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Carta Punto Básico

a la carta

TOSTAS DE CRISTAL

Jamón Ibérico
3,5 €
Anchoas del Cantábrico
3,9 €
Pan de Cristal con tumaca (3 Tostas)
3,5 €

PARA EMPEZAR

Sopa del día
6,9 €
Ensalada de foie, queso fresco y frutos secos
13,9 €
Corazones de alcachofas confitadas a la parrilla de carbón (8 unidades)
10,9 €
Pastel de aguacate, pimientos asados y ventresca
10,9 €
Steak tartar de solomillo de buey a su gusto
14,9 €
Tiras de pollo con cereales y salsa de mostaza con miel de caña
8,9 €
Croquetas de jamón ibérico hechas en casa
7,9 €
Croquetas de rabo de toro y su jugo
8,9 €
Buñuelos de bacalao “como antes” con ali-oli suave
8,9 €
Foie a la plancha, tosta de brioche, cebolla caramelizada y reducción de Pedro Ximénez
12,9 €
Huevos especiales con patatas y pimientos de padrón cubiertos de jamón ibérico
10,9 €
Huevos de campo con chopitos a la andaluza
11,5 €
Ensalada dos quesos con mango y beicon crujiente
12,9 €
Huevos de oca con trufa y patatas panaderas
12,9 €
Hummus libanes con trigueros en tempura y miel de caña
9,5 €
Tacos de atún rojo marinado con mango y wakame
11,9 €
Pulpo a la brasa de leña con puré cremoso y ajada gallega
17,9 €
Chipirones a la plancha sobre farsa de pimientos y puré de cebolla
11,9 €
Calamares de anzuelo con ali-oli de azafrán
12,9 €
Ensalada de tomate raft, cebolla y ventresca
9,9 €
Ensalada de tacos de salmón ahumado con frutos secos y salsa de naranja
12,9 €
Burrata de Pulia con tomate aliñado y anchoas del Cantábrico
12,9 €
Berenjenas asadas con crema de queso payoyo y alcachofas fritas
11,9 €
Tirabeques a la plancha "como antes" con sal
6,8 €
Fettuccine salteados con pollo y verduras al wok con teriyaki
8,9 €
Jamón Ibérico “puro bellota” de la Dehesa Extremeña cortado a cuchillo
19,9 €

ARROCES HECHOS EN HORNO DE LEÑA (MÍNIMO 2 PERSONAS)

Arroz con vieras y carabineros
15,9 €

PRECIO POR PERSONA

Arroz a banda con rape y chipirones
13,9 €

PRECIO POR PERSONA

HAMBURGUESAS DE BUEY HECHAS EN PARRILLA DE LEÑA CON PAN ARTESANO

Hamburguesa con tres quesos y cebolla caramelizada
11,5 €
Hamburguesa con trufada de parmesano, rúcula, pesto y tomate seco
11,5 €
Kebab (ternera y pollo) “Punto Básico"
12,5 €

CARNES HECHAS EN PARRILLA DE ENCINA NATURAL

Solomillo de cebón gallego de calidad extra
18,9 €
Chuletón de buey fileteado a la parrilla (900 gr. recomendado para 2 personas)
29,9 €
Entrecot de buey a las ascuas
13,9 €
Confit de pato con confitura de zanahoria y naranja
12,9 €
Costillas de cerdo ibérico al horno de leña con salsa barbacoa
12,9 €

PESCADOS

Atún rojo vuelta y vuelta con verduritas al wok
15,9 €
Bacalao confitado con tomate y ali-oli gratinado
13,9 €
Merluza en salsa marinera con almejas y gambas
14,5 €
Corvina de roca sobre risotto de Boletus
12,9 €
Rodaballo salvaje sobre timbal de verduras y puré de ponchas
13,9 €

POSTRES

Brownie con chocolate caliente y helado de vainilla
4,9 €
Mousse de queso con crujiente de galleta y frutos rojos
4,9 €
Torrija “Punto Básico” con helado de vainilla
4,9 €
Flan de queso con cuolis de membrillo
4,9 €
Tarta de manzana reineta con helado de yogurt
4,9 €
Helados de vainilla y chocolate (2 bolas)
3,9 €

Bebidas

Café
1,5 €
Botella de agua
3 €
Media botella de agua
1,6 €
Botella de vino
12,9 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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