Volver

Carta Madera

a la carta

Entrantes

Croquetas de Mejillón y Katsuobushi
10 €
Ensalada de bimi, calabacín ahumado, frutos secos y vinagreta de mango.
14 €
Micuit casero con gelatina de tequila y frambuesa.
14 €
Berenjena asada con chipotle y labneh.
14 €
Tartar de vieira michelada y tuétano.
17 €
Vieiras a la plancha, cous cous de coliflor, piñones y gel de melocotón.
16 €
Salmonete de roca, ajoblanco de coco e higo asado
16 €

Pescados

Lomo de salmón ahumado en madera de haya, coliflor y crema de aguacate.
15 €
Pulpo con curry verde.
19 €
Taco de San Pedro con cuitlacoche, palomitas de coliflor y maiz tostado.
18 €
Bacalao "Madrileño" al Josper
19 €

Carnes

Steak tartar de Picaña madurada y tuétano.
18 €
Ossobuco guisado desmechado con teja de cacao.
16 €
Rack de cordero cocinado a baja temperatura con tirabeques a la plancha y ajo negro.
19 €
Cochinillo ocnfitado con manzana osmotizada.
18 €
Picaña madurada 60 días con ensalada de encurtidos y aguacate.
19 €

Postres

Lingote de chocolate con cacahuetes.
7 €
Semiesfera de frutos rojos y chocolate blanco.
7 €
Tarta de limón 2.0
7 €
?
7 €

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Café
1,8 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
15 €
Copa de vino
2 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

No se puede reservar en ElTenedor
Encuentra restaurantes similares con disponibilidad.

Buscar