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Dónde

QUIMBAYA by Edwin Rodríguez

9,8/10
81

Precio medio 50 € Acepta Yums

MENÚ DEGUSTACIÓN HERENCIAS 65 €

Servicio gratuitoReserva inmediata

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El personal lleva mascarilla
Gel hidroalcohólico o desinfectante para los clientes
Menús digitales , desechables o sin contacto
Se acepta pago con tarjeta
Servicios de limpieza extra en mesas, baños y cocina
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Menú del restaurante

Chef Edwin Rodríguez (Chef Propietario)
  • Precio medio 50 € Petición especial
Amasijos & Mantequillas de la Casa
3 €
MENÚ DEGUSTACIÓN HERENCIAS 65 €

Qué incluye este menú preestablecido: Amasijos y Mantequillas (2 Servicios) + 4 Aperitivos de la Casa + 2 Entrantes + 2 Platos principales + 1 Postre + (Nota: bebidas no incluidas)

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Fotos de usuarios

Arepa De Huevo
Bocaditos del Portal de los Dulces
Oblea con arequipa mora y queso
Cordero al estilo santanderano y yuca
Presa iberica
Chipiron achiotado chorizo yuca y hogao
Robalo macerado con maracuya

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,8/10
según 81 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :9,9/10
Servicio :9,9/10
Ambiente :9,6/10
  1. Javier M.
    Javier M.
    • 15 opiniones
    10/10

    Nos ha encantado. Probamos el menú degustación origen, de 8 pasos y 45€. El menú es un viaje por distintas regiones de Colombia. Te explican cada plato y todos eran exquisitos. A mí me gustó particularmente el róbalo macerado de maracuyá. Merece la pena probar además alguno de los cócteles. Mi enhorabuena al chef y a todo el equipo, que nos trato estupendamente.

  2. Felipe H.
    Felipe H.
    • 4 opiniones
    10/10

    Amabilidad, cordial trato, explicación detallada de los platos, buen nivel de la cocina y cócteles originales. Pocas mesas, bien separadas, buen ambiente y cocina a la vista. Muy buena cena!!

  3. Mercedes o.
    Mercedes o.
    • 2 opiniones
    10/10

    Muy atentos y todo buenisimo

  4. Jose d.
    Jose d.
    • 39 opiniones
    10/10

    Era mi segunda vez y fue tan buena o mejor que la primera. La comida excelente, con una presentación impecable y unos sabores sorprendentes. El personal muy atento y con muchas ganas de agradar.

  5. Patricia O.
    Patricia O.
    • 15 opiniones
    10/10

    El personal muy atento y respetuoso. El lugar tranquilo. Decoración muy adecuada. Cocina a la vista. Los platos servidos con gusto. Explican al detalle cada plato y de donde proviene. Soy colombiana y me he sentido muy orgullosa de encontrar un restaurante con clase que presente la comida de mi tierra con altura. Un 10 sin dudarlo.

  6. Marcos A.
    Marcos A.
    • 492 opiniones
    10/10

    Vaya descubrimiento! Que bien poder encontrar una gastronomía diferente en Madrid! El menú esta muy bien montado, equilibrado y muy rico! Vamos a volver y recomendarlo sin duda, porque además la relación calidad/precio es buena. Y para los amantes del buen ron, aquí tenéis vuestro lugar!

  7. Oscar E.
    Oscar E.
    • 42 opiniones
    9,5/10

    Quimbaya es una pequeña joya de Colombia de la gastronomía en Madrid. Cocina colombiana de autor, que nos traslada a distintos puntos de su cultura y geografía con cada plato. El menú "origen" (de 45 euros) de 8 pasos es una maravilla, aunque si eres de buen comer se puede quedar un poco corto. Para compensarlo, tiene el menú "herencia" de 11 (de 65 euros), que seguro te dejará más satisfecho. Todos los platos hechos al momento, con productos de gran calidad y con una gama de sabores extraordinaria. La carta de vinos corta y un poco cara, aunque también puedes probar sus cockteles colombianos, hechos con bebidas de la zona. El servicio experto, muy amables y que te explican ampliamente las características de cada plato. Excelente restaurante, volveré pronto.

  8. Christopher V.
    Christopher V.
    • 29 opiniones
    10/10

    La experiencia fue buenísima, desde la llegada hasta el final. La atención fue exquisita y toda la cena fue muy original. Tomamos el menu degustation corto de 8 platos, pero volveremos a probar el largo de 11 platos!. Espero sigan asi!. Enhorabuena!.

  9. CARLOS M.
    CARLOS M.
    • 113 opiniones
    10/10

    Tomamos el menú degustación "Herencias". En una palabra: ¡Extraordinario! De los pocos que merecen el 10 sin dudarlo. Una delicia el viaje por la gastronomía colombiana. Destacamos los snacks (mejillón picantito, el exótico masato, un magnífico bombón de paté y café...); la trucha en su laguna de uchuva; presa ibérica lacada y el dulce merengón de postre. Platos que son oro puro. No olviden probar algún cóctel, propuestas tan originales como fáciles de disfrutar.

  10. Ana P.
    Ana P.
    • 2 opiniones
    10/10

    El restaurante es pequeño y acogedor. Tomamos el menú herencia y fue toda una experiencia, probamos un montón de platos, un lujo de sabores y olores, acompañados de las explicaciones sobre su elaboración. El cóctel del inicio también estaba riquísimo. Es una comida para tomar despacio, sin prisa, deleitándose en cada producto.

  11. Anselmo U.
    Anselmo U.
    • 24 opiniones
    10/10

    Sabor y servicio gran combinación. Un descubrimiento.

  12. María Jose C.
    María Jose C.
    • 24 opiniones
    10/10

    Extraordinario. Todo muy rico con muy buena atención. Es un restaurante a repetir. Nos ha encantado!

  13. Nuria S.
    Nuria S.
    • 5 opiniones
    10/10

    Fantástica experiencia, tanto por la comida como por el servicio

  14. Jaime F.
    Jaime F.
    • 63 opiniones
    10/10

    Este sitio es maravilloso. Corred a conocerlo.

  15. Cesar G.
    Cesar G.
    • 5 opiniones
    10/10

    Excepcional, increible, sin palabras. De las mejores experiencias culinarias que recuerdo ultimamente. Riquisimos los cócteles, deliciosos y originales los distintos platos, y el servicio mas entregado y amable que he visto. La pasión con la que explican los platos y cócteles es prueba clara de que aman lo que hacen. 100% recomendable. Deseo muchisima suerte al chef y al equipo

  16. Lola G.
    Lola G.
    • 7 opiniones
    10/10

    Comida muy rica. Atencion y servicio buenisimos, con explicaciones muy detalladas de los platos, tanto del origen como de los ingredientes. Cocteles muy ricos. Sitio para repetir.

  17. Alvaro Rodriguez De Roa G.
    Alvaro Rodriguez De Roa G.
    • 56 opiniones
    10/10

    Nos ha encantado. Fantástico restaurante ambiente muy bueno y muy seguro y comida y mejorable. La verdad es que un restaurante estas características colombiano Madrid será necesario y repetiremos seguro

  18. Carmen P.
    Carmen P.
    • 25 opiniones
    10/10

    Sorprendente....desde la entrada al restaurante hasta el final. Un trato diferente y único. Se nota que están orgullosos de su tierra y que quieren mostrar su variedad y sorprender con un toque distinto en los platos. Amasijos..un pan distinto, carimañolas...croquetas con masa de patata y rellenas de queso o carne, empanada bogotana...que sabor de la carne más bueno...cebiche de langostino con el punto justo de picante, chipirón yuca y chorizo...un mar y montaña espectacular. Cantidades adecuadas, sabiendo que son platos gourmet, y el precio aunque algo caro...el conjunto hace que merezca la pena. Conociéndolo ahora...muy a tener en cuenta probar su degustación...y así probar los platos principales.

  19. Maxime V.
    Maxime V.
    • 5 opiniones
    9,5/10

    Experiencia increíble!! Nos ha encantado la comida y el servicio, de 10!! El chef propone unos platos increíbles que destacan tanto por su sabor como por su originalidad. Todo un descubrimiento, sin duda repetiremos!

  20. Jesús F.
    Jesús F.
    • 20 opiniones
    10/10

    Excelente TRABAJO realizado por todo el equipo cuidan al máximo todos los detalles y dan un viaje especial por la gastronomía colombiana. No duden en reservar en este lugar es un acierto siempre o un tiro seguro.

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Más información

Hora de apertura

Funcionamos previa Reserva

Martes a Sábados

Comidas: 13:30 a 16:00 horas

Cenas: 20:30 a 23:30 horas

Cómo llegar al restaurante

Calle de Zurbano, 63, 28010, Madrid, España, RestaurantAddress

Transporte público

Metro Gregorio Marañón (Línea 7 y 10)

Indicaciones sobre cómo llegar

Restaurante de Cocina Colombiana de Autor de nueva apertura en Madrid. Nuestro concepto son Menús Degustación de martes a sábados. La Carta se ofrece de martes a jueves. En viernes y sábados sólo servimos Menús Degustación. Se aceptan YUMS sólo para el M

Calle Zurbano, 68 En frente del Restaurante

Comunidad de Madrid, , , ,

Características

Afterwork, Con amigos, Cumpleaños, De negocios, Eventos de empresa, Grupos, Selección Insider - Recomendaciones locales, , Reabierto, Latino

Servicios

,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (60 personas como máximo)

Acceso adaptado a PMR, , Bar, , , Privatizable

Restaurantes disponibles cerca de "QUIMBAYA by Edwin Rodríguez"

  • Insider

Japonés

Izariya by Masahito Okazoe

Nota:9.7

INSIDER

Madrid

60 € de precio medio

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  • Insider

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DOBLE YUMSMICHELIN 2020

Madrid

50 € de precio medio

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Mediterráneo

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35 € de precio medio

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M29

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