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Carta Nómada Urban Mood

a la carta

Los vegetales

Paso 1: elige una de nuestras ensaladas

Productos de temporada y acompañada de una rebanada de pan

El aguacate + verde
7,9 €

Morcilla de hojas con aguacate. Brócoli champiñón crudo, pepino. Brotes de soja y vinagreta de mostaza y vinagre balsámico

Todo al rojo = sandía
7,9 €

Cubo de sandía, mezcla de hojas, bacon ahumado, feta, piñones, cebolla frita, cebollino y vinagreta worcestershire

La romana
7,9 €

Hoja de romana, rúcula, croutons, parmesano, huevo, cebolla roja y salsa césar

Oriente medio
7,9 €

Hojas verdes con falafel de puré de garbanzos con menta, lima, comino cúrcuma con salsa de Pepino, yogur, cebolla roja y pepinillos

Mi gran boda griega
7,9 €

Espinaca, rúcula, pasta, queso feta, pimiento rojo y verde, cebolla roja, olivas negras, pepinillos, tomate cherry y vinagreta de albahaca y menta

Marrakech
7,9 €

Cous cous, tomate, zanahoria, olivas, perejil, albahaca, comino, pasas, sardina ahumada y vinagreta de limón

Paso 2: añade una proteína 80g (Suplemento por ingrediente)
3,5 €

Solomillo de cerdo,pollo a la brasa, tofu fresco, salmón lacado, panceta a baja temperatura.

Los platos del día (sólo disponibles a mediodía)

Arroz vegetariano, carne o pescado
7,9 €
Pastel de carne
7,9 €
Huevo Poché Almussafes
7,9 €
Tagliatelle a la trufa y huevo
7,9 €
Lasaña vegetal
7,9 €

Coca de aceite

Rosa Mari
6 €

Sobrasada, bacon, queso parmesano y huevo

Capresse
6 €

Tomate, albahaca y mozzarella

De sardina
6 €

Cebolla confitada, pimiento rojo asado y sardina ahumada

Embutido
6 €

Cebolla asada con longaniza, morcilla, chorizo y huevo

Salmón
6 €

Salmón marinado, creme fraiché y rúcula

Para compartir

Mejillones
7,9 €

Al curry o al vino blanco

Tataki de caballa
7,9 €

Con verduras agridulces

Ensaladilla
7,9 €

Clásica ensaladilla con mayonesa de anchoas

Pita/saam coreano (x2)
7,9 €

Pan de pita, panceta cocinada a baja temperatura, mejillones en escabeche, romana, menta, albahaca, cilantro, siracha y mayonesa de anchoas

Baos a la española (x2)
7,9 €

Baos negros, aros de calamar rebozado y salsa verde

Tacos mexicanos (x3)
7,9 €

Tortillas de maíz rellenas de cochinita pibil y cebolla encurtida casera

Ostras (x2)
7,9 €

Al natural o ceviche

Anchoas (x2)
7,9 €

Acompañadas de pan con tomate y queso fresco

Los acompañantes

Humus casero
3,9 €

Puré de garbanzos con lima, sésamo, menta y espirulina

Patatas fritas
3,9 €

Bowl de patatas fritas

Patata nómada
3,9 €

Patata asada entera y después frita con salsa tafunesca

Cachelos de boniato
3,9 €

Boniato asado y frito, con lima, cayena y tomillo

Bowl kale frito especiado
3,9 €

Los pecados de aquí y de allá

Carrilleras de cerdo y queso azul
12,9 €

Carrilleras confitadas durante 4h con puré de patata, su propio jugo y salsa de queso azul acompañada de rebanada de pan de masa madre

Solomillo de cerdo a la mostaza antigua
12,9 €

Solomillos de cerdo marinados 3h en mostaza antigua y cocinados 17" a 69º

Tagliatelle de espinacas
12,9 €

Con pesto de berenjena asada, tomate seco y requesón

Muslo de pato confitado con salsa de ciruelas
12,9 €

Muslo de pato confitado a 80º con tomillo y frito al pase, lacado con salsa de ciruelas

El pescao
12,9 €

Pescado entero en adobo, frito al momento acompañado de ensalada de verduras agridulces

Pollo indonesio
12,9 €

Pollo frito y lacado en tamarindo con arroz basmati aromatizado y salsa de cacahuetes

Okonomiyaki (pizza japonesa a nuestra manera)
12,9 €

Masa de trigo, con guiso de ternera, mayonesa japonesa, katsoubushi y repollo fresco

Las costillas thai
12,9 €

Costillas de cerdo adobadas con noodles salteados

Brioche de potro
12,9 €

Burger de potro con foie, manzanas asadas y cebolla caramelizada

Salmón lacado en tamarindo y naranja
12,9 €

Salmón marinado y lacado en tamarindo y naranja, con cocción corta a 270º

Tiradito de corvina
12,9 €

Los más dulces

Baileys con frutos rojos
6 €

Espuma de baileys con frutos rojos y galleta de mantequilla

Brioche frito
6 €

Brioche frito relleno de banana y cubierto de chocolate caliente

Yogur açai
6 €

Bowl de yogur acal con fruta de temporada

Torrija
6 €

Pan bañado en horchata con helado de canela

Brownie de chocolate
6 €

Brownie con chocolate, nueces y nata montada

Cocas de dacsa dulces
6 €

Con crema pastelera, manzana y helado de vainilla

Plato de frutas
4 €

Y por las noches... Menú degustación Top Chef

Menú para compartir consistente en 4 entrantes, 2 principales y 1 postre
30 €

Precio por persona

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Botella de champán
35 €
Copa de champán
5 €
Café
1,5 €
Botella de agua
2 €
Botella de vino
14 €
Copa de vino
3 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

No se puede reservar en ElTenedor
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