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Carta Orfila

a la carta

PARA PICAR

Anchoas del Cantábrico. Pan con tomate
11,55 €

4 piezas

Croquetas de Gorgonzola y Setas
8,75 €

5 piezas

Buñuelos de bacalao al Ajoarriero
8,4 €

4 piezas

Mejillones de roca al Pansa Blanca D.O Alella
6,6 €
Foie mi-cuit de pato Moulard con manzana Granny Smith y Garnatxa tinta
12,6 €
Espalda ibérica de bellota y pan de coca con tomate
12,9 €

ENTRANTES

Tomates y Corvia
15,6 €

Ensalada de tomates y corvina en Ceviche Peruano

Raviolis de Txangurro con fondo de coral
12,2 €
Carpaccio de pulpo con lluvia de langostinos y mango
11,9 €
Ajoblanco. Sardina marinada, queso de oveja, cecina y cebolleta encurtida
10,8 €
Ensalada tibia de vieiras y papada ibérica con verduras y sus escabeches
13,8 €
Ensalada de brotes de espinaca con manzana y queso Roquefort
9,95 €
Foccacia de escalibada. Sardina ligeramente ahumada y trufa
9,8 €
Canelón de berenjena y bonito confitado con encurtidos
10,2 €
Huevos a baja temperatura con papada confitada y parmentier de hongos
11,8 €

PESCADOS

Tronco de bacalao confitado con verduras estofada y airbag de trufa
21,8 €
Lomo de atún con chop suey de verduras
16,7 €
Slamón Sockey de Alaska, curri, jengibre y vegetales
17,3 €
Raya en suquet con moluscos y patata
13,85 €

CARNES

Steak tartar de Wagyú en su justo punto de maduración y cortado a cuchillo
19,75 €
Costillar de cerdo Celta. Lacado con notas de barbacoa, polenta
13,8 €
Secreto ibérico. Vermut, naranja i cebollas
15,7 €
Angus de Nebraska a baja temperatura con reducción de su jugo
28,1 €
Pecho de cordero. estofado de senderuelas, caviar de berenjena, ciruela y aire de romero
17,2 €
Canelón de pollo de corral. Bechamel de trompeta, foie y reducción de su jugo
11,4 €

ARROCES

Arroz de pescadores
14,8 €

Se sirve seco o caldoso y puede ser para 1 persona

Arroz ahumado de gamba roja al carbón
18,4 €

Puede ser para 1 persona

Arroz de calamar de playa y costilla ibérica
15,7 €

Puede ser para 1 persona

Arroz meloso de rabo de toro con cebollitas y setas
15,8 €

Puede ser para 1 persona

Postre

Coulant de chocolate negro con coco de Tailandia
6,5 €
Tatin de manzana con azúcar muscovado y crema
5,8 €
Torrija de Cardamomo y helado de avellana del Piamonte
6,65 €
Mousse de yogurt griego con texturas de mango
5,85 €
Brownie de chocolate con helado de vainilla de Madagascar
5,9 €
Carajillo crujiente de Baileys
6 €
Espuma de crema catalana con frutos rojos
5,8 €
Pan con chocolate, aceite i sal
5,4 €

Completo en ElTenedor

Menú Migdia 18€

18 €
Qué incluye este menú preestablecido: Primero + Segundo + Postre
Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Martes, Miercoles, Jueves, Viernes para Comida

Completo en ElTenedor

Bebidas

Botella de champán
10,5 €
Copa de champán
2,5 €
Café
2 €
Botella de agua
3,2 €
Media botella de agua
2,1 €
Botella de vino
9,5 €
Copa de vino
2 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

Completo en ElTenedor
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