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Carta Matola

a la carta

Entrante

Alcachofas con foie (media ración)
9 €
Croquetas caseras de jamón ibérico o de espinacas con gambas (precio unidad)
2,2 €
Chipirones con ajetes y habitas
20,01 €
Calamar de potera a la plancha
14 €
Sepionet plancha en su tinta
17,01 €
Zamburiñas a la plancha (4 piezas)
9,9 €
Quisquilla de Santa Pola
120 €

Precio por kg

Gamba roja a la plancha
130 €

Precio por kg

Gamba roja al ajillo
12 €
Anchoas de bota 00
1,98 €
Cigalas salteadas con ajetes ó hervidas (8 piezas)
17,6 €
Pulpo al horno o a la brasa
14 €
Jamón Joselito gran reserva
24 €
Ensalada del camp
13,2 €

Tomate, cebolla, capellán y olivas

Ensalada mixta natural
10,01 €
Ensalada verde
12 €

Escarola, alcachofa, apio, olivas, ventresca

Ensalada tibia de calamar y rape
16,01 €
Ensalada tibia de ibéricos y foie
18 €
Jamón Joselito GR y queso curado DO La Mancha
28 €
Zepelines de bacalao (4 piezas)
6,6 €
Cola de gambas con rebozado de almendras con papaya y mango
16 €
Queso frito con mermelada de tomate
14 €
Queso a la plancha sobre tomate asado y anchoas de bota
16,01 €
Huevos rotos con gulas, setas y petalos de habas
18,01 €
Calamares a la romana
20,01 €

Arroces

Arroz de conejo y serranas
16,01 €
Arroz con pollo de campo y serranas
18,01 €
Caldero de pescado (gallo, gallina, dento, cabezote / por encargo 24 horas)
27,5 €
Arroz con conejo, pollo de campo y serranas
17,01 €
Arroz con costra (50 minutos)
14 €
Arroz de marisco
14 €
Arroz con verdura y presa ibérica
14 €
Arroz a banda con tropezones
12 €
Arroz con verdura y pollo de campo
15 €
Arroz con meloso de rape y verdura
14 €
Arroz con verdura y boquerón
13 €

Carnes

Chuletas de cordero a la brasa
13 €
Pluma alta de Joselito a la brasa
16 €
Chuletillas de cabrito con ajetes
15 €
Entrecot de ternera a la parrilla
19 €
Entrecot de buey a la parrilla
22 €
Solomillo de ternera a la parrilla
21 €
Solomillo de ternera al foie
24 €
Solomillo de ternera con rulo de cabra gratinado con crujiente de jamón y salsa de naranja
24 €
Chuletón de vaca rubia (30 a 60 meses curación)
28 €

Precio por kg

Pescados

Bacalao confitado y gulas
18 €
Lomo de merluza con cigalas y gambas
17,01 €
Atún de ijada
18 €
Rodaballo con refrito de espárragos y gambas
16,01 €

Postre

Tarta de almendra de Elche
4,75 €
Leche frita con helado de turrón y chocolate
5,5 €
Sopa de chocolate blanco con frutos rojos
6 €

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Botella de champán
35 €
Copa de champán
5,5 €
Café
1,4 €
Botella de agua
2,25 €
Botella de vino
10 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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