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Carta Los Patos - Hospes Palacio de los Patos

a la carta

Entrante

Jamón Ibérico de Bellota D.O. Valle de los Pedroches (100g)
25 €

Iberian acorn ham D.O. Valle de los Pedroches (100g)

Tabla de Quesos Granadinos
16 €

Artesanal cheese board from Granada with breadsticks and plum jam

Semi-Mojama de atún rojo Balfegó con almendras fritas
22 €

Balfegó salt-cured red tuna wiyh freid almonds

Sardina Ahumada con guacamole y tomate de temporada (unidad)
4 €

Smoked sardine wiyh guacamole and seasonal tomato (unit)

Foie curado en sal y vino moscatel, alma de caviar de Riofrío y naranja amarga
18 €

Salt-cured foie with Moscatel wine, Riofrio caviar and bitter orange

Caviar de Riofrío Ecológico 15 gr.
40 €

Riofrio organic caviar with bilinis

Selección de pan tostado, picos, regañás y saladillas con tomate rallado y AOVE
4 €

Toast selection toast bread, breadsticks, bread biscuit and salted bread with grated tomato and olive oil

Steak tartar de vaca gallega
20 €

Steak tartare of galician cow

Ensaladas

Ensalada de Rúcula y Canónigos con Mahonesa de Anchoas, Roast Beef de Presa Ibérica, Manzana y Encurtidos
16 €

Aragula and lam´s lettuce salad wit anchovies mayonnaise iberian prey roas beef apple and pickle

Ensalada de tomate kumato con Burrata, tapenade y pesto ligero de anacardos
14 €

Normande tomato salad with burrata cheese, tapenade, basil and cashew nuts pesto

Para compartir

Berenjena Asada con sabayón de miel de caña y lascas de queso montefrieño
14 €

Roasted eggplant with cane homey sabayone, almonds and motrieño cheese shavings

Croquetas de carrillera ibérica (10 unidades)
14 €

iberian pork cheek croquettes (10 units)

Puerro asado con tocineta ibérica, stracciatella y romescu
14 €

Grilled leek with iberian bacon, stracciatella and romescu sauce

Habitas baby encebolladas con huevos fritos, foie y jamón de trevelez
18 €

Baby beans with onion and fried eggs, foie and iberian acorm ham from Trevelez

Arroces y Guisos

Arroz de bogavante -Min 2 pax
24 €

Lobster Rice - Min 2 pax

Arroz negro -Min 2 pax
18 €

Black rice - Min 2 pax

Arroz a banda -Min 2 pax
18 €

Rice with cuttle fish and prawns - Min 2 pax

Arroz al horno con costilla de cerdo ibérico y tirabeques -Min 2 pax
17 €

Baked rice with iberian pork rib and mange tout -Min 2 pax

Arroz con rabo de toro y tirabeques - Min 2 pax
21 €

Oxtail bull and boletus rice

Arroz de la huerta con verdura de la vega -Min 2 pax
17 €

Fresh vegetables rice -Min 2 pax

Pescados

Corvina asada en salsa bearnesa, puerros tostados, vinagreta de avellanas y ajetes
25 €

Roasted sea bass in bearnesa sauce, toasted leeks, hazelnuts and garlic scapes vinagrette

Rodaballo a la parrilla con salsa thai, hierbas frescas y crème fraiche
24 €

Grilled turbot with thai sauce, fresh herbs and crème fraìche

Lomo de atú rojo Balfegó con salsa ponzu y pack choi a la brasa
26 €

Balfegó red tuna with ponzu sauce and grilled pack choi

Pulpo tostado con emulsión de su colágeno y patata aliñada
24 €

Roasted octopus with collagen emulsion and seasoned potatoes

Carnes

Solomillo de Vaca Gallega al Oporto, patatas y setas salteadas al tomillo
24 €

Galician Beef tenderloin with Oporto, potatoes and mushrooms sautéed in thyme

Chuletón de Vaca frisona a la parrilla con patatas gauchas (500 gr)
36 €

Boneless Galician cow chop and grilled potatoes

Paletilla de cordero lechal asada con carruécano picante y migas crujientes de picantón
28 €

Roasted suckling lamb shoulder, with spicy butternut squash and crispy brumbs

Pluma Ibérica a a la parrilla con boniato asado al romero, gelée de vermouth y alcachofas
18 €

Grilled upper iberian loin with rosemary sweet potato, vermouth gel and artichokes

Postres

Arroz con leche de coco caramelizado con gel de anisados y helado de canela
6 €

Rice pudding with caramelized coconut milk, aniseed gel and cinnamon ice cream

Brownie de chocolate y Jägermeister con Helado de gianduja
7 €

Chocolate and Jägermeiste brownie with gianduia ice cream

Bizcocho de cerveza negra, helado de pistacho y crema de Baileys
6 €

Black beer cake with pistacchio ice cream and Baileys

Crema de Limón con galleta de avellana y Helado de Yogurt
6 €

Lemon cream with hazelnut cookie and yogurt ice cream

Selección de helados "los italianos"
6 €

"Los italianos" selecctión of ice-cream

Bebidas

Botella de champán
50 €
Copa de champán
11 €
Café
2 €
Botella de agua
4 €
Media botella de agua
3 €
Botella de vino
20 €
Copa de vino
4 €

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