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Carta Lugarejo

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Entrante

ENSALADA DE SARDINA AHUMADA AL SARMIENTO, PIMIENTOS ASADOS, TOMATE Y POLVO DE ACEITUNA.
9 €
FOIE MI-CUIT DE PATO CRUMBLE DE PISTACHO, CON HIGOS, TINTO DE LA TIERRA Y PAN DE CRISTAL.
14,5 €
ESPUMA DE PATATA, HABITAS SALTEADAS, MOLLEJAS DE CORDERO MANCHEGO GLASEADAS Y TRUFA.
12,5 €
ARROZ CREMOSO DE PATO CON QUESO MANCHEGO Y TRUFA DE INVIERNO
18,5 €

Plato

PICHÓN DE BRESSE, CASTAÑAS Y MINI MAZORCAR DE MAÍZ.
18,9 €
HAMBURGUESA BUEY GALLEGO, PAN DE GACHAS MANCHEGAS Y KÉTCHUP DE PIQUILLOS
12 €
COSTILLA DE VACA GALLEGA EN SU SALSA CON CREMA DE MAÍZ DULCE Y ZANAHORIAS AL CARBÓN.
16,8 €
PAPADA IBÉRICA CONFITADA CON GUISO DE CARACOLES
13 €
LENGUA DE TERNERA GUISADA CON TERIYAKI, FOIE Y ANGUILA AHUMADA.
14,5 €
COCHINILLO CONFITADO CON CREMA DE MANZANA ASADA, SAKE Y MINI VERDURITAS
19 €

Postre

PIÑA EN TEXTURAS CON COCO, TÉ VERDE Y PIPAS DE CALABAZA.
5 €
TARTA CREMOSA DE QUESO MANCHEGO.
6,5 €

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