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Carta Petit Comité Azca Bernabeu Madrid

a la carta

Información

No se aceptan reservas en terraza

Tapas

Tortilla de patata Petit
3 €
Rilletes de oca con tostas de pan
3 €
Ensaladilla Rusa Petit
3 €
Flor de alcachofa confitada con jamón ibérico
4 €
Canelón de salmón y chasca
4 €
Trío de croquetas
4 €

Boletus, rape y gamba o gorgonzola

Caramelo de Camembert con mango y frambuesa
4 €
Vieira braseada sobre muselina de coliflor ahumada
4 €
Dadito de rabo de toro empanado en cereales
4 €
Blinis con huevos de codorniz, foie y trufa
5 €
Carrillada de ternera rellena de boletus y calabaza
5 €
Huevo Poché con foie, hongos y patatas paja
5 €
Foie mi-cuit con confitura de higos
6 €
Caviar Imperial Baikal 000 (20 grs)
50 €

con blinis y creme fraiche

Para Compartir

Pimientos del padrón
9 €
Huevos rotos con patatas fritas y jamón ibérico
12 €
Tartar de salmón con aguacate, cebolleta y tomate
14 €
Ceviche de pez mantequilla
14 €
Tabla de quesos selección del Chef
14 €
Mollejas de ternera lechal a la plancha
14 €
Pulpo braseado con puré al pimentón y espuma de esparrago
15 €
Chipirones a la plancha con cebolla roja
15 €
Jamón Ibérico de bellota Julián Martín
22 €

Pasta y Arroz

Paella ciega de chipirón y gamba
18 €
Fideuá de confit de pato, alcachofas y foie con ali-oli de miel
18 €

Ensaladas

De espinacas, queso de cabra, mango y vinagreta de miel
10 €
Périgourdine con foie mi cuit, jamón y mollejas de pato
12 €
De mar con gambas, pulpo y vieira, flambeada al Pastis
13 €
Yemas de espárrago con cecina y champiñón
12 €

Pescado

Tataki de atún rojo con salsa ponzu y guacame
17 €
Merluza con salsa de cava, gambas y bimi
17 €
Lomo de bacalao sobre patata, hummus y pimiento asado
17 €
Ostras francesas
3 €

Por encargo (precio por ud)

Carne

Presa ibérica con puré de patata y salsa de setas y trufa
17 €
Solomillo de ternera con judías verdes y gratin dauphinois
19 €
Steak tartar preparado en sala
21 €
Carré de cordero con verduras salteadas
23 €
Entrecote fileteado con patatas fritas (x2)
30 €
Magret de pato, judías verdes y gratin dauphinois (x2)
32 €

Postres

Helado (2 bolas a elegir)
4 €
Creme Brule
5 €
Tiramisú casero con crema inglesa
5 €
Tarta rota de queso idiazábal con higos confitados al Patxaran
5 €
Tarta fina de manzana tibia con helado de vainilla
6 €
Fondant de chocolate, con caramelo y helado de vainilla
6 €
Café gourmand
7 €

Café o té y selección de mini postres

Bebidas

Café
1,5 €
Media botella de agua
3 €
Botella de vino
16 €
Copa de vino
3 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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