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Carta Marina Davila

a la carta

Entrantes Calientes

Nuestras croquetas cremosas
Parrilada de verduras
Pulpo a nuestra manera
Ravioli de langostinos, interior de centolla y cremita de mar

Entrantes Fríos

Jamón Ibérico al corte, pan tostado, tomate y aceite de oliva
Surtido de quesos Gallegos, compota de manzana, picos de pan y frutos secos
Filete de anchoa en aceite de oliva
Ceviche del día

De temporada

Ensalada 5 tomates, 5 sabores
Ensalada helada, queso de cabra, tomate y granada

De Nuesta Ría

Almeja a la sartén
Berberechos al vapor
Navajas de Aldán a la plancha
Chipirones rellenos y crujientes
Chipirones encerezados
Zamburiñas (o volandeiras) a la plancha
Dúo de vieiras en crema de coral

De las Cíes y más allá

Mero a la plancha con falso cous-cous de coliflor y berros
Rape Negro a la plancha sobre risotto marinero
Salmonete de roca al azahar con verduritas y navajas
Besugo con crema de tetilla a la mostaza, vegetales y salicornia

De la Tierra

Steak tartare de solomillo
Costilla de vaca madurada a nuestra manera
Solomillo de vaca vieja con pimientos braseados
Hamburguesa de "wagyu" sobre pan de "millo", tajín de sésamo y patatas especiadas

Nuestro Taller de dulces

Cremoso de chocolate sobre galleta garrapiñada
Tarta de queso con núcleo de albaricoque
Caracolas de hojaldre rellenas de conxuro
Sandía, lima y albahaca
Selección de quesos D.O.G

Sorbetes

De arándanos
De limón al vodka
De mandarina con cava
De mojito
De crema de orujo

No se puede reservar en ElTenedor

Menú 37 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Precio por persona. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

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