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Carta Moma

a la carta

Mundo Frío

Jamón ibérico de bellota D.O Guijuelo
18 €
Tabla de embutidos ibéricos D.O Guijuelo
15 €
Tabla de quesos
15 €
La moma rusa
9 €
Tartar de atún con wakame
14 €
Salmón marinado en soja picante y codium
14 €
Ensalada de tomate valenciano con capellán (ventresca, aceite verde y polvo de aceitunas)
11 €
Ensalada de pak choi con anguila ahumada y bambú
14 €
Ensalada de calabacín con calamar, mango y curry verde thailandés
13 €

Mundo Pequeños Bocados

Croquetas de pollo a l´ast (ud)
2,2 €
Buñuelos de bacalao con mahonesa de ajo negro (ud)
2 €
Gyozas de calamar con sobrasada (ud)
2,5 €
Brochetas de pollo marinadas en jengibre y salsa agripicante dulce (ud)
3 €
Pan bao de rabo de toro con cebolla crujiente y confi tura de higo
4,5 €

Mundo Cálido

Calamar de playa con cremoso de patata y mojo verde
14 €
ata de pulpo a la llama con cremoso de revolconas, crispy de tocineta y pimentón de la Vera
16 €
Huevos rotos trufados con jamón ibérico
12 €
Huevo poché con habitas baby y morcilla
13 €
Foie mi-cuit con Pedro Ximénez y crujiente de oreja de Judas con bacon
16 €
Alcachofas y berenjenas con rebozado crujiente
12 €

Mundo Marino

Tataki de atún rojo ahumado con fi deos al wok y salsa de ostras
16 €
Salmón a la brasa con cremoso de colifl or, mojo verde y crujiente de verduras
16 €
Bacalao con patatas glaseadas en suquet de langostinos
15 €
Merluza de pincho con pisto verde y mahonesa de lima keefer
15 €

Mundo Carnívoro

Moma burguer (180 gr de ternera con lechuga, tomate, cebolla crujiente, queso ahumado y mahonesa de hoisin)
14 €
Rulo crujiente de rabo de toro estofado con cremoso de patata y chips de chirivia
13 €
Magret de pato con mango, ciruelas y orejones, sobre tierra de avellanas
16 €
Chuleta de vaca vieja del País Vasco 500 gr
28 €
Chuleta de vaca vieja del País Vasco 800 gr
38 €

Mundo Dulce

Carrot cake Moma
6 €
Coulant de calabaza y chocolate blanco con tierra de galletas
6 €
Torrija de brioche con yema tostada y helado de café
7 €
Semifrío de maracuyá con chocolate puro
6 €
Tiramisú de vainilla y manzana asada
6 €
Trufas Moma (chocolate, miel y jengibre) (ud)
2 €

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Botella de champán
20 €
Copa de champán
3 €
Café
1,1 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
13 €
Copa de vino
2,2 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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