella de champán
20 €
Café
1,8 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
18,5 €
Copa de vino
3,2 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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