Carta - Mastropiero Gastrobar y Jardín

a la carta

Callejero

Ensalada César con pollo de corral

9 €

Pad Thai de gambón y puntillitas

10 €

Laksa con Fideos Chinos, gallina empanada y gambones

12 €

Tacos Mexicanos de carrillera ibérica

9 €

Wok de Presa Ibérica salteada con salsa de curry rojo y chips de tubérculos

11 €

Curry Massaman de ternera extremeña

12 €

Güopper Mastropiero (Hamburguesa de Retinto con ali-oli de su jugo)

10 €

Güopper Deluxe (Hamburguesa de Wagyu con salsa barbacoa asiática)

13 €

Gourmet

Aguacate a la Llama relleno de huevo escalfado, salsa de foie, jugo de carne, aceite de trufa y sal de jamón

12 €

Guiso de Trigo mantecado con foie, setas, muslo de codorniz y jugo de carne

12 €

Falso Risotto de Plancton, calamares y vieira con ali-oli de ajo negro

14 €

Canelón de Aguacate relleno de txangurro y langostinos

12 €

Pulpo Confitado y salteado en wok sobre espejo ahumado de ají amarillo, chimichurri nipón y chips de raíz de loto

15 €

Lubina sobre Crujiente Marino, mayonesa de plancton, mango y cacahuete

12 €

Bacalao a Baja Temperatura gratinado con ali-oli de wasabi sobre crema de aguacate y manzana verde, tierra de tomate, gambón teriyaki y helado de mango

12 €

Magret de Pato sobre salteado de setas enoki, esponja de té matcha y salsa tonkatsu

13 €

Crepe de Cúrcuma y Coco relleno de solomillo ibérico y langostino modo rendang

13 €

Cochinillo Ibérico modo nikkei con niguiris de tacu tacu

15 €

Lingote de Rabo de Toro con toques thai, tierra de aceite de humo, aire de jengibre y helado de lima

14 €

Curry Japonés de Carrillera de Vaca sobre humus de zanahoria ahumado y corona de arroz basmati

13 €

Solomillo de Ternera Extremeña sobre puré de apinabo, shitakes encebollados y jugo de carne

14 €

Salado

Huerto de Papas Bravas

9 €

Cucurucho Wonton de guacamole y mango

9 €

Croquetas Mastropieras

9 €

Pani Puri relleno de mousse de Jamón Ibérico y Torta del Casar

10 €

Bombas fritas de Causa Limeña sobre crema agripicante de aguacate, mahonesa de tomate seco y albahaca con sashimi de atún

10 €

Calamar a Baja Temperatura sobre col china encurtida, salsa de ají panca y algas crujientes

15 €

Gyozas de Cordero de Extremadura con curry verde, mermelada de tomate anisado y polvo de mantequilla

11 €

Jamón de la Dehesa de Extremadura

17 €

Quesos de la Región

13 €

Anchoas de Castro Urdiales

17 €

Dulce

Arroz con Leche de Coco y mango osmotizado en lima

5,5 €

Natillas de Chocolate Blanco con sorbete de frambuesa

5,5 €

Tarta de Queso deconstruida

5,5 €

Torrija con Miel de Villuercas - Ibores y helado de leche merengada

5,5 €

Bebidas

Botella de champán

18 €

Café

1,3 €

Media botella de agua

2 €

Carta completa