9,5 /10
1111 opiniones
A un paso de Gran Vía se ubica uno de los grandes templos de la cocina japonesa en Madrid. El chef Takimura-San ofrece platos nipones basados en la tradición, pero con vocación contemporánea. El local ofrece la posibilidad de comer en mesa o en barra, siguiendo atentamente el trabajo del chef. El servicio de sala vuela alto, con un equipo bien entrenado y atento. Hay entrantes llamativos, como la tempura de sardinitas envueltas en hoja de shiso y ume o las bolitas de pulpo al vapor con salsa ponzu. Los guisos también se encuentran entre las especialidades, con platos como el shabushabu: lomo alto de cebón, sumergido en un caldo con verduras.

Los fuegos artificiales, sin embargo, se producen con la personal oferta de sushi del restaurante. En Miyama apuestan fuerte por los uramaki, esos rollos en los que el alga nori se esconde y el arroz sale afuera. Son muy recomendables los de cangrejo frito o los de langostino empanado. Entre los makis también hay sorpresas, como los de calabaza cocida, soja fermentada o nabo amarillo.

Pista Insider

De los principale, merece la pena apostar por el gindara, bacalao de Alaska horneado al miso.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
50 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 4 €
    Media botella de agua mineral
  • 3,75 €
    Copa de vino
  • 15,5 €
    Botella de vino
  • 9 €
    Copa de champán
  • 39 €
    Botella de champán
  • 2,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Miyama Flor Baja

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (Todos los días)
Cena: de 20:30 a 23:30 (De Lunes a Sabados)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito
  • Aire acondicionado , English spoken , Vinoteca , Wifi
Sobresaliente
9,5 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    465
  • 9
    430
  • 8
    147
  • 7
    39
  • < 7
    32
Cocina
9,6
Servicio
9,7
Ambiente
8,9
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
599/1113 opiniones
Jose A.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/11/2017
De los mejores Chefs japoneses de España. El metre muy profesional y atento, no dejen de probar sus mojitos son únicos.
Aarón G.
(0 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 16/11/2017
Trato excelente , la comida estupenda, buen vino ???? para repetir
Jose Antonio P.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/11/2017
La calidad de los alimentos es excepcional, el bacalao negro de alaska es imprescindible.
Rocio G.
(0 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/11/2017
El mejor sushi de Madrid, maravilloso cada vez que venga a Madrid volveremos a comer
Iraide A.
(0 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 11/11/2017
100% Recomendable. Comida de alta calidad y muy buen servicio. Tuvimos un retraso para llegar y avisándoles se portaron genial con nosotros. No tuvimos que esperar nada (eso si ibamos con reserva). Por comentar algo a mejorar, que algunas mesas quizá están un poco juntas a otras en algunas zonas del restaurante, pero el ambiente es muy agradable. Es la segunda vez que estamos y seguro que repetimos!!!
Miñambres Hernando E.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 10/11/2017
Es un sitio con encanto y con comida de primera...
Sergio E.
Rey Gourmet
(15 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/11/2017
Es verdad que es un restaurante costoso, pero la comida y el ambiente lo valen. El maki Dragón y el sashimi de erizo de mar son de otro planeta. Los camareros fueron muy atentos.
La mesa de Santiago L.
Rey Gourmet
(14 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 5/11/2017
Miyama es el único restaurante en el que pago a gusto un precio elevado (mucho) por platos poco cuantiosos. Y es que la exquisitez de su cocina me desarma. La vieira con setas, el sashimi, los niguiris, los rolles de dragón y philadelphia... Para quedar con alguien que le de importancia al paladar. En mi opinión, el mejor japonés de Madrid.
Melle Viñas R.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
6
Todo estaba exquisito, a destacar muy especialmente el revuelto de setas y vieiras, espectacular.
Salvador C.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
6 /10
Cocina
6
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 4/11/2017
NO deberían tomar reservaciones, si dspus están apresurando porque van a cerrar la cocina
Sílvia G.
Rey Gourmet
(17 opiniones)
Valoración media
6 /10
Cocina
6
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 31/10/2017
Conozco el miyama de Castellana... Nada que ver con este.

Ni la variedad de platos, no la atención del personal...
Está correcto pero dista muchísimo del otro miyama
Raúl C.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/10/2017
Era la primera vez que pruebaba un japones y he quedado extasiado.

La comida es fabulosa con unos ingredientes de primera y los platos son presentados muy elegantemente.

El servicio fue muy atento en todo momento y nos explicaron todos los platos al detalle.

Sin duda volvere si tengo ocasion.
Sergio S.
(0 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 27/10/2017
El precio es elevado pero merece la pena, los platos son esquisitos, el trato muy bueno, sin duda repetiria.
José Luis A.
(0 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 26/10/2017
Buen trato, ambiente tranquilo y muy buena comida.
ROBERTO R.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 22/10/2017
Una sorpresa. La presentación y la calidad de los platos fué muy buena. Ma atención también bastante buena. Me sorprendió gratamente. Recomiendo el menú degustación
Mario L.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 20/10/2017
El servicio es excelente y proporciona una completa explicación de la comida pedida.
Eduardo T.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/10/2017
Increible el menu desgustación
JOAQUÍN S.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/10/2017
Un sitio agradable y un servicio muy bueno. El sitio es caro pero sabíamos a lo que íbamos. La calidad muy buena.
Vicente T.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/10/2017
Comida espectacular, su precio lo vale, atencion extraordinaria. Para repetir en buenas ocasiones para celebrar. Nigiri de Vieira es otro mundo.
Javier E.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
5,5 /10
Cocina
6
Servicio
6
Ambiente
4
  • Fecha de la comida : 12/10/2017
Restaurante un tanto pretencioso. Es decir, creo que quiere posicionarse como un restaurante japonés de calidad con un precio en consonancia (46€ el menú degustación + bebida. Es decir, más de 60€/persona con vino) pero lo que recibes a cambio es comida más o menos rica pero para mi no es de la calidad suficiente para lo que debería. Sí ese mismo menú costara 30€ sería otra cosa.
En cuanto al trato del personal, correcto pero se percibe claramente una falsa simpatía que no es creíble a mi entender.
No volvería.
Nicolás B.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/10/2017
De los mejores restaurantes japonenes que hemos ido. La atención es exquisita, cuidan todos los detalles, te atienden de maravilla. Los platos espectaculares. Un 9,9999. Como pega, quizás las mesas están demasiado juntas y resta intimidad
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar tu experiencia y nuestros servicios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información sobre nuestra política de cookies aquí.