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Carta Nikkei 103

a la carta

PARA COMPARTIR

GYOZAS DE LECHÓN
9 €

Crujientes, rellenas de lechón a baja temperatura con emulsión de anticuchera

GYOZAS DE CHUPE
11 €

Al vapor, rellenas de gambas de salsa de mariscos

EDAMAME AL WOK
6 €

Salteadas al fuego con togarashi y sal en escamas

YAKITORI CARRETILLERO
12 €

Brocheta de secreto ibérico con chimichurri de ajíes

JALEA DE PESCADO
16 €

Pesca del día en tempura con mayonesa de wasabi, alioli negro y chalaquita

MOLLETE DE CARRILLERA DE TERNERA
12 €

A baja temperatura con emulsión de yuzu y salsa de aguacate

URAMAKIS - 8 PIEZAS

ACEVICHADO
16 €

De atún con langostino panko, aguacate, mayonesa de leche de tigre y cebolla japonesa

ANTICUCHERO
16 €

De corvina con langostino panko, aguacate, mayonesa anticuchera e hilos de boniato crujiente

JALEA MAKI
16 €

De salmón ahumado con langostino panko, aguacate, queso crema y chicharrón de calamar

ANDINO
16 €

De ternera de Wagyu con cebolla, ají amarillo, boniato, canchita y mayonesa de huacatay

TOKIO ROLL
16 €

De atún con aguacate, pepino, langostino panko, salsa oriental de ostión y aceite de sésamo

FOIE MAKI
16 €

De atún con foie caramelizado, cebolla japonesa y compota de frutos rojos

SOFT SHELL CRAB
16 €

De langostino panko con aguacate, soft shell crab crujiente en salsa de ajo picante

GEISHA
16 €

De salmón con langostino panko, aguacate, queso crema y chimichurri de rocoto

SWEET CHILLI TUNA TEMPURA
16 €

De atún picante con aguacate, cebolla japonesa y chutney de piña

TEMPURA ROLL
16 €

De pulpa de cangrejo con corvina, pimiento rojo, queso crema, salsa de anguila y salsa acevichada

NIGIRIS - 2 PIEZAS

TORO SANSHO
9 €

Atún en láminas con brotes y emulsión de pimienta sansho

ATÚN, FOIE Y FRUTOS ROJOS
8 €

En láminas con foie caramelizado, shiso y compota de frutos rojos

VIEIRA A LA PARMESANA
8 €

Con salsa de mantequilla japonesa y queso parmesano gratinado

WAGYU MONTADITO
8 €

Ternera en láminas, huevo de codorniz, chalaquita nikkei y togarashi de ají limo

SALMON SKIN
7 €

De ventresca con piel crujiente de salmón y chimichurri nikkei

FRESH TUNA TATAKI
8 €

Tataki de atún nikkei, chalaquita nikkei

CEVICHES

CEVICHE CARRETILLERO
18 €

De corvina en leche de tigre clásica y chicharrón de calamar

CEVICHE DE AJÍ AMARILLO
15 €

De salmón en leche de tigre de ají amarillo, ponzu y boniato

CEVICHE NIKKEI
18 €

De atún en leche de tigre con salsa dulce de soja, jengibre y aguacate

TIRADITOS

TIRADITO DE PULPO AL OLIVO
18 €

De pulpo laminado, salsa de aceituna “kalamata” y panceta crujientes

TIRADITO DE TORO
20 €

De Atún toro laminado, salsa ponzu de rocoto y cebolla japonesa

TIRADITO DE SALMÓN
15 €

Salmón laminado, salsa sumiso y alga wakame

TIRADITO NIWATORI
15 €

Corvina laminada, chalaquita, cebolla japonesa y aceite de sésamo caliente

ESPECIALIDADES DE LA BARRA

TATAKI NIKKEI
16 €

De atún sellado con chalaquita de yuzu y togarashi de ají limo

WAGYU ANTICUCHERO
18 €

Ternera en laminas con salsa anticuchera, huancaína e hilos de patata crujiente

TAQUITOS NIKKEI
12 €

Fajitas crujientes con tartar de salmón en salsa nikkei

PLATOS PRINCIPALES

LOMO SALTADO
18 €

Solomillo de ternera troceado y salteado al wok, con cebolla y tomate en reducción de soja y vinagre, acompañada de arroz y patatas. También lo puede pedir de atún

YAKIMESHI DE PATO
16 €

Arroz salteado al wok con pato glazeado, yema de huevo, pak choi, shoyu, edamame y cebolla japonesa

PULPO A LA BRASA
20 €

Con salsa anticuchera, olivada y quinoa

UDON SALTEADO
16 €

De langostinos, calamares, shiitake y verduras salteadas al wok

CHASHU
14 €

Panceta de cerdo glaseado con boniato crujiente, chalaquita de huacatay y menta

POSTRES

CREMA CATALANA AL JENGIBRE
7 €

El clásico postre catalán con un giro nikkei

LINGOTE DE MATCHA
11 €

Mousse de té matcha y bizcocho de chocolate.

TEXTURAS DE MARACUYÁ
15 €

Cremoso de maracuyá relleno de coulis de maracuyá y crujiente de canela

TRES LECHES DE JAZMÍN
9 €

Bizcocho bañado en mezcla de leches infusionadas en jazmín, acompañada de crema ligera de jazmín y naranja

Menú 15 €

15 €
Qué incluye este menú preestablecido: Entrante + Plato + Postre
Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Lunes, Martes, Miercoles, Jueves, Viernes para Lunch Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Bebidas

Botella de champán
19 €
Copa de champán
3,5 €
Café
1,5 €
Botella de agua
3 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
19 €
Copa de vino
4 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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