Miyama Flor Baja

C/ Flor Baja, 5 28013 Madrid España Mapa
Precio medio 50 €
|
+34 915 401 386
9,4 /10
1581 opiniones
A un paso de Gran Vía se ubica uno de los grandes templos de la cocina japonesa en Madrid. El chef Takimura-San ofrece platos nipones basados en la tradición, pero con vocación contemporánea. El local ofrece la posibilidad de comer en mesa o en barra, siguiendo atentamente el trabajo del chef. El servicio de sala vuela alto, con un equipo bien entrenado y atento. Hay entrantes llamativos, como la tempura de sardinitas envueltas en hoja de shiso y ume o las bolitas de pulpo al vapor con salsa ponzu. Los guisos también se encuentran entre las especialidades, con platos como el shabushabu: lomo alto de cebón, sumergido en un caldo con verduras.

Los fuegos artificiales, sin embargo, se producen con la personal oferta de sushi del restaurante. En Miyama apuestan fuerte por los uramaki, esos rollos en los que el alga nori se esconde y el arroz sale afuera. Son muy recomendables los de cangrejo frito o los de langostino empanado. Entre los makis también hay sorpresas, como los de calabaza cocida, soja fermentada o nabo amarillo.

Pista Insider

De los principale, merece la pena apostar por el gindara, bacalao de Alaska horneado al miso.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
50 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 4 €
    Media botella de agua mineral
  • 3,75 €
    Copa de vino
  • 15,5 €
    Botella de vino
  • 9 €
    Copa de champán
  • 39 €
    Botella de champán
  • 2,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Miyama Flor Baja

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (Todos los días)
Cena: de 20:30 a 23:30 (De Lunes a Sabados)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito
  • Aire acondicionado , English spoken , Hermosa bodega , Wifi
Sobresaliente
9,4 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    758
  • 9
    516
  • 8
    205
  • 7
    55
  • < 7
    47
Cocina
9,5
Servicio
9,6
Ambiente
9
Calidad-precio
Correcto
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
744/1581 opiniones
Enrique C.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 19/5/2019
Comida muy rica, carta de vinos estupenda , supongo que como en la mayoría de restaurantes bastante hinchada de precios. Tomamos un menú cerrado muy satisfactorio, quizá en la siguiente ocasión conociendo ya la oferta elijamos de manera más particular. Personal muy atento y agradable, así como el local, limpio y tranquilo.
Nuria R.
Rey Gourmet
(15 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/5/2019
Todo estupendo, como siempre.
Esta vez probamos el menú omakase y fue una pasada.
José Manuel T.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/5/2019
De los mejores japos que he estado. Genial el sushi y las gyozas. Atención perfecta, ambiente tranquilo. Hay que repetir.
Jose A.
Rey Gourmet
(12 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/5/2019
Los nuevos nigiris del chef fantasticos.
Sara V.
Conquistador/a
(10 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/5/2019
Todo exquisito pero a destacar el “Tataki de Toro” , un verdadero lujo
Antonio J.
Explorador/a
(5 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 12/5/2019
fue un placer descubrir nuevos sabores y texturas...quizá lo más dificil fué el poder confeccionar una comida coherente, lo cual no habriamos logrado sin el apoyo de la Señorita que anoto la comanda y nos guio...quiza los postres es lo único que para mi desentono un poco.
Julia M.
Aventurero/a
(2 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 11/5/2019
Comida exquisita con servicio muy profesional.
Jose Luis C.
Rey Gourmet
(130 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 11/5/2019
Ligeramente peor que Miyama Castellana dentro de la calidad top de ambos japos
Nieves M.
Rey Gourmet
(41 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/5/2019
Muy cuidado todo.
Pedimos el menú gastronómico.
Nos atendieron de maravilla explicando no sólo en qué consistían los platos sino también cómo teníamos que mezclar los alimentos para hacer una perfecta degustación de cada plato.
Miguel D.
Rey Gourmet
(19 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 5/5/2019
Gran japonés en Madrid
Juan V.
Rey Gourmet
(79 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 1/5/2019
Fantástico como siempre
Luis R.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
6,5 /10
Cocina
6
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 30/4/2019
Estuvo bien, aunque mis expectativas eran superiores.
Cristina G.
Rey Gourmet
(23 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 26/4/2019
Excelente gastronomía y atención como siempre. La atención impecable por Bryan! Muy recomendable si no se ha probado aún.
Delfín M.
Rey Gourmet
(26 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 26/4/2019
El mejor japonés de Madrid para darse un homenaje! Una calidad y un trato exquisitos. Totalmente recomendable el Menú Omakase.
Elisa Z.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/4/2019
Todo riquísimo. Recomendable 100%
Javier T.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/4/2019
Perfecto todo, muy rico y buena atención, sin duda repito
Alejandra M.
(1 opinión)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 16/4/2019
Todo riquísimo y la atención muy bien. La única pena que hacía mucho calor en el restaurante.
IRENE P.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 5/4/2019
SOY CELIACA Y LO COMENTÉ EN MI RESERVA. SE ACORDARON Y LO TUVIERON EN CUENTA Y ME ADAPTARON ALGUNOS PLATOS. RECOMIENDO MUCHÍSIMO EL SASHIMI DEL CHEF: RIQUÍSIMO Y CON UNA PRESENTACIÓN ESPECTACULAR. REPETIRÉ SEGURO
Rafael G.
Rey Gourmet
(15 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 30/3/2019
Además de una calidad de comida más que notable, el trato por parte de los camareros fue excepcional.

Lugar al que volveremos y totalmente recomendable.
Miguel P.
Rey Gourmet
(19 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 30/3/2019
Decir que el trato de los camareros ha sido excelente es quedarse corto. Cada plato que traían era explicado con recomendaciones sobre cómo se debe comer para que el sabor sea mejor. La comida era deliciosa el pescado fresco y tiernisimo. Comimos el menú especial y fue una elección magnífica. Este restaurante es recomendable al 100%. Si pudiera lo puntuaría con 11 sobre 10.
Desde luego volveremos.
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