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Miyama Castellana

Paseo de la Castellana, 45, 28046 MadridVer el mapa

Precio medio 60 €

No se puede reservar en ElTenedor

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

El hermano pequeño del Miyama de Flor Baja sigue la misma filosofía que el restaurante de Gran Vía: cocina japonesa contemporánea a partir de una materia prima de la máxima calidad. En un espacio minimalista con toques de madera de castaño lo primero que llama la atención es la barra de sushi. Junji Odaka es el chef que lleva las riendas de la cocina y que introduce algunos cambios respecto al menú del otro Miyama.

Entre sus especialidades, los Kawara Soba, llamativos fideos de té verde, con pollo, tortilla , algas y langostino en tempura o la kama –carrillera- de pescado en salsa de dashi. De su grill salen platos como el tobanyaki de lomo alto de buey wagyu a la piedra. Los guisos también tienen presencia con un shabushabu de verduras y pescado. Toda buena comida en Miyama terminar con sushi, con los makis California o el de atún picante con crujiente de tempura entre los más demandados. Los postres sorprenden, con recetas como el helado De cerveza japonesa y salsa de mango con cacahuete.

Consejo INSIDER

A diferencias de otros japoneses, cuenta con una buena carta de vinos para acompañar toda la comida.

Menú del restaurante

Chef Junji Odaka
  • Precio medio 60 €
Tataki De Atún
25 €
Tataki De Toro
29,5 €
Tataki De Pez Limón (Hamachi)
23 €

Fotos de usuarios

3 sashimis
Nabe
Nighiri de Toro, Dorada y Salmón
Postre
Helado de cerveza japonesa y salsa de mango con cacahuete
Nigiris de vieira y de wagyu
Maki de atún picante

+11

fotos

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 15:45 (excepto domingo)

Cena: de 20:30 a 23:45 (excepto domingo)

Hora de cierre

Tres semanas de Agosto

Cómo llegar al restaurante

Paseo de la Castellana, 45, 28046, Madrid, España

Transporte público

Metro Gregorio Marañón

Indicaciones sobre cómo llegar

Junto al Hotel InterContinental

Comunidad de Madrid, Barrio Salamanca, Castellana, Gregorio Marañón

Características

, Con amigos, Sushi, Selección Insider - Grandes chefs, Selección Insider - Japoneses, Fin de Año y Año Nuevo, , Asiático

Servicios

, ,

,

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