Miyama Flor Baja

C/ Flor Baja, 5 28013 Madrid España Mapa
Precio medio 50 €
|
+34 915 401 386
9,3 /10
1413 opiniones
A un paso de Gran Vía se ubica uno de los grandes templos de la cocina japonesa en Madrid. El chef Takimura-San ofrece platos nipones basados en la tradición, pero con vocación contemporánea. El local ofrece la posibilidad de comer en mesa o en barra, siguiendo atentamente el trabajo del chef. El servicio de sala vuela alto, con un equipo bien entrenado y atento. Hay entrantes llamativos, como la tempura de sardinitas envueltas en hoja de shiso y ume o las bolitas de pulpo al vapor con salsa ponzu. Los guisos también se encuentran entre las especialidades, con platos como el shabushabu: lomo alto de cebón, sumergido en un caldo con verduras.

Los fuegos artificiales, sin embargo, se producen con la personal oferta de sushi del restaurante. En Miyama apuestan fuerte por los uramaki, esos rollos en los que el alga nori se esconde y el arroz sale afuera. Son muy recomendables los de cangrejo frito o los de langostino empanado. Entre los makis también hay sorpresas, como los de calabaza cocida, soja fermentada o nabo amarillo.

Pista Insider

De los principale, merece la pena apostar por el gindara, bacalao de Alaska horneado al miso.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
50 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 4 €
    Media botella de agua mineral
  • 3,75 €
    Copa de vino
  • 15,5 €
    Botella de vino
  • 9 €
    Copa de champán
  • 39 €
    Botella de champán
  • 2,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Miyama Flor Baja

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (Todos los días)
Cena: de 20:30 a 23:30 (De Lunes a Sabados)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito
  • Aire acondicionado , English spoken , Hermosa bodega , Wifi
Sobresaliente
9,3 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    649
  • 9
    477
  • 8
    192
  • 7
    53
  • < 7
    42
Cocina
9,5
Servicio
9,5
Ambiente
8,9
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
688/1413 opiniones
Manuel S.
Rey Gourmet
(50 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/10/2018
Fui a este sitio con un amigo, me habían hablado del restaurante pero no lo conocía. Salimos satisfechos, nos pedimos un menú degustación y todo estaba riquísimo. Eso sí, para los que tengan un buen saque quizás se quede corto, tendrían que pedir algo más. Y no es barato mas la calidad lo compensa, por lo menos hay que pasarse alguna vez para probarlo o para llevar a la pareja y sorprenderla.
Pablo G.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 30/9/2018
Simplemente espectacular
Miguel L.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 23/9/2018
Comida sensacional, el menú sorpresa del chef recomendable. Ideal para ir con niños y trato muy correcto
Leyla B.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 18/9/2018
Nunca me decepciona Miyama Flor Baja. La comida esta tan bien cuidada y deliciosamente preparada, ..es siempre un placer ir. Es mi restaurante preferido en Madrid
Vicente V.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/9/2018
Como siempre!! Fantástico, Miyama Flor Baja es éxito seguro. Éramos un grupo grande y llevaba por primera vez a mi hija y a mis cuñados. Quedaron todos encantados... el sashimi, los tartar de salmón y atún picante, los nigiri de anguila y toro, los uramakis... todo perfecto. Insuperable.
  • +4
Juan Manuel S.
Rey Gourmet
(22 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 14/9/2018
Es cierto que no somos mucho de comida japonesa, pero quisimos probar en este restaurante por no estar completamente seguros de si lo probado hasta ahora no era de la suficiente calidad. Como experiencia no estuvo mal. Elegimos el menu sorpresa, y quizás eso fue lo que no debimos hacer, aunque fue lo aconsejado por el siempre atento personal que nos atendió. No es que estuviera mal, pero había platos que no nos llenaron, otros tenían un sabor sorprendente y las explicaciones de cada plato fueron siempre muy completas. Teniendo en cuenta el precio, y que no salimos entusiasmados, no puedo darle mucha nota. Si tengo que elegir, de momento, me sigo quedando con un buen vasco.
Lidia A.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 12/9/2018
Es la segunda vez que vamos a Miyama, pedimos menú degustación del chef, todo buenísimo, 6 platos más postre, el sashimi espectacular, para ser un menú degustación termine hay muchisima comida, el último plato llena muchisimo...repetiremos
Jesus P.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/9/2018
Siempre bien, no hay malas sorpresas
Emilio N.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 8/9/2018
Increíble calidad
Mayka L.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
3 /10
Cocina
2
Servicio
6
Ambiente
2
  • Fecha de la comida : 5/9/2018
Comida japonesa insípida a precio de oro
SAMUEL V.
Rey Gourmet
(57 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 3/9/2018
Hacìa años no habìa vuelto y una vez màs pude comprobar la excelencia de este autèntico japonès. Merece la pena sin dudarlo. Increible menù degustaciòn.
Daniel D.
Rey Gourmet
(19 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/9/2018
Comida innovadora y deliciosa con un servicio excepcional. Lo recomiendo sin duda
Isabel T.
(1 opinión)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 1/9/2018
Me encantan las gyozas y la tempura de sardinas. La ventresca de atún, en sus distintos tratamientos, deliciosa.
Personal muy atento.
Francisco M.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
6
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/8/2018
Tomé el menú degustación no me gustó demasiado por lo que vi en los otros platos de los demás comensales creo que erre en mi petición del menú debía de haber pedido algo más de la carta porque todo tenía una pinta increíble el próximo día que vaya cogeré la carta y pediré lo más variado posible
Me atendieron de una forma excepcional y el sitio es precioso sin duda volveré eso sí esta vez mi elección será diferenteo
Silvia B.
Rey Gourmet
(85 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 29/8/2018
Como siempre en Miyama, todo perfecto.
Esta vez nos decidimos por el menú "Omakase", un menú sorpresa en el que el chef te presenta 6 platos diferentes (algunos de la carta y otros fuera de ella). Todos los platos estaban espectaculares.
Está claro que no es un restaurante especialmente barato, pero la calidad es impresionante y merece la pena pagarlo.
Alfonso D.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 25/8/2018
Muy buen restaurante japonés y un gran servicio. El tataki de atún es sin duda de los mejores de Madrid. Recomiendo sin ninguna duda el restaurante.
Mario R.
Rey Gourmet
(45 opiniones)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
8
Servicio
6
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 24/8/2018
A producción
Maria Amparo P.
Rey Gourmet
(14 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/8/2018
Probamos el menú de celíacos, por la selección de platos. Y nos encantaron todos. Pero el de Vieira, pufff! Fue magnífico.
Muy recomendable para los fans de lo ????????
Roberto Lopez D.
Rey Gourmet
(12 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/8/2018
Todo muy bueno
Estefanía L.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
6,5 /10
Cocina
6
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 18/8/2018
Comida correcta, aunque esperaba más después de leer las opiniones publicadas en la red. Buen servicio. Precio excesivo. No volveremos.
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