Raíces - Carlos Maldonado

Ronda del Cañillo, 3 45600 Talavera De La Reina España Mapa
Precio medio 50 €
|
+34 671 422 115
9,7 /10
196 opiniones
El chef Carlos Maldonado nos pide permiso para entrar en nuestro paladar y, a cambio, nos obsequia con un trozo de su alma. Raíces es un lugar en el que tienen cabida la locura, la vanguardia, la provocación y los sabores intensos. En este restaurante se mezclan los ingredientes asiáticos, el mundo del food truck y la cocina de la tierra de Maldonado, Talavera de la Reina. Con tres menús de 9, 13 y 16 pases, en los que recorremos desde la versión más tradicional, hasta la más gamberra y alocada, pasando por sus verdaderas raíces. ¡Olé!

Pista Insider

Te recomendamos ir con hambre y probar el menú largo de 16 pases porque es el más interesante y divertido.

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Menús

12 PASES QUE EXPRESAN EL SENTIMIENTO DE NUESTRA TIERRA, NUESTRAS "RAÍCES" 45 €

Precio por persona. Bebida no incluida.

Este menú incluye: Menú Degustación

  • 12 pases
    • 45.00
  • Bebida no incluida
    • Bebida no incluida.

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

16 PASES DE LA LOCURA Y OBSESIÓN GASTRONÓMICA DE CARLOS MALDONADO 55€

Precio por persona. Bebida no incluida.

Este menú incluye: Grand Menú

  • 16 pases
    • 55.00
  • Bebida no incluida
    • Bebida no incluida.

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

8 PASES DEL MENÚ MÁS TRADICIONAL DEL CHEF 29€

Precio por persona. Bebida no incluida.

Este menú incluye: Menú del día.

  • Snacks
    • 4pases
  • Principal
    • 3 pases
  • Postre
    • 1 pase

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo. *Todos nuestros platos pueden contener cualquiera de los 14 Alérgenos, por favor consultar.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
50 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Raíces - Carlos Maldonado

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Carretera N-502

Horario de apertura

Comida: de 13:00 a 15:30 (excepto lunes, martes y miércoles)
Cena: de 21:00 a 23:00 (excepto lunes, martes y miércoles)

Servicios

Sobresaliente
9,7 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    143
  • 9
    37
  • 8
    11
  • 7
    3
  • < 7
    2
Cocina
9,8
Servicio
9,8
Ambiente
9,4
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
122/196 opiniones
Luis R.
Explorador/a
(5 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/1/2020
El recibimiento, el trato, la comida: excelente. El entorno, de 10, aunque las mesas demasiado pegadas unas con otras (al parecer, va a ampliar el local, con lo cual mejorará).
Referente a la comida: los entrantes podría intentar algo de variedad, en tanto en cuanto puede haber demasiado de casquería (lengua, sesos, careta y patas de cordero) habida cuenta de que a mucha gente no le gusta u otra opción, jugar con el cliente a adivinar que es lo que está comiendo y decírselo una vez lo haya comido, pues, como decía, hay gente que, de entrada, rechaza determinado alimento.
Para mí, todo de 10.
Enhorabuena!!!!!!!
Francisco José M.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/1/2020
El mejor restaurante de Talaverano, no defrauda en ningún aspecto. Servicio exquisito, platos de productos de la tierra, con gran sabor y espectacular presentación. De 10
Tamara P.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/1/2020
Un trato muy agradable y cercano. Todo cuidado al detalle y platos muy elaborados. Para repetir!
Antonio L.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 4/1/2020
Todo buenísimo. Espectacular desde la cubertería y la vajilla, pasando por el trato hasta llegar a los sabores de los platos.

Es un prejuicio pensar que en estos sitios se pasa hambre porque los platos son un bocadito. ¡Nos hemos quedado más que satisfechos!

Es 100% recomendable.
Santiago C.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 3/1/2020
La visita a Raíces no puede ser más recomendable. Servicio de sala de 10, atentos y con unos tiempos entre platos envidiables. Un menú equilibrado e innovador pero arraigado a la tierra con la materia prima de los mismos. Todo el éxito que tenga Carlos con su restaurante y su equipo está más que merecido. Repetiremos en cuanto tengamos la mínima ocasión.
Angel Luis C.
Rey Gourmet
(12 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 29/12/2019
Íbamos con expectativas elevadas y no nos decepcionó. Ubicación muy bonita al lado del río Tajo cerca del centro de Talavera. El local es pequeño con pocas mesas y bastante juntas, ambiente ruidoso aunque nos dijeron que pronto van a remodelar el comedor ampliándolo. La cocina a la vista del cliente.
En cuanto a la comida, excelente, manteniendo el arraigo del producto local pero cocinandolo de forma vanguarista, una pasada. Destacar tambien el servicio, un diez, camareros atentos y sobre todo Carlos Maldonado, nos ha sorprendido la cercanía con los clientes y su humildad.
Relación precio-calidad, impresionante. Enhorabuena por la propuesta gastronómica y el servicio. Sin duda, volveremos.
Yaiza H.
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 29/12/2019
Fue una cena muy agradable, original. Los camareros son muy atentos, increíble verles moverse por la cocina, y ver al propio Carlos Maldonado moverse en ella. Además debo añadir, que el postre no era de mi gusto, y me trajeron otro, fue un detallazo!!!

Repetiremos sin duda!! Seguro que pronto le dan una estrella, bien merecida!
Conchi G.
Rey Gourmet
(42 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/12/2019
Nos ha encantado comer en el restaurante de Carlos, de principio a fin ha sido un acierto total. Hemos escogido el menú de 16 referencias, y a cada plato era como que ganaba al anterior. Las presentaciones, los camareros, los tiempos, todo ha sido de 10. Que Carlos además venga a saludar mesa por mesa preguntado qué nos ha parecido, interesándose en si nos ha gustado o no, explicándonos qué platos estaba introduciendo nuevos.. Ha sido todo un acierto ir a pesar de tener que echarnos más de 100 kms encima! Se te olvida según entras por la puerta :) Repetiremos sin dudarlo!!
RAQUEL S.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/12/2019
Además de comer muy bien, el servicio de sala es muy majo, el precio es muy adecuado y encima nos dejaron repetir de uno de los platos!
Pedimos maridaje, como siempre que vamos, y es un acierto
De La Fuente J.
Rey Gourmet
(14 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 22/12/2019
Segunda vez en Raíces y de nuevo con gran sabor de boca. Volveremos!
Ana V.
Rey Gourmet
(127 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/12/2019
Excelente!!! Muy recomendable! Carlos Maldonado tiene un gran talento en la cocina y su equipo es estupendo.
Sara G.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/12/2019
Alucinante, se va mejorando cada vez que vamos, siempre te sorprende. Un 10.
Susan G.
Rey Gourmet
(43 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/12/2019
Impresionante!!
Gracias Carlos por la experiencia. Esperamos volver pronto.
Marco Q.
Rey Gourmet
(25 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/12/2019
Magnífico menú con platos increíbles y muy bien ejecutados.. Muy buena bodega y gran relación calidad precio. El trato ha sido inmejorable. Volveremos con toda seguridad.
Miriam N.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/12/2019
Ni una sola pega...la comida una pasada, me parece hasta barato el menú, los camareros súper profesionales y Carlos simpatiquisimo.
Aroa L.
Rey Gourmet
(25 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 8/12/2019
Estrella Michelín ya para este crack de la cocina! Experiencia inolvidable y trato inmejorable. Encantados de la cena es decir poco ????????????
Belinda S.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 23/11/2019
La única pega es que los camareros me parecen que van robotizados, me gustaría más naturalidad, la comida un 10.
MARIA V.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 22/11/2019
Reservamos la "locura" de 16 platos y el maridaje, nos encantó. Por poner una "peguita" la corvina estaba hecha de más pero, en cambio, el plato siguiente, una vieira, absolutamente ESPECTACULAR.
Fernando B.
Rey Gourmet
(52 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 15/11/2019
Una comida excepcional en un lugar algo rústico y mínima lista.. Todo riquísimo... Por ponerle alguna pega... El servicio lo veo demasiado mecanizado.. Algo impersonal.. Será que todo los días repitiendo mañana y noche lo mismo.. Otro detalle que no me ha gustado es que la botella de agua ( de cristal personalizada con el nombre del restaurante) no deja de ser agua del grifo..... de km 0 ( filtrada 3 veces) y pir último uno de los postes venía en un plato descascarillado y bastante deteriorado.... Una comida de tanto nivel tiene que cuidar estos pequeños detalles... Por lo demás un local con una proyección increíble.. Enhorabuena
Abel B.
Rey Gourmet
(96 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 15/11/2019
Platos de diferentes niveles, perro de notable factura. Sobresale las carillas con salsa hoisin y espuma de piparras. Como nota negativa, las mesas están demasiado juntas y la sala es pequeña. Sin duda, el menú es una grata sorpresa.
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