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Carta Los Fueros

a la carta

Cocktails para abrir boca

Bloody Mary de gamba
5 €

Picoteo

Sándwich del "eFe" (y sus salsas de fórmula secreta)
6,5 €
Croquetas de chorizo de Pamplona
12 €
Buñuelos de bacalao
12 €
Anchoas de Laredo (Codesa), pan y tomate
16 €
Empanada de anchoas del Cantábrico al momento
10 €
Champiñones en tempura con mayonesa de trufa
14 €
Alitas barbacoa para chuparse los dedos
14 €
Revuelto cremoso de patata, trufa y foie
15 €
Torta de queso camembert trufada
14 €
Jamón ibérico de bellota
18 €

Ensaladas

Ensaladilla rusa
12 €
Carpaccio de remolacha
9 €
Ensalada de atún rojo soasado
15 €

De temporada

Flor de alcachofa blanca de Tudela
14 €
Zamburiñas asadas con aire marino
16 €
Gamba roja al ajillo
22 €
Gambas blancas de Huelva a la plancha
16 €
Gambas blancas de Huelva en tempura
16 €

De Bilbao de toda la vida

Canelones de txangurro y marisco
16 €
Txipipulpo encebollado
16 €
Entrecot con boniato frito
Merluza frita con mahonesa de pimiento asado
18 €
Taco de bacalao al Club Ranero (pil-pil y pisto)
19 €
Rodaballo salvaje, conserva de tomate lf.
24 €
Albóndigas de mamiña a la moda del Casco Viejo
14 €
Talos de sukalki de ternera
15 €
Callos y chorizo a la vizcaína
18 €
Costilla de euskal txerri con duxelle de champiñón de París
18 €
Cochinillo deshuesado, cebolla morada encurtidas, pure de patata y mostaza
19 €

Baldosas y txikitos

Txikito de fresas borrachas en vino y rosas
5 €
Txikito de chocolate y pasión
5 €
Manzana, dentro de una manzana, dentro de una
6 €
Kill the cheese cake
6 €
Txakolimisú
6 €
Canutillo fino de Bilbao tropical (piña, coco y chocolate)
6 €
Tostada de pan brioche empapada en leche
6 €
Bollo de mantequilla-gofre relleno de nutella y chocolate blanco
6 €

Menú del Chef

49,5 €
Qué incluye este menú preestablecido: Para comenzar + Pescado (1/2 ración) + Carne (1/2 ración) + Postre

Para comenzar

Aperitivos bilbainos Zamburiñas soasadas Ajoblanco de trufa Bacalao soasado, escabeche cremoso de zanahoria y aliño de piparras Verdura del día a nuestra manera

Pescado (1/2 ración)

Merluza de primavera del Cantábrico asada

Carne (1/2 ración)

Rabo deshuesado, talo crujiente y maíz txakinarto

Postre

La mejor tostada de mundo

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Sábado, Domingo para Lunch Este menú está disponible los Sábado, Domingo para Dinner Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Menú de Bilbao de toda la vida

37,5 €
Qué incluye este menú preestablecido: Aperitivo + Para picar + Imprescindible + Pescado (1/2 ración) + Carne (1/2 ración) + Postre

Aperitivo

Fualimotxo

Para picar

Ensaladilla rusa con mahonesa de huevo frito Empanada de anchoas del Cantábrico al momento Buñuelos de bacalao Txori-pan Bizkaino artesano

Imprescindible

Gambas a la plancha

Pescado (1/2 ración)

Merluza frita con mahonesa de pimiento asado

Carne (1/2 ración)

Costilla de euskal txerri con duxelle de champiñón de París

Postre

Tostada de pan brioche empapada en leche

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Lunes, Miercoles, Jueves, Viernes, Sábado, Domingo para Lunch Este menú está disponible los Lunes, Miercoles, Jueves, Viernes, Sábado, Domingo para Dinner Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Menú Gourmand

30 €
Qué incluye este menú preestablecido: Entrante + Plato + Postre

Entrante

Tapa de la casa

Plato

Nuestro plato de temporada Su plato favorito de la carta de Los Fueros

Postre

Tostada de pan brioche empapada en leche

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Lunes, Miercoles, Jueves, Viernes para Lunch

Bebidas

Café
2 €
Media botella de agua
1 €
Botella de vino
7 €
Copa de vino
3 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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