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Carta Les Maries

a la carta

Entrantes

Huevo crujiente Les Maries
7 €
Tallarines de sepia salteados con pesto y tomate seco
10 €
Surtido de embutidos ibéricos
12 €
Queso D.O. Castilla la Mancha
10 €
Anchoas del Cantábrico “00” (unidad)
2,3 €
Escalivada con ventresca de bonito y tapenade de aceitunas negras
9 €
Ensaladilla de jengibre con mayonesa de soja, sardina ahumada y quicos
9 €
Patatas 4 salsas
6 €
Carpaccio de salmón
9 €
Verduras al grill con virutas de jamón y romesco
8 €
Revuelto de bacalao con all-i-oli de tinta de calamar y Pedro Ximénez
10 €
Croquetas de pollo "a l'ast" (6 unidades)
9 €
Ensalada de encurtidos
8 €

con lechuga, remolacha, apio, cebolla, tomate seco, mostaza verde y ponzu

Principales

Lubina con jugo de coco y lima, y tierra de aceituna negra
12 €
Bacalao confitado con gamón y caldo de carabinero
13 €
Dorada con salsa de chile, manzana, jengibre y anacardos
12 €
Suquet de rape (por encargo)
17 €
Carrillada de ternera lacada en su jugo con setas y crema de queso manchego y romero
12 €
Entrecot de ternera al grill
17 €
Entrecot de novillo argentino
19 €
Solomillo de cerdo salteado de verduras y trigo, jugo de carne y chutney de higos y clavo
12 €
Secreto de cerdo ibérico cocinado a baja tempe- ratura (24h) con berenjena a la llama
14 €
Tarrina de cordero con su propio jugo, crema de puerro, avellanas y ras el hanout
13 €

Arroces (solo por encargo) (mínimo 2 personas)

Arroz de bogavante
17 €

Seco o meloso, a gusto del comensal

Arroz del senyoret
15 €
Arroz negro
14 €
Fideuá
14 €

fideo fino

Gazpacho de bogavante y rape
17 €
Arroz meloso de pato, calabaza y setas
15 €

Postres

Tarta de moca y nueces con helado de turrón
6 €
Sopita de cítricos y helado de yogur
5 €
Arnadí
5 €

Dulce típico de Valencia de calabaza y almendra

Mousse de chocolate blanco y maracuyá
6 €
Brownie con helado de vainilla
5 €
Coulant de chocolate valrhona con helado de chocolate
6 €
Sorbete de limón al cava
3,5 €
Sorbete de limón al cava con aroma de menta
3,5 €
Sorbete de mojito
4 €

Menú 18 €

18 €
Qué incluye este menú preestablecido: Entrante a elegir + Plato principal a elegir + Postre a elegir

Entrante a elegir

Carpaccio de salmón

Ensaladilla de jengibre, mayonesa de soja, sardina ahumada y quicos

Verduras al grill con virutas de jamón y romescu

Huevo crujiente “Les Maries”

Patatas 4 salsas

Escalivada con ventresca de bonito y tapenade de aceitunas negras

Ensalada de encurtidos (apio, remolacha y cebolla), salmón ahumado, tomate seco, mostaza verde y ponzu

Plato principal a elegir

Bacalao confitado con gambón y caldo de carabinero

Dorada con salsa de chile, manzana, jengibre y anacardos

Lubina con jugo de coco y lima, y tierra de aceituna negra

Solomillo de cerdo con salteado de verdura y trigo, jugo de carne y chutney de higos y clavo

Carrillada de ternera en su propio jugo, setas confitadas y crema de queso manchego y romero

Secreto de cerdo ibérico cocinado a baja temperatura (24h) con berenjena a la llama

Tarrina de cordero con su propio jugo, parmentier, avellanas y ras el hanout (+3 €)

Entrecot de ternera al grill (+4 €)

Arroz de bogavante / Arroz del señoret / Arroz negro / Fideuà / Arroz de pato y calabaza (+4€)

Postre a elegir

Brownie con helado de vainilla

Sopita de cítricos con helado de yogur

Arnadí

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Martes, Miercoles, Jueves, Viernes para Comida

Menú especial 20 €

20 €
Qué incluye este menú preestablecido: Entrante a elegir + Segundo a elegir + Postre a elegir:

Entrante a elegir

Carpaccio de salmón

Ensaladilla de jengibre, mayonesa de soja, sardina ahumada y quicos

Verduras al grill con virutas de jamón y romescu

Huevo crujiente “Les Maries”

Patatas 4 salsas

Escalivada con ventresca de bonito y tapenade de aceitunas negras

Ensalada de encurtidos (apio, remolacha y cebolla), salmón ahumado, tomate seco, mostaza verde y ponzu

Segundo a elegir

Bacalao confitado con gambón y caldo de carabinero

Dorada con salsa de chile, manzana, jengibre y anacardos

Lubina con jugo de coco y lima, y tierra de aceituna negra

Solomillo de cerdo con salteado de verdura y trigo, jugo de carne y chutney de higos y clavo

Carrillada de ternera en su propio jugo, setas confitadas y crema de queso manchego y romero

Secreto de cerdo ibérico cocinado a baja temperatura (24h) con berenjena a la llama

Tarrina de cordero con su propio jugo, parmentier, avellanas y ras el hanout (+3 €)

Entrecot de ternera al grill (+4 €)

Arroz de bogavante / Arroz del señoret / Arroz negro / Fideuà / Arroz meloso de pato y calabaza (+4€)

Postre a elegir:

Brownie de chocolate

Sopita de citricos con yogurt griego

Arnadí

Sorbete de limón

Helados

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Sábado para Comida Este menú está disponible los Viernes, Sábado para Cena

Bebidas

Café
1,5 €
Botella de agua
3 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
9 €
Copa de vino
2,7 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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