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Carta Pork&Tuna

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Aperitivos

Pan de cristal con tomate
2,8 €

(con aceite y sal) Gl

Olivas aliñadas
3,2 €

Su

Patatas bravas
4,5 €

La

Sobrasada de Cal Rovira con miel
5 €

Gl

Cortezas de trigo Bestial
4 €

Gl

Anchoas del cantábrico
4,5 €

(2 filetes con pan con tomate) Gl, Pe, Su

Boquerones aliñados
6,5 €

(con pan con tomate) Gl, Pe, Su

Gildas
1,6 €

(unidad) Pe, Su

Coca de vidre

Anguila ahumada glaseada con manzana verde
5,5 €

Gl, Mo, Pe, So

Sardina ahumada con mermelada de pimiento rojo
5,5 €

Gl, Pe, Su

Sobrasada de Cal Rovira y queso
5 €

Gl, La

Bacalao ahumado y tomate
5,5 €

Pe, Gl

Jamón ibérico con pan con tomate
6 €

Gl

Berenjena escalivada, burrata y piñones
5 €

Fs, Gl, La, Su

Tablas

Jamón ibérico (media ración)
13 €

Gl

Jamón ibérico (ración)
25 €

Gl

Quesos artesanos
16 €

Gl, La

Embutido ibérico
19,8 €

Gl

Tabla mixta de ibéricos y quesos
16,5 €

Gl, La

Del corral

Parmentier de patata con huevo a BT con setas
10 €

Hu, La, Ms

Parmentier de patata con huevo a BT con chistorra
12 €

Hu, La, Ms

Parmentier de patata con huevo a BT con jamón ibérico
14 €

Hu, La, Ms

Huerta

Ensalada de burrata de Puglia, con melón cantalup, tomate, anacardos y albahaca
10 €

La, Fs

Ensalada de pollo a BT con cacahuetes y salsa de mostaza y miel
9,5 €

Fs, La, Ms

Pescados

Ceviche de atún con melón, cancha y ají amarillo
14 €

Ap, Fs, La, Pe

Tartar de salmón, tomate, aguacate y sésamo
14,5 €

Pe, So, Se

Tiradito de bacalao ahumado con tomate y pico de gallo
16 €

Pe, Gl, Se, So

Bacalao confitado, sobrasada y compota de manzana
16 €

La, Pe, Su

Pulpo con humus de garbanzos, patata asada y papada ibérica
18,5 €

Mo

Carnes

Steak tartar 150 gr
13 €

Gl, Hu, Ms, So, Su

Steak tartar 220 gr
18 €

Gl, Hu, Ms, So, Su

Tataki de presa ibérica con anacardos, tomate concasse y mayonesa de kimchi
16 €

Fs, Hu, So

Pork belly con puré de patata violeta, judías verdes y salsa hoisin
13 €

Fs

Magret de pato a BT con mojo picón de chile chipotle, trigueros y chalotas confitadas
15 €

Fs, Hu, La, So

Secreto ibérico con mermelada de piquillos y setas
16 €

Gl, La, Fs

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