Wok de Presa Ibérica salteada con salsa de curry rojo y chips de tubérculos
Güopper Mastropiero (Hamburguesa de Retinto con ali-oli de su jugo)
Güopper Deluxe (Hamburguesa de Wagyu con salsa barbacoa asiática)
Gourmet
Canelón de Aguacate relleno de txangurro y langostinos
Pulpo Confitado y salteado en wok sobre espejo ahumado de ají amarillo, chimichurri nipón y chips de raíz de loto
Bacalao a Baja Temperatura gratinado con ali-oli de wasabi sobre crema de aguacate y manzana verde, tierra de tomate, gambón teriyaki y helado de mango
Curry Japonés de Carrillera de Vaca sobre humus de zanahoria ahumado y corona de arroz basmati
Salado
Rusa de Langostino y Pulpo con mayonesa de kimchi y nata ácida
Huerto de Papas Bravas
Cucurucho Wonton de guacamole y mango
Croquetas Mastropieras
Pani Puri relleno de mousse de Jamón Ibérico y Torta del Casar
Tartar de Salmón sobre arroz de sushi
Gyozas de Cordero de Extremadura con curry verde, mermelada de tomate anisado y polvo de mantequilla
Jamón de la Dehesa de Extremadura
Quesos de la Región
Anchoas de Castro Urdiales
Postre
Tarta de Queso deconstruida
Torrija con Miel de Villuercas - Ibores y helado de leche merengada