Qué
Dónde

Proverbium

9,6/10
1975

Precio medio 24 €

Servicio gratuitoReserva inmediata

Haz una reserva en ElTenedor para ganar Yums y poder disfrutar de descuentos de fidelidad exclusivos

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Esta encantadora trattoria sirve comida italiana fresca, auténtica y elaborada con esmero. El chef reinterpreta a su manera platos clásicos con una clara intención: recordar los sabores de cuando éramos niños para que no caigan en el olvido. ¿Su truco para trasladarnos a la infancia? Preparar todos los días unos raviolis frescos rellenos de trufa blanca con mantequilla, parmesano y espárragos, o una lasagna casera rellena de verduras y queso sobre una cama de tomate fresco y parmesano, que están para llorar. El trato no puede ser mejor porque, desde que atraviesas la puerta, todo es amabilidad tanto por parte de los camareros como del dueño, que suele acompañarte hasta la puerta. ¡Detallazo!

Consejo INSIDER

Te sorprenderá lo riquísimos que están los platos sin gluten sin perder el sabor auténtico italiano.

Menú del restaurante

  • Precio medio 24 €
    Petición especial
Tortello: pasta fresca rellena de brasato de verdura y carne de pato en salsa de champiñones, puerros y tomate secos
14,3 €
Raviolis frescos rellenos de crema de trufa blanca con mantequilla, parmesano y esparragos
14,3 €
Lasagna casera rellena de verduras de temporada y quesos variados,sobre cama de tomate fresco y parmesano
12,5 €
Ver menús a la carta y del día

Fotos de usuarios

Ravioli de pasta fresca rellena de trufa blanca con mantequilla, parmesano y trigueros
lomo de atún rojo sobre carpacho de calabacín y rúcula con vinagreta de mostaza
Rulo de calabacín relleno de jamón y queso
Fetuccine con ragut de ternera
Coulant chocolate
Pizza de atún
Tortellini rellenos de pato

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,6/10
según 1975 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :9,6/10
Servicio :9,8/10
Ambiente :9,5/10
  1. David E.
    David E.
    • 54 opiniones
    10/10

    Tofo perfecto!!

  2. Marco Antonio G.
    Marco Antonio G.
    • 1 opinión
    10/10

    Excelente atención y excelente comida. Verdadero sabor italiano. Tanto la pasta (tortellone), como los gnocchi estaban perfectos. La focaccia y la burrata especialmente elaboradas y con todo el sabor. Y de postre un tiramisu que era de diez. Volveremos.

  3. Roberto M.
    Roberto M.
    • 26 opiniones
    10/10

    Insuperable.

  4. Alba A.
    Alba A.
    • 56 opiniones
    10/10

    Todo estaba buenísimo y la atención exquisita. Lo peor, quizá un poco caro.

  5. Miguel T.
    Miguel T.
    • 11 opiniones
    10/10

    Como siempre no defrauda

  6. Gloria V.
    Gloria V.
    • 110 opiniones
    10/10

    Entrar en este coqueto restaurante italiano ha sido toda una experiencia. Reservamos con la aplicación de El Tenedorpoco antes de llegar y no tardaron nada en tenernos lista la mesa. La atención es exquisita desde el minuto cero. De aperitivo: rulo de calabacín relleno de jamón y queso: delicioso. De primero: lomo de atún rojo sobre carpacho de calabacín y rúcula con vinagreta de mostaza. Recomendable a tope. Después, pasta casera para compartir: servida emplatada de manera individual, con inmejorable presentación y exquisitas. Ravioli de pasta fresca rellena de trufa blanca con mantequilla, parmesano y trigueros. Y pasta corta con crema de burrata fresca. Sin duda repetiremos aunque no es un sitio especialmente barato...pero la calidad se paga.

  7. Beatriz L.
    Beatriz L.
    • 8 opiniones
    10/10

    Gran sitio para comer buena comida italiana. La pasta estaba perfecta.

  8. Sergio U.
    Sergio U.
    • 180 opiniones
    10/10

    Como siempre, perfecto.

  9. Jorge S.
    Jorge S.
    • 4 opiniones
    10/10

    Reúne todo aquello que le pido a un restaurante, acogedor, bien ubicado, trato excelente, comida muy rica, bien presentado y en cantidad justa para no quedarte con nada de hambre, más bien todo lo contrario. Quiero aprovechar estas líneas para resaltar la alta calidad humana del personal. Todo un descubrimiento, al que por supuesto volveremos.

  10. Miguel T.
    Miguel T.
    • 11 opiniones
    10/10

    Como siempre un placer

  11. Francisco M.
    Francisco M.
    • 87 opiniones
    10/10

    Estuvimos cenando en familia, y todo estupendo. Comida muy elaborada, nos dejamos llevar por sus sugerencias.

  12. Pablo g.
    Pablo g.
    • 8 opiniones
    10/10

    Una joya auténtica y una auténtica joya...

  13. Alicia O.
    Alicia O.
    • 7 opiniones
    10/10

    Excelente, repetiré seguro

  14. MARCOS L.
    MARCOS L.
    • 13 opiniones
    10/10

    Uno de los mejores restaurantes italianos que he conocido. Nunca defrauda.

  15. Junior g.
    Junior g.
    • 5 opiniones
    10/10

    Excelente

  16. Debora I.
    Debora I.
    • 19 opiniones
    10/10

    Una atención de 10, los dueños son encantadores. Los platos a cada cual más exquisitos. A pesar de ir con poca hambre no dejamos ni miga en el plato de lo ricos que estaban. Volveremos seguro

  17. Alex G.
    Alex G.
    • 39 opiniones
    8,5/10

    Todo muy rico! La atención muy esmerada y las medidas de seguridad por el covid adecuadas.

  18. Vanesa C.
    Vanesa C.
    • 53 opiniones
    10/10

    Todo muy bueno, pero los gnocchi con salsa de trufa espectaculares, posiblemente los mejores que haya probado. Además, nos recomendaron muy bien y como queriamos compartir todos los platos que pedimos, nos los sirvieron uno a uno y ya directamente a cada uno su media ración, como si fuera un menú degustación, lo cual es un detallazo. Nos ha encantado, volveremos sin duda.

  19. Darío M.
    Darío M.
    • 309 opiniones
    10/10

    Primer restaurante que visitábamos post-crisis confianza 100% con todas las medidas de seguridad y celebración especial. Gran selección de platos y bien acompañados por un buen vino. Como siempre Proverbium de 10.

  20. Esther R.
    Esther R.
    • 2 opiniones
    10/10

    Ambiente y trato estupendo acompañado de comida de calidad. Disponen de variedad de opciones para celiacos, cosa de agradecer. Todo delicioso!

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a a 16:00 (excepto domingo)

Cena: de 21:30 a 00:00 (excepto domingo y lunes)

Hora de cierre

Dos semanas en Agosto

Cómo llegar al restaurante

C/ Mártires, 19, 28660, Boadilla del Monte, España, RestaurantAddress

Transporte público

Metro (ML3)

Indicaciones sobre cómo llegar

Plaza de la Concordia

Comunidad de Madrid

Información sobre el restaurante

Gastronomía italiana fresca, auténtica, asequible y preparada con el esmero de otras épocas. Proverbium es un lugar dedicado a la cocina italiana tradicional. Las mejores materias primas tanto españolas como italianas unidas a una técnica culinaria sin artificios, les permiten reinterpretar platos clásicos de la comida italiana tratando de traer a la memoria los sabores de cuando éramos niños. Un equipo italiano (D.O.C. ) con dilatada experiencia en los restaurantes más premiados de Madrid se ha reunido para descubrir esos sabores ya casi olvidados que forman parte de la historia gastronómica de Italia.

Características

Con amigos, Familia, , Pizza, Selección Insider - Terrazas, Día del Padre, Fin de Año y Año Nuevo, Reabierto, Travelers' Choice 2020

Servicios

, ,

, ,

Restaurantes disponibles cerca de "Proverbium"

  • Insider

Español

Los Jardines del Antiguo Convento

Nota:9.5

INSIDER

Boadilla del Monte

35 € de precio medio

Italiano

Boadilla del Monte

20 € de precio medio

-30%

Mediterráneo

Boadilla del Monte

33 € de precio medio

  • Insider

Italiano

INSIDER

Boadilla del Monte

32 € de precio medio

Español

La Barbacana

Nota:8.9

Boadilla del Monte

30 € de precio medio

MENU

  • Insider

Mediterráneo

INSIDER

Boadilla del Monte

45 € de precio medio

Mediterráneo

Juan Blanco

Nota:8.8

Boadilla del Monte

15 € de precio medio

Boadilla del Monte

18 € de precio medio

-30%

Español

La Cañada

Nota:8.9

Boadilla del Monte

35 € de precio medio

Indio

Boadilla del Monte

15 € de precio medio

¿Eres propietario de un restaurante?

Registra tu restaurante

Cuéntanos más sobre ti y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible

Ver más información

Ya soy cliente

Inicia sesión en ElTenedor Manager y ponte en contacto por nosotros por chat.

Iniciar sesión en ElTenedor Manager

Servicio gratuitoReserva inmediata