Jordi Herrera es uno de esos chefs divertidos, creativos e incluso socarrones que debe tener cualquier gran ciudad. Uno de esos cocineros que, pese a tener un respeto infinito a la sacrosanta gastronomía, se atreve, en ocasiones, a poner en duda algunos de sus pilares a base de risas y creatividad. Su restaurante Manairó es un buen ejemplo de ese espíritu lúdico y sorprendente que siempre ha caracterizado a Herrera, un tipo que se lo pasa en grande creando artilugios para cocinar, del mismo modo que se pone a diseñar las esculturas que engalanan el salón de su restaurante.

Manairó es ese restaurante de alta gastronomía que no se parece a ningún otro. Aquí el I+D está a la orden del día, donde las carnes se cocinan en una parrilla con clavos para conservar sus jugos, donde el soplete se usa más allá de la pastelería, donde algunas carnes se cocinan en una centrifugadora y existe un horno que ahuma. Y es que bajo el lema “Cocina inédita para detractores de lo convencional” se esconde un restaurante agradable y confortable, con un aura inequívoca de alta gastronomía en cada rincón.

Pista Insider

Un espacio en el que reina un chef curtido en los fogones de El Dorado Petit y la Escuela Hofmann, un tipo que antes de hacer esferificaciones (a las cuales les ha dado una vuelta y ha logrado una técnica para envolver líquido en sólido) aprendió a hacer lentejas. Y muy bien.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Gastroeventos

Menú Restaurant Week 45€

Precio por persona. Bebida no incluida. Pan y servicio incluidos. IVA incluido.

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre

  • Aperitivo
    • Tenderete de bonito ahumado y crujiente de “tête de veau” al curry de madrás
  • Entrante a degustar
    • “Xof” de crema de puerros con azucar de güiski ahumado y azúcar moskovado
      Croqueta crujiente de fricandó de ternera y setas
      Arroz de osso buco y congrio a la meuniere
  • Plato a degustar
    • Corbina de roca asada al turbo de olivas sevillanas
      Mar y montaña de pollo de corral y mejillones
  • Postre a degustar
    • Arena de vino bueno con limón, crustons de bizcocho y carajillo de ron
Promociones

-20% en Cuenta final

No válido para menú de mediodía de 45€. Esta promoción se aplica sin consumo mínimo, ni restricciones de platos, para que comas y bebas lo que te apetezca y solamente prestes atención a disfrutar. Válida en la franja horaria seleccionada.

Menús

Menú degustación 2018/1: 90 € (Ahora con 20% de descuento)

Precio por persona. Bebida no incluida. IVA incluido. Mínimo 2 personas. Válido todos los días en comidas y cenas.
La creatividad del chef y la temporalidad hará que los platos puedan sufrir variaciones y serán dinámicos.

Este menú incluye: Degustación de platos

  • Degustación
    • Crujiente de Ternera al Curry con Ropa Tendida de Bonito Ahumado
      Cornete de Bacalao a la” Llauna” con Perlas de Pimiento Asado
      Ortiguilla de Montaña
      Pescado Salvaje Marinado con Lima y Módena
      Hamburguesa a la Brasa con Mayonesa
      Sardinas y Guisante a la Francesa
      Ajo Blanco Asado con Caballa a la Llama
      Huevos de Calamar con Patatas Fritas de Arroz
      Crema de Poularda con Albóndigas, Dulce de Trufa y Setas
      Codorniz con “Farcellet” de Col escalibada
      Tocino de Cordero con Alubias
      Solomillo de Ternera a la Parrilla de Claus
  • Postre
    • Pera con Espinacas y Apio
      Espaguetis con Leche

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión. Opción de añadir maridaje por 25€.

Menú degustación 2003-2017: 90 € (Ahora con 20% de descuento)

Precio por persona. Bebida no incluida. IVA incluido. Mínimo 2 personas. Válido todos los días en comidas y cenas.
La creatividad del chef y la temporalidad hará que los platos puedan sufrir variaciones y serán dinámicos.

Este menú incluye: Degustación de platos

  • Degustación
    • Xof de Puerros
      Sardina a la Llama
      Pescado Ahumado con Tomillo, Vermut y Aceite de Albahaca
      Papada de Cerdo con Secas y Arenques
      Arroz de Calloso y Vieiras
      Sopa de Calamares Encebollado
      Pescado Frito con Pan y Tomate
      Pescado de Mercado a “l’Ast”
      Ravioli de Foie Gras con Patatas, Trufa y Café
      Calamares a la Romana de Huevos Fritos con Patatas y Morcilla
      Cola de Buey con Judía Verde y Patata
      Solomillo de Ternera al Faquir
  • Postre
    • Agrio de Fresas con Helado de Pimienta
      Sopa de Pasión y Albahaca

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión. Opción de añadir maridaje por 25€

Menú Xpress 35 €

Bebidas no incluidas.
Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Entrante + Plato o Plato + Postre

  • Aperitivo
    • Bocadillo de Pescado Frito con Pan y Tomate de Colgar.
      Puré de Patatas y Virutas de Foie con Aceite de Café y Trufa
  • Entrantes
    • Huevo de Campo a la Romana con Lentejas y Butifarra Negra.
      O
      Tartar “Semi Cuit” de Ternera “Mamet” y Huevos Frito con Trinxat de Judía Verde
  • Platos
    • Fricandó de Atún con Setas y Puré de Patata y Trufa.
      O
      Carril de Espalda de Ternera Asada y Ahumada al Horno con Pino Verde
  • Postre
    • Cuajada de Leche Fresca de Vaca con Spaghettis de Fruta de la Pasión y azúcar de Whisky Ahumado

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú mediodía 45 €

Bebidas no incluidas.
Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Plato + Postre

  • Platos
    • Crujiente de Ternera y Ropa Tendida de Bonito Ahumado
      Cornete de Bacalao con Perlas de Pimiento Asado
      Pescado Salvaje Marinado con Lima y Módena
      Arroz de Calamar
      Pescado de Mercado “A l’Ast”
      Cola de Buey con Judía Verde y Patata
  • Postres
    • Agrio de Fresas con Nata y Helado de Pimienta

      O

      Plátano y Te Matcha

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
60 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 5 €
    Botella de agua mineral
  • 5 €
    Copa de vino
  • 24 €
    Botella de vino
  • 2 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Manairó

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Transporte público Metro: Monumental (L2)

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (excepto domingo)
Cena: de 20:30 a 22:30 (excepto domingo)

Periodo de cierre

Abierto todo el año

Servicios

  • Mastercard , Visa
  • Restaurante privatizable (30 máximo de personas.)
  • Aire acondicionado , Privatizable , Wifi
Sobresaliente
9,5 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    492
  • 9
    342
  • 8
    126
  • 7
    34
  • < 7
    30
Cocina
9,6
Servicio
9,6
Ambiente
9,3
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Muy tranquilo
Tiempo de espera
Bien
581/1024 opiniones
Olga C.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 14/4/2018
Excel.lent menu: bon producte i elaboració cuidada i creativa!
Ramon R.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/4/2018
UN PLAER PEL PALADAR. Experiència gastronòmica plena de sensacions, textures i gustos en un ambient molt agradable i un servei excel·lent. Molt recomanable.
Xavier C.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 10/4/2018
Menú degustación muy recomendable, atención muy buena, entorno cómodo. Hemos tenido problemas con los vinos, hemos cambiado hasta tres veces para poder tener dos botellas iguales. Aceptable pero toque de atención
Lluis C.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
6 /10
Cocina
6
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 7/4/2018
-Comentario en proceso de publicación-
Manuel C.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/4/2018
Espacio gastronómico tranquilo y con un muy buen trato del personal de la sala . Elaboración de los platos muy bien compuesta y diversidad de sabores. Relación calidad precio , muy correcta y asequible para los amantes gastronómicos !!!
mar A.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 6/4/2018
Degustar diferente y experimentar
Maria-José L.
Rey Gourmet
(36 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/4/2018
Increíble, servicio y calidad increíble
Alberto A.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/4/2018
Desde que entramos al restaurante nos sorprendió la decoración tan peculiar, una vez sentados pedimos el menú degustación y empezó el baile de platos, a cada cual más sorprendente con una calidad increíble en cada uno de ellos y comentar que el servicio de sala fue llevado por dos camareros con una suavidad y elegancia increíble, llegando a todos los tiempos y explicando cada plato. Sinceramente el mejor restaurante hasta la fecha que he estado. 100% recomendable. Espectacular es la definición.
Enrique D.
Rey Gourmet
(14 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 31/3/2018
Muy bien, como siempre, aunque deberian empezar a variar los platos de la carta.
Abel C.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 31/3/2018
Cocina de gran nivel, buena elaboración y con buena atención. Tal vez el ritmo del menú de gustación, entre plato y plato, algo más lento de lo habitual en este tipo de restaurantes.
Pere S.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/3/2018
Hemos estado varias veces y y cada vez a superado la anterior
Laura S.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/3/2018
Trato maravilloso, y los platos exquisitos. Recomendación total para ir a celebrar alguna fecha especial.
Dani C.
Rey Gourmet
(19 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 28/3/2018
Falta algo de música.....por decir algo
Isabel M.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/3/2018
Todo perfecto, si tuviera algo q decir sería q el maridaje de vinos m pareció un poko flojo
Jaime S.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/3/2018
Toda una sorpresa. Comida cuidada al detalle, y una atención cercana y agradable.
Francisco L.
Rey Gourmet
(116 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/3/2018
Magnífico menú degustación. Quedamos gratamente sorprendidos, complacidos y felices. Enhorabuena por un gran trabajo realizado.
Gabriel R.
Rey Gourmet
(34 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 21/3/2018
Felicitats i un grup de cuina excelent.
Marc M.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/3/2018
Sin duda, una de las mejores cenas que recuerdo; la comida es espectacular.
Joan F.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/3/2018
Una gran experiencia. Repetiremos
Xavier C.
Rey Gourmet
(79 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/3/2018
Delicioso todo, no somos de menus degustacion (nos gusta escoger lo que comemos ;)) ) y comimos a la carta. Muy bien todo y para cenar ajustas a tu apetito jajajaja — volveremos
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar tu experiencia y nuestros servicios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información sobre nuestra política de cookies aquí.