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Carta Restaurante Alcaravea

a la carta

ENTRANTES Y ENSALADAS

Mollejas de lechal guisadas sobre patatas pajas con yema confitada
18 €
Judías blancas del Barco de Ávila
9 €
Huevos fritos con arroz y tomate
9 €
Tempura de verduritas con miel de caña
12 €
Gazpacho
8 €
Salmorejo de de Córdoba
9 €
Cecina de Astorga con Manchego y crema de Valdeón
14 €
Huevo trufado a baja temperatura con espuma de patata y jamón ibérico
8 €
Ensaladilla rusa con carpaccio de gambas
13 €
Ensalada de rúcula con queso de cabra y vinagreta de miel y mostaza
11 €
Anchoas de Santoña con tomate natural
18 €
Spaguettis con carne y tomate
11 €
Pulpo con revolconas
18 €
Tortilla española con crujiente de jamón ibérico
11 €
Huevos rotos con setas de cardo y langostinos
12 €
Carpaccio de solomillo de buey con aceite de oliva y partisano
11 €
Pimientos del piquillos de ventisca sobre ajo blanco
12 €
Tagliatelle con boletus gulas y langostinos
12 €
Pastel de salmón con crema de puerros
9 €
Lomos de sardinas ahumada con pimientos rojos asados
15 €
Torta de queso de oveja al Verdejo con confitura de tomate
17 €
Revuelto de morcilla con pera y piñones
10 €
Croquetas de Jamón ibérico, de queso de cabrales y carabineros (2 unidades de c/u)
9 €
Foie mi-cuit casero con cebolla confitada y mermelada de albaricoque
18 €
Ensalada templada de chipirones y canónigos
11 €
Ensalada de salmón y bacalao ahumado con aguacate y membrillo
11 €

ARROCES

Arroz caldoso con carabineros. (Por encargo. Precio por persona/mínimo dos personas)
23 €
Arroz negro con sepia
16 €
Arroz cremoso de trigueros, boletus jamón ibérico
15 €

PESCADOS

Rape salteado con pimientos rojos y verdes
21 €
Lomo de merluza de pincho frita con carne centolla
19 €
Rodaballo a la parrilla de carbón de encina. (Por encargo, precio por persona)
18 €
Tartar de atún rojo con aguacate y chalota
16 €
Langostinos en tempura con soja, romescu y espinacas fritas
14 €
Tataky de atún rojo sobre miel de naranja
17 €
Lomo de bacalao con cebolla confitada
18 €
Lomo de merluza de pincho sobre salsa verde con almejas
18 €
Chipirones con su tinta rellenos de champiñones y gambas
15 €
Filetes de merluza rebozados con pimientos del piquillos confitados
13 €

CARNES

Solomillo de avileño al humo de roble (I.G.P. Carne de Ávila)
23 €
Chuletillas de cordero a la brasa
17 €
Presa Ibérica con frutos rojos y pera asada
16 €
Solomillo de avileño con foie (I.G.P. Carne de Ávila)
23 €
Paletilla o pierna de cordero asada. (Por encargo)
21 €
Albóndigas rellenas de Idiazabal con couscous con verduras
13 €
Cochinillo asado al estilo tradicional (Por encargo)
22 €
Magret de pato con dulce de uvas y trigueros fritos
16 €
Entrecot de avileño a la pimienta (I.G.P. Carne de Ávila)
18 €
Hamburguesa de ternera, con pistacho, trufa negra y chips de yuca
14 €
Suprema de pularda rellena de foie con reduction de Pedro Ximenez
15 €
Chuletón de ternera (750-850grs) (I.G.P. Carne de Ávila)
22 €
Hamburguesa de ternera a la parrilla (I.G.P. Carne de Ávila)
13 €
Escalope de ternera de avileño (I.G.P. Carne de Ávila)
13 €
Carrilleras Ibérica al curry matsaman
16 €

POSTRES

Tarta de queso
5 €
Tiramisú
5 €
Leche frita
5 €
Espuma de Cuajada
5 €
Espuma de chocolate
5 €
Tarta al Whisky
5 €
Sorbete de limón al cava
5 €
Helado del día
5 €
Tarta de chocolate con nueces
5 €
Crema de arroz con leche
5 €

Bebidas

Botella de champán
50 €
Copa de champán
3 €
Café
2 €
Botella de agua
3 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
11 €
Copa de vino
3 €

Los precios y los platos pueden variar.

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