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INSIDERColombiano Romántico

QUIMBAYA by Edwin Rodríguez

9,8/10
183
Calle de Zurbano, 63, 28010 MadridVer el mapa

Precio medio 50 €

MENÚ DEGUSTACIÓN MESTIZAJE 65 €

Servicio gratuitoReserva inmediata

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El personal lleva mascarilla
Gel hidroalcohólico o desinfectante para los clientes
Limpieza extra en mesas, cocina y baños
Menús digitales , desechables o sin contacto
Se acepta pago con tarjeta
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MENU MENÚ DEGUSTACIÓN MESTIZAJE 65 €

Qué incluye este menú preestablecido: Amasijos y Mantequillas + 4 Aperitivos de la Casa + 2 Entrantes + 2 Platos principales + 1 Postre + (Nota: bebidas no incluidas)

Menú del restaurante

Chef Edwin Rodríguez (Chef Propietario)
  • Precio medio 50 €
    Petición especial
Amasijos & Mantequillas de la Casa
3,5 €
Arepa paisa & Pandebono acompañados de mantequilla de hogao y mantequilla de panela
MENÚ DEGUSTACIÓN MESTIZAJE 65 €
Qué incluye este menú preestablecido: Amasijos y Mantequillas + 4 Aperitivos de la Casa + 2 Entrantes + 2 Platos principales + 1 Postre + (Nota: bebidas no incluidas)

Fotos de usuarios

Postres
Postre
Pulpo
Aperitivo
Solomillo
Sopa
Sopa

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,8/10
según 183 opiniones
Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión. La calificación global tiene en cuenta todas las calificaciones y opiniones, pero sólo se muestran las escritas en Español.
Calidad de la comida :9,9/10
Servicio :9,9/10
Ambiente :9,6/10
  1. Patricia G.
    Patricia G.
    • 4 opiniones
    10/10

    Espectacular viaje por Colombia en cada bocado! Un acierto el escoger Quimbaya y su menú degustación. Desde la recepción, la explicación de cada plato con pasión, la explosión de sabores, la atención por parte de todo el equipo, y finalmente el acercamiento del chef Edwin interesándose por nuestra opinión. Un 10 en todo! Gracias por vuestra atención y gracias por esta experiencia culinaria exquisita! Volveremos y recomendaremos. No dudéis en escoger este restaurante.

  2. Eduardo B.
    Eduardo B.
    • 32 opiniones
    9,5/10

    Muy bueno y original

  3. Ezequiel M.
    Ezequiel M.
    • 1 opinión
    10/10

    Soprende el lugar, la atención y la comida! Seguro que repito!

  4. Anastasia K.
    Anastasia K.
    • 15 opiniones
    10/10

    Me encantó, volveré pronto! Probadlo no os arrepentiréis. De verdad, tanto la comida, como el servicio de 10.

  5. Eduardo R.
    Eduardo R.
    • 12 opiniones
    10/10

    Un lujo de restaurante que ofrece un viaje gastronómico con verdadero amor y respeto por la cultura colombiana. Las mesas están orientadas hacia la cocina abierta en la que uno puede ensimismarse durante minutos viendo trabajar a un equipo que transmite mucho compañerismo. La comida es de gran nivel y los productos de mucha calidad. Un sitio muy recomendable que no decepciona.

  6. Carlos M.
    Carlos M.
    • 3 opiniones
    10/10

    Una experiencia increíble. Una propuesta diferente para la exploración de la cultura colombiana al máximo! Definitivamente encantado, volveré. Gracias a Edwin y todo su equipo por tan excelente labor, un saludo!

  7. Andrés V.
    Andrés V.
    • 7 opiniones
    10/10

    La excelencia hecha restauración

  8. Ana C.
    Ana C.
    • 77 opiniones
    10/10

    Estupendo, como siempre!!!!

  9. David C.
    David C.
    • 1 opinión
    9,5/10

    Excelente restaurante para los amantes de la comida de autor, probamos el menú de 65€ nos resultó equilibrado, mezcla de sabores, texturas y cantidad adecuada. Camareros, Maitre, Chef muy atentos en todo momento al haber pocas mesas permite que sean detallistas en cuanto la forma de explicarte cómo degustar cada plato. La decoración es sobria con un toque colombiano elegante. Gran detalle del Chef que se pasa por cada mesa para hablar amigablemente contigo. Repetiremos seguro

  10. Isaac C.
    Isaac C.
    • 94 opiniones
    9,5/10

    Volvimos por tercera vez a Quimbaya, esta vez a celebrar nuestro aniversario y volver a probar los magníficos menús degustación que prepara Edwin y su equipo siempre es un acierto, sea cual sea el motivo o la celebración para ir. Nos tratan muy bien, con mimo y cariño te atienden y explican todos los platos que te sirven los cueles integran los ingredientes de Colombia a la perfección y es una delicia para el paladar. Se les desea todo lo mejor y que sigan así porque ya estamos deseando volver nuevamente.

  11. Susana F.
    Susana F.
    • 32 opiniones
    10/10

    Fenomenal recorrido gastronómico por toda la geografía colombiana desde la Guajira a Nariño o de los Llanos al Chocó. Presenta una variedad culinaria poco frecuente en la cocina colombiana que incluso puede resultar impactante a visitantes colombianos. Todo muy rico, variado y con una relación calidad-precio muy interesante. Por poner un pero y con afán constructivo: eché de menos uno de los activos gastronómicos más importantes del país: las frutas exóticas. Si bien es cierto que en el menú hay presencias puntuales, creo que frutas como la curuba, la guanábana, el maracuyá y un larguísimo etcétera, podrían tener más presencia y ser un descubrimiento muy interesante para visitantes neófitos.

  12. Federico G.
    Federico G.
    • 73 opiniones
    10/10

    Excelente restaurante en el que celebramos esta Nochevieja !! Un cúmulo de sabores colombianos sabiamente mezclados y cocinados. Sin duda Edwyn Rodriguez (Chef) y Mariluz Cabeza (Metre) forman un tándem excepcional que dará mucho de que hablar. Enhorabuena !!!

  13. Alberto G.
    Alberto G.
    • 3 opiniones
    10/10

    Fantástico. Cocina de calidad y trato excepcional. Una gran experiencia.

  14. Elena H.
    Elena H.
    • 43 opiniones
    10/10

    Una exquisita experiencia. Comimos a la carta, un recorrido gastronómico perfecto. Cada plato un sabor espectacular. Gran atención del Chef Edwin Rodríguez y su equipo, te explican cada producto, su historia. Se interesan para q disfrutes. En mi caso añado q mi celebración era especial y el Chef me agasajó con un dulce regalo gastronómico. Muy emocionada. Sin duda volveré pronto. Nos quedan muchas cosas por descubrir.

  15. Enrique M.
    Enrique M.
    • 2 opiniones
    10/10

    Impresionante, un sitio 10.

  16. Javier Q.
    Javier Q.
    • 5 opiniones
    9,5/10

    Fui con una persona colombiana y se le llegó a caer alguna lágrima de lo que le recordó a Colombia. Sabores muy originales para un español y autóctonos de Colombia según mi acompañante. Fue una experiencia gastronómica altamente recomendable, salvo el postre todo lo que sacaron estaba muy rico e incluso recomendaron la forma de comer cada plato, lo cual dado mi desconocimiento del país y de los platos fue de agradecer. El servicio y su trato, exquisito. Repetiremos.

  17. Manuel D.
    Manuel D.
    • 21 opiniones
    9/10

    Un acierto, recomendable para cualquier persona que quiera descubrir o recordar sabores de colombia.

  18. Brais G.
    Brais G.
    • 55 opiniones
    10/10

    Los platos son espectaculares, tanto por su sabor como por su presentación. Escogimos el menú degustación y no nos defraudó en absoluto, todo muy sabroso. El personal es muy atento, muy agradable y todos muy simpáticos. Te explican los platos, su elaboración y recomendación de cómo comerlo. Recomendable 100%.

  19. Lorena A.
    Lorena A.
    • 12 opiniones
    10/10

    Espectacular recorrido por la gastronomía colombiana, sabores, texturas, presencia. Increíble. El personal muy atento y amable. El chef encantador vino después de la comida a charlar con nosotros. Local muy cálido . Una experiencia inolvidable. Pobres le Estrella michelin

  20. Paula F.
    Paula F.
    • 5 opiniones
    10/10

    Un restaurante totalmente diferente, único en Madrid. El menú degustación es un viaje real por todo Colombia, y cada plato es explicado con detalle por el camarero. Nosotros pedimos repetir las arepas del aperitivo, estaban buenísimas. La carne y el pulpo muy sabrosos, y en su punto. Si este restaurante lucha por la estrella michelin, la conseguirá. Repetiré sin duda.

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Más información

Hora de apertura

Funcionamos previa Reserva

SERVICIO DE CARTA

Martes a Viernes: de 13:00 a 21:00 horas

Domingos: de 13:00 a 17:00 horas

MENÚ DEGUSTACIÓN

Martes a Sábados: de 13:00 a 21:00 horas

Domingos: de 13:00 a 17:00 horas

Cómo llegar al restaurante

Calle de Zurbano, 63, 28010, Madrid, España

Transporte público

Metro Gregorio Marañón (Línea 7 y 10)

Indicaciones sobre cómo llegar

Restaurante de Cocina Colombiana de Autor de nueva apertura en Madrid. Ofrecemos Servicio de Carta de martes a viernes en comidas y cenas y domingos en comidas; y Menú Degustación de martes a sábados comidas y cenas y domingos en comidas.

Calle Zurbano, 68 En frente del Restaurante

Comunidad de Madrid, , Castellana, Chamberí, Gregorio Marañón

Características

, Afterwork, Con amigos, Cumpleaños, De negocios, Eventos de empresa, Grupos, Selección Insider - Recomendaciones locales, , , , Reabierto, Latino

Servicios

,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (60 personas como máximo)

Acceso adaptado a PMR, , Bar, , , Privatizable

Restaurantes disponibles cerca de "QUIMBAYA by Edwin Rodríguez"

  • Insider

Japonés

Izariya by Masahito Okazoe

Nota:9,5

INSIDER

Madrid

60 € de precio medio

MENU

  • Insider

Asiático

Soy Kitchen

Nota:9,5

MICHELIN

Madrid

50 € de precio medio

  • Insider

Mediterráneo

INSIDER

Madrid

35 € de precio medio

-20%

Español

Quero

Nota:9,2

Madrid

25 € de precio medio

-30%

De Fusión

Madrid

30 € de precio medio

  • Insider

Mediterráneo

El Yate

Nota:9,1

INSIDER

Madrid

35 € de precio medio

-30%

Mediterráneo

Madrid

16 € de precio medio

  • Insider

Japonés

INSIDER

Madrid

25 € de precio medio

Asiático

Madrid

15 € de precio medio

Mediterráneo

Madrid

31 € de precio medio

-40%

Madrid

18 € de precio medio

Español

Madrid

18 € de precio medio

Madrid

32 € de precio medio

-30%

Español

Las Bridas

Nota:10,0

DOBLE YUMS

Madrid

20 € de precio medio

Italiano

Madrid

20 € de precio medio

-50% Acepta Yums

DOBLE YUMS

Madrid

50 € de precio medio

MENU

  • Insider

Creativo

INSIDER

Madrid

30 € de precio medio

-30%

Madrid

20 € de precio medio

  • Insider

Francés

INSIDER

Madrid

40 € de precio medio

-50%

Mediterráneo

Madrid

20 € de precio medio

-30%

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