a la carta

Smörgåsbord - Buffet libre Smörgåsbord - 20€/persona

El smörgåsbord es nuestro buffet libre perfecto para probar los delicatesses más típicos de suecia con arenques, salmones, carnes etc. La bebida típica es cerveza y un snaps (aguavit)
Tiene su origen en el llamado brännvinsbord o mesa de aquavit, que era un aperitivo servido en las casas de familias pudientes desde el siglo XVII. En el siglo XIX se popularizó en los hoteles con el nombre de SOS, aludiendo a la mantequilla, el queso y e

Tapas suecas - Tapas para compartir y disfrutar

Lo verde…
Bravas, ajo, chili y tomate
5,5 €
Gazpacho sueco / pepino / manzana / eneldo / chili
7 €
Remolacha y queso brie
6,5 €
Kantarelltoast
6,8 €

Tostada con rossinyol / chantarelle cremoso

Sacado del mar...

Arenque frito en escabeche / chips de pescado y tapioca/ pickles
6,8 €
Vieira x 2 / crema de raíz de celeri / vinagreta con bacon
10,5 €
Tartare de bacalao / manzana con sauco y limón / crouton de integral
8,9 €
Salmón ahumado con madera de olmo / aguacate / wakame asian style / rábano picante
9,9 €

Nuestras tapas de carne

Reno ahumado en pan tunnbröd / cebolla con cerveza / nata agria / arándanos rojos / queso västerbotten
13,6 €
Pato ahumado / ruibarbo / jengibre
9 €
Panceta crujiente / pera jengibre / cebolla roja en vinagre sueco
7,95 €
Croquetas de Rabo de toro
1,3 €

€/ unidad

Nuestros 3 panes con mantequilla y queso ahumado
2,5 €

€/persona

Segundos

Salmón
17,8 €

Raíz de celeri ahumado, hinojo, alcaparras cremoso con nata agria / cebolla y pepino en vinagre sueco

Bacalao
17,5 €

Rossinyol, chanterelle / puré de raíz de celeri / mantequilla tostada / avellanas

Albóndigas
15 €

Puré de patata / arándanos rojos / salsa de nata / pepino en escabeche

Vegetariano
14 €

Falafel casero en pan tunnbröd / coleslaw con lombarda, rábano y manzana / trigo con remolacha ahumada

Osobuco
16,5 €

Foie gras / boniato / higos / salsa de vino

Alce
27 €

Entrecote de alce / cebolla chalota / tomate semi seco / patatas fritas con gremolata / salsa de vino

Postres

Chocolate
7,5 €

Crema de chocolate y baileys / chocolate blanco ahumado / moras / mascarpone

Ruibarbo
7,5 €

Cheesecake de ruibarbo / fresas con sauco / Merengue italiano con fresa /galleta / ruibarbo

Regaliz salado
7,5 €

Cheesecake y helado de Regaliz salado / caramelos y crujientes de frambuesa

Espuma
7,5 €

Espuma de coliflor y chocolate blanco / almendra / chocolate blanco tostado

Pera y jengibre
7,5 €

Pera cocinado con jengibre y lemongrass / nata agria con lima y lemongrass / helado de jengibre

Menú del día

16 €
buffet libre+Segundo a elegir entre 5 platos combinados+Postre buffet libre

Primero

Bufet libre

Segundo

a elegir entre 5 platos combinados

Postre

Bufet libre de postres y pasteles suecos

Cada semana cambian los platos
Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Bebidas

Botella de champán
13 €
Copa de champán
3 €
Café
1,7 €
Botella de agua
2 €
Botella de vino
14 €
Copa de vino
2,5 €
Los precios y los platos pueden variar.
Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.
Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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