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Carta Mama Racha Taberna

a la carta

TAPAS

-\tCroquetas de setas y trufas (racion de cuatro unidades)
6,8 €
-\tCroquetas de la casa de gambón y calamares (racion de 4 unidades)
6,8 €
Crujiente de arroz con carpaccio de atún, cebolla encurtida y mayonesa de curry
7,8 €
-\tEmpanada argentina de ternera
2,9 €
-Ferrero Rocher de Burgos, con quicos crujientes y Mermelada de pimientos del piquillo y Pedro Ximenez
6,9 €
-\tChipirones salteados en ajos tiernos y salsa verde Acompañados de crujientes de puntas de esparragos
8,5 €
Cucurucho crujiente
5,5 €

de atún con aguacate y wasabi

Molleja de ternera a las brasas
8,5 €

En champignones, con salsa caramelizada y perlas de miel

Hojaldre de ventresca de atún
6,9 €

con guacamole y salsa de jengibre

Mandonguilla de bacalao con alioli de miel y su crujiente
3,5 €
Sorpresa crujiente de provolone, setas y cebolla caramelizada
3,9 €

Ensaladas

BERTA
9,8 €

Ventresca de atun, tomates de temporada y olivas negras

NORITA
10,5 €

Salmón ahumado, aguacate, mezclum de lechuga, tomates cherry, sésamo, en vinagreta de miel y lima

Entrante

Coca de tomate con sardina ahumada, salsa tártara, cebolla a la brasa y kimchi
4,1 €
Carpaccio de pulpo con emulsion citrica ,huevas de wasabi y sal negra
8,5 €
Patatas bravas estilo Mamarracha
5,9 €
Cristal caliente de quesos gratinados, aceite de oliva y orejones De naranjas
9,9 €
Jamón Ibérico de cebo de campo (100 grs.)
15,5 €

con tostas y tomate restregado

Tartar de atún con guacamole y mermelada de mango agridulce
10,5 €

Plato

Entrecot argentino con guarnición de patatas fritas, con su salsa de chimichurri (300 grs)
20,5 €
Pulpo a las brasas con mousse de patatas y aceite de pimenton
15,5 €
Hamburguesa de ternera a las brasas
11,2 €

con tomate, rúcula, queso fundido, cebolla caramelizada, salsa barbacoa y patatas fritas

Steak tartar de vaca gallega
12,8 €

aliñado con salsa del chef

Tataki de atún
13,8 €

acompañado de alga wakame y emulsión de wasabi

Postre

Bizcocho de choco...choco...late y dulce de leche, con frutos rojos y helado de vainilla
5,5 €
Crumble de manzanas con helado de vainilla y almendras tostadas
5,5 €
Torrija caramelizada con helado de leche merengada
5,5 €

Menu Fin de semana 20 €

20 €
Qué incluye este menú preestablecido: starter + plato principal + postre

Entrantes

3 entrantes a elegir

Jamon iberico de cebo de campo con tomate restregado y sus tostas

Ensalada Berta: Ventresca de atún, tomate de temporada y olivas negras.

Ensaladilla rusa con espuma de mayonesa de wasabi

Cristal caliente de quesos gratinados, aceite de oliva y orejones de naranja

Ferrero rocher de morcilla de Burgos con quicos crujientes, mermelada de pimientos del piquillo y PX.

Principales

Arroz del senyoret

Arroz negro de chipirones.

Fideua de pato y setas.

Arroz caldoso valenciano de pollo y conejo.

Postres

Tarta de chocolate y dulce de leche

Torrija caramelizada con helado de leche merengada.

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Lunes, Jueves, Viernes, Sábado para Cena Este menú está disponible para Comidas

Menú del día de lunes a viernes al mediodía

12 €
Qué incluye este menú preestablecido: starter + plato principal + postre
Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Lunes, Martes, Miercoles, Jueves, Viernes para Comidas

Bebidas

Botella de champán
14 €
Copa de champán
3 €
Café
1,2 €
Botella de agua
2 €
Media botella de agua
1,5 €
Botella de vino
12 €
Copa de vino
2 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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