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Carta Pajarita

a la carta

Plato

padrón popper
5 €

pimientos de padrón rellenos de crema de mejillón

zanahorias inversas
7 €

zanahorias con crema de queso, cítricos, albahaca y tierra de hojas de zanahoria

delicia de bacalao
7,5 €

lascas de bacalao entre puré de batata y mayonesa

flautas de buey de mar
6,5 €

cuatro canutillos rellenos de buey de mar con rabanitos, chalota en sal y puré de manzana

pulparepa
15 €

laminas de pulpo sobre milhojas de patata confitada en pimentón dentro de una arepa de tinta de calamar

éclairs de sobrassada
6 €

cuatro éclairs rellenos de sobrassada mallorquina, praliné de avellanas y glaseado dulce de lavanda

la que has liado repollito
6 €

dados de lomo de cerdo en pimienta y barbacoa enrollados en dos hojas de repollo encurtido

baozi de cebón
7 €

entraña de cebón con cebolleta crujiente en pan bao con alioli de chiles secos

alitas de vuelo ligero
7 €

cuatro alitas de pollo en glasé de chipotle con jalea de piña y crema de pepino

novilla wellington
11 €

lomo de novilla madurado 30 dias con hojaldre de mantequilla y salsa de cerveza negra

picanha coqueta
11 €

picaña de ternera con piña asada en jalea, granada y albahaca

soja al cubo
4 €
tostón hawaiano
4 €

guacamole con piña e ito togarashi sobre dos tostónes de plátano macho

sashimi de berenjena
5 €

berenjena glaseada en sirope de arce, caldo de ave tostado y compota picante de tomate

quekas
5 €

dos quesadillas de champiñón en chipotle con pesto de pipas y pico de gallo

bocaditos de cochinta pibil
5 €

dos croquetas de aguja de cerdo macerada de achiote y naranja sobre crema de aguacate y x-nipec

un dos tres malasaña
5 €

patatas ultra crujientes con huevo a 70º y crumble madrileño

velas d’arrós negre
5 €

cuatro tubos de arroz rellenos de paella negra acompañados de alioli, acedera de playa y lima

bombitas de camarón
6 €

camarón en curry salteado y quisquillas sobre causa limeña y cremoso de aguacate

Postre

Tarta margarita
6,5 €

tarta de queso con sabor al famoso cocktail de tequila

papa francisco I
6,5 €

mousse de chocolate negro con bizcocho ligero de cacaob y avellana

mango sticky rice
5 €

sorbete de mango con espuma de coco y jazmín sobre arroz inflado

apple crumble
6 €

manzanas asadas con jengibre y canela con un crujiente y helado de canela por encima

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Café
1,5 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
12 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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