Miyama Flor Baja

C/ Flor Baja, 5 28013 Madrid España Mapa
Precio medio 50 €
|
+34 915 401 386
9,4 /10
1172 opiniones
A un paso de Gran Vía se ubica uno de los grandes templos de la cocina japonesa en Madrid. El chef Takimura-San ofrece platos nipones basados en la tradición, pero con vocación contemporánea. El local ofrece la posibilidad de comer en mesa o en barra, siguiendo atentamente el trabajo del chef. El servicio de sala vuela alto, con un equipo bien entrenado y atento. Hay entrantes llamativos, como la tempura de sardinitas envueltas en hoja de shiso y ume o las bolitas de pulpo al vapor con salsa ponzu. Los guisos también se encuentran entre las especialidades, con platos como el shabushabu: lomo alto de cebón, sumergido en un caldo con verduras.

Los fuegos artificiales, sin embargo, se producen con la personal oferta de sushi del restaurante. En Miyama apuestan fuerte por los uramaki, esos rollos en los que el alga nori se esconde y el arroz sale afuera. Son muy recomendables los de cangrejo frito o los de langostino empanado. Entre los makis también hay sorpresas, como los de calabaza cocida, soja fermentada o nabo amarillo.

Pista Insider

De los principale, merece la pena apostar por el gindara, bacalao de Alaska horneado al miso.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
50 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 4 €
    Media botella de agua mineral
  • 3,75 €
    Copa de vino
  • 15,5 €
    Botella de vino
  • 9 €
    Copa de champán
  • 39 €
    Botella de champán
  • 2,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Miyama Flor Baja

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (Todos los días)
Cena: de 20:30 a 23:30 (De Lunes a Sabados)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito
  • Aire acondicionado , English spoken , Vinoteca , Wifi
Sobresaliente
9,4 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    492
  • 9
    447
  • 8
    155
  • 7
    44
  • < 7
    34
Cocina
9,6
Servicio
9,6
Ambiente
8,9
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
623/1172 opiniones
María José I.
(0 opinión)
Valoración media
7 /10
Cocina
8
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 20/1/2018
Es la cuarta vez que acudimos a este restaurante y en las anteriores los platos nos han parecido más elaborados. La cena ha sido correcta, pero ha perdido la "magia" que nos había impresionado previamente.
Leyre R.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/1/2018
Me ha encantado. Nunca había estado y la verdad es que me ha gustado muchísimo la comida y todo. Volveré sin duda ♥️
Alicia M.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/1/2018
muy rico el producto, el personal muy amable, el local muy agradable y acogedor
Angel L.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 5/1/2018
Gran calidad de comida y servicio. Se va a degustar sabores y experiencia, más que a saciarse. La calidad de los pescados, mezclados con los sabores es bestial.
Macarena M.
Rey Gourmet
(81 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
10
Servicio
6
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 4/1/2018
Apuesta fija y segura entre los japoneses de Madrid.
Sería una buena idea incorporar a la carta el Udon, que sólo se sirve como menú del día, y algún donburi, puesto que el arroz de sushi es fabuloso
Luis Á.
(0 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/12/2017
El menú degustación es increíble. Cada plato muy bien explicado.
Ignacio S.
(0 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/12/2017
excelente
Pedro J. J.
(0 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/12/2017
Excelente restaurante para conocer la comida japonesa
Ernesto L.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/12/2017
Exelente!!!
José Manuel G.
(0 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/12/2017
Sensacional menú de degustación. Trato muy agradable y ambiente perfecto.
Jose Antonio J.
(0 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 9/12/2017
Salimos encantados, todo estaba fenómeno y la atención fue de primera, nos hicieron sentir como en casa.
José Andrés M.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 9/12/2017
Un lugar muy recomendable y con mucha profesionalidad.
José Miguel E.
Rey Gourmet
(20 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/12/2017
Merece la pena probar las vieiras flambeadas. Nos parecieron exquisitas
Angela L.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 8/12/2017
De maravilla. Personal super amable y agradable. Comida espectacular. Lo recomiendo 100%
Beatriz D.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
5,5 /10
Cocina
4
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 7/12/2017
Es la tercera vez que vamos. Esta vez probamos el suriyaki y no tenía sabor alguno. Fue realmente una decepción. Teníamos muy buena impresión de veces anteriores y sinceramente nos ha quitado las ganas de volver.
Vanessa M.
(0 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 6/12/2017
Local y mesas pequeñas. comida de buena calidad. el servicio excepcional. nos dejamos aconsejar en el menú y acertaron a la perfección. lo único que no nos gustó fue el postre.
Aconsejo las cervezas y las vieiras con setas....
BETHANY C.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 2/12/2017
La carta publicada no es la misma que hay en Flor Baja... lo que probamos fue:
Albóndigas De Pulpo Cantábrico: excelente
Tataki De Toro: Excelente
Dragón (anguila): muy regular -- no percibí el sabor de la anguila (algo que me encanta!)


Sorbete De Lichi Con Crema De Chocolate Blanco y Perlas De Rosas: Excelente
Irene D.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/12/2017
El menú degustación espectacular, la atención muy amable. El bacalao llegó frío a la mesa pero nos lo cambiaron sin problema por otros platos que estaban en su punto. Indispensable los nigiris de pez toro y de vieira estilo miyama y el bacalao de Alaska. Hubo un problema con la reserva pero amablemente se disculparon y luego fue todo sobre ruedas.
Adrián N.
Rey Gourmet
(20 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/12/2017
Uno de los mejores japoneses de Madrid. Producto de primera categoría y muy buen corte.
Ernesto L.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 27/11/2017
Para mi a sido una experiencia unica!!
Servicio muy atento y profesional y destacar la gran calidad del pescado.
Eso si preparen la cartera..
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