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Carta Madame Suzanne

a la carta

Entrantes

ENSALADILLA RUSA
8 €

Patata, zanahoria, atún, huevo duro y mahonesa casera acompañada de atún y pimientos asados.

PATA DE PULPO
13 €

Pata de pulpo a la brasa con mahonesa de mostaza antigua de Dijon.

HUEVOS ROTOS CON FOIE
12,5 €

Patatas fritas con cebolla caramelizada, huevos poché y foie ecológico francés.

HUEVOS SUZANNE
9 €

Patatas fritas con cebolla caramelizada, huevos poché y pimentón de la Vera

CROQUETAS DE ESPINACAS
9 €

croqueta de espinacas con piñones y pasas (media ración 5€)

CROQUETAS DE PUCHERO
9 €

Croqueta de puchero malagueño

MIXTE DE CROQUETAS surtido de croquetas
9,2 €
TATAKI DE CHULETA pieza fileteada de chuleta premium de ternera al estilo japonés
14,5 €
QUESOS FRANCESES morbier, cantal, bleu d’Auvergne y camembert (media tabla 10€)
18 €

Ensaladas

NIÇOISE
7,5 €

tomates cherry, patatas primor, corazones de alcachofas, atún, anchoas, huevo duro, alcaparras, cebolleta, aceitunas negras y mézclum Vinagreta de albahaca

L' ÉTÉ EN PROVENCE
7,5 €

Mezclum, tomate cherry, mermelada de tomate, queso de cabra caramelizado acompañado de vinagreta de frambuesa y nueces.

NORMANDE
7,5 €

manzana, bacon, picatostes, nueces, pasas, mézclum y dressing de miel y mostaza

Tartares

STEAK TARTAR
19 €

Tartar de buey condimentado con mostaza antigua francesa y tostas picatostes artesanales

TARTAR DE ATÚN
19 €

condimentado al estilo Madame Suzanne con mostaza antigua francesa y tostas picatostes artesanales

Sugerencias del Chef

Pato en Confit
16 €

Muslo de canard confitado al estilo Madame Suzanne acompañado de manzana asada y reducción de vino tinto.

SALMÓN A LA PAPILLOTE
16 €

lomo de salmón noruego acompañado de gratin de patatas y ratatouille francés

SECRETO IBÉRICO
16 €

secreto de cerdo ibérico aromatizado con romero y especias acompañado de patata cremosa y salsa de cebolleta dulce

RABO DE TORO
16,5 €

rabo de toro deshuesado y guisado en su jugo con batatas dulce fritas

Quiches

VEGETAL
5 €

espinacas, almendras tostadas, queso de cabra, pimiento rojo y pimiento verde

LORRAINE
5 €

queso, bacon, jamón y puerros

MALAGUEÑA
5,5 €

cebolla, calabacín y salchichón de Málaga

GALETTES

POULET
7,5 €

pollo asado, cebolla caramelizada, queso brie y espárragos verdes

BOGAVANTE
8,5 €

carne de bogavante al estilo de la Rochelle

Ratatouille
7,5 €

ratatouille de verduras, queso de cabra y albahaca

Pain/Panes

TARTINE COMPLETE
8 €

ebanada de pan multicereal untado de queso fresco mezclado con cebolleta fresca y chalota troceada, champiñones de París frescos, bacon tostado en el horno y aguacate

Hamburguesitas

BUEY
4,5 €

hamburguesita de buey con mostaza francesa, tomate y rúcula

Secreto
4,5 €

hamburguesita de secreto ibérico, cebolla caramelizada, orejones y queso azul

LE GRAND PARISIEN
9,5 €

gran hamburguesa de ternera premium acompñada con mezcla de escarola, espinacas, tomate y mayonesa de mostaza de Dijon en pan al estilo brioche

LA LEGUMÉS
4,5 €

hamburguesita de quinoa y aguacate malagueño con queso gouda, tomate, cebolla caramelizada y mahonesa casera

Postre

TARTE TATÍN
4,5 €

tradicional tarta francesa de manzana

TARTA DE QUESO
4,5 €

cremoso de queso con interior líquido de frambuesa y galleta envuelto en chocolate blanco

LIMÓN - YUZU
4,5 €

Mousse de limón y yuzu con bizcocho de hierbabuena y albahaca

TRES CHOCOLATES
4,5 €

Mousse de chocolate blanco, chocolate con leche y baño negro

Bebidas

Botella de champán
35 €
Café
1,5 €
Botella de agua
1,8 €
Media botella de agua
1 €
Botella de vino
30 €
Copa de vino
3 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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