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Carta Plató

a la carta

Entrante

Fresco y tradicional guacamole con con nachos y chifles
14 €
Jamón de Bellota de Extremadura 100\% raza ibérica con pan tostado y tomate rallado
25 €
Selección de quesos nacionales
21 €
Anchoas sobre pan brioche, mantequilla de ajo negro y tomate cassé
17 €
Pulpo a la parrilla con crema de revoconas,verduras encurtidas y torreznos
21 €
Huevo de corral sobre mousse de boletus y foie,setas silvestres con jamón y cebolleta china
17 €
Hummus de garbanzos
13 €
Parrillada de verduras con romesco de anacardos
16 €

Ensaladas

Ensalada de roast beef con salsa de yogur y crujiente de parmesano
16 €
Burrata con rúcula, tomate seco y aceite de trufa
18 €
Ensalada templada de espinacas con rulo de cabra, bacon y naranja
16 €

Tacos Artesanos

Taco de arenques del Báltico marinados y guacamole con mango al estilo de Veracruz
8 €
Taco de trigo rellena de ropa vieja con huevo de codorniz
8 €
Taco Gobernador de langostinos, pico de gallo y queso idiazábal
8 €
Cochinita pibil con aguacate y rabanitos encurtidos
8 €

Healthy

Hummus de garbanzos con crudités
13 €
Parrillada de verduras con romesco de anacardos
16 €

Pasta y Arroz

Arroz meloso de Pato y Foie
21 €
Espaguettis negros con salsa pirata y alistaos
20 €

De Cuchara

Verdinas con Cigala yvinagreta de piparras
23 €
Callos a la madrileña con carabinero en dos cocciones
25 €
Bullabesa de salmonete y gambón curado
24 €

Carnes

Paletilla de cordero confitada, gofre de patata panadera y puré de berenjena a la llama
28 €
Tuétano asado con tartar de gambas ,kimchee y pan de gambas
24 €
Solomillo de Ternera con puré de celerí y salsa ponzu trufada
24 €
T-Bone con verduras y puré de patata morada trufado(2 personas)
42 €
Carrillera de ternera guisada con tomate confitado,manzana osmotizada y chips de patata morada
22 €

Pescados

Ceviche de corvina
19 €
Tiradito de Hamachi con cremoso de ají,aguacate, camote y maís frito
21 €
Raya con barbacoa coreana y pak choi
20 €
Lubina,setas en escabeche y consomé de setas y algas
23 €

Postres

Lemon Pie
8 €
Creme brulée de maracuyá
8 €
Torrija con Helado
8 €
Chocolate,café y avellanas
8 €
Tabla de quesos , membrillo y frutos secos

Bebidas

Botella de champán
43 €
Copa de champán
9 €
Café
1,4 €
Media botella de agua
3 €
Botella de vino
20 €
Copa de vino
4 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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