Marcano

Calle Dr. Castelo, 31 28009 Madrid España Mapa
Precio medio 35 €
9,2 /10
85 opiniones

Sobre el restaurante Marcano

David Marcano ni requiere presentación: su fama como cocinero de raza le precede. En su restaurante Marcano, situado en el barrio de Retiro, ofrece una cocina de producto y de autor donde rinde honores a la alta gastronomía vasca.

La filosofía del restaurante se basa en una cuidada selección del producto, en largas cocciones, en una elección exhaustiva de los vinos, y en la incorporación de elementos de las cocinas asiáticas y americanas como toque personal del chef. Son memorables platos como las Antxoas en salazón casero, el Tartar de atún rojo, las Croquetas de leche de oveja con Idiazábal, el Mixto de chipirones en su tinta con lomo de merluza, el Jarrete con crema de patata trufada, la Corvina acevichada con su boniato y su cancha o el Bocado de atún con erizo.

Marcano borda los platos de cuchara, presentes durante todo el año aunque adaptados a las condiciones climáticas, y tiene especial querencia por las verduras, nunca ausentes y siguiendo la estacionalidad. La mayoría de los platos se sirven en medias raciones y la práctica totalidad de la carta es apta para celíacos. En Marcano el comensal encontrará un discurso cercano que se traduce en una cocina entendible, sabrosa y de gran calidad.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
35 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2,5 €
    Media botella de agua mineral
  • 3,5 €
    Botella de agua mineral
  • 2,7 €
    Copa de vino
  • 15 €
    Botella de vino
  • 3,5 €
    Copa de champán
  • 47 €
    Botella de champán
  • 1,9 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Marcano

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro Ibiza (L9). Autobús (20, 152)

Horario de apertura

Comida: de 12:00 a 16:00 (excepto domingos)
Cena: de 20:00 a 24:00 (excepto domingos)

Periodo de cierre

Del 8 al 25 de agosto inclusive.

Servicios

  • Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Aire acondicionado , Catering , English spoken , Wifi
Sobresaliente
9,2 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    31
  • 9
    32
  • 8
    17
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    3
  • < 7
    2
Cocina
9,5
Servicio
9,2
Ambiente
8,7
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
40/85 opiniones
fabian L.
(0 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/9/2017
Cocina de "autor". Restaurante pequeño con pocas mesas, lo que hace que el cuidado/calidad de la comida sea excelente.
Elena P.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/9/2017
Trato exquisito, no se puede pedir mas amabilidad y comida mas deliciosa!!!
Jaime M.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 10/8/2017
Hemos salido encantados con los platos y el servicio también bastante bueno.
Buen asesoramiento por parte de los camareros.
Volveremos sin duda
David M.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/8/2017
Perfecto!
Roberto P.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/7/2017
Muy recomendable
Mila V.
Rey Gourmet
(21 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 4/7/2017
Nos ha encantado! Verdadera cocina de autor, con platos de excelente calidad técnica y de producto. Ambiente cuidado y servicio muy profesional. Todo un descubrimiento.
BELEN E.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/6/2017
No es la primera vez que vamos, ni será la última, es excelente, el , el trato que recibimos de todos y por supuesto la comida , los aperitivos estaban fantásticos , la ensaladilla rusa sorprende que buen gusto, el salmorejo de remolacha que bueno nos ha encantado y las croquetas son lo más las de idiazabal ....., los segundos no nos han defraudado a ninguno , una merluza que según me han dicho estaba para repetir, mi arroz con pollo de corral y perdón mi mala memoria para repetir todo lo que llevaba estaba exquisito , y el bizcocho de tres leches riquísimo, en fin David Marcano, no nos defraudas como persona y como profesional
Beatriz C.
Rey Gourmet
(78 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 23/5/2017
Propuesta honesta y platos deliciosos. Croquetas de mejillóny el atún imprescindibles! Servicio de 10. Muy recomendable. Repetiremos.
Juan F.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 9/5/2017
Excelente comida, muy buen trato y precios razonables
Juan R.
Rey Gourmet
(200 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/3/2017
Espectacular contraste !!! Creatividad sin perder el norte. Hemos vuelto y volvemos en dos semanas. No se con cual plato quedarme. Por eso vuelvo. Enhorabuena!!!
Carlos U.
Rey Gourmet
(89 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 2/3/2017
La comida es muy buena, las croquetas de queso, el foie, las setas colmenillas y el Jarrete, todo muy bien cocinado y presentado. El local es pequeño, el jaleo de la barra, se mezcla con las conversaciones de la sala, y, puede llegar a se molesto.
Carlos A.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
6,5 /10
Cocina
8
Servicio
4
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 9/2/2017
La comida muy buena, el servicio bien aunque mejorable. La mejor una señorita que nos atendió, muy amable y simpática. No me gusta la mesa donde nos colocaron. Por intentar aprovechar dos plazas más se consigue que el cliente no se vaya completamente satisfecho del sitio..
Gayo del Pozo M.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 3/1/2017
Honestidad en la cocina. La verdad y el buen hacer a través de productos de inestimable factura. Absolutamente agradable como Patricia y David.
Mari Luz G.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 19/12/2016
Acogedor y buena calidad. Un poco caros los vinos
Antonio C.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 9/12/2016
Personal muy agradable. Ninguna pega!
Victor C.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/10/2016
Como siempre todo perfecto, hoy comimos el plato de cuchara del dia, caparrones con manitas de cerdo, espectacular
Miguel Ángel B.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/7/2016
Fantastico ! Como siempre. David no deja de sorprender con su creatividad y calidad.
El salmorejo de remolacha un espectáculo no so lo de sabor ...hasta de color y visual !!.
Las albóndigas de foie y rabo de toro, la Ensaladilla sin patata, el chipiron relleno ...todo, todo espectacular.
Javier G.
Rey Gourmet
(17 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 3/6/2016
Es un establecimiento de confianza, con buena cocina y servicio atento. La relación calidad precio es buena. Invita a repetir la experiencia.
Jesús R.
Rey Gourmet
(28 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/12/2015
La comida, el trato, todo excelente. Eso sí, llegamos y no tenían anotada la reserva que la tenía realizada desde el 25.11.2015 y confirmada hoy. Menos mal que llevaba el móvil con el correo y el SMS de confirmación y que tenían una mesa libre porque si no, no comemos.
Carlos E.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/12/2015
Muy interesante el punto intermedio entre cocina tradicional y moderna, basada en buenos productos y elaboración
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