Para comer como un marqués, en el sentido más clásico de la expresión, deberías ir a El Gallinero, que ocupa una finca rústica que fue propiedad del marqués de Pelayo. El restaurante debe su nombre a la función que realizaba cuando vivía el aristócrata: era el corral contiguo a la casa del guarda. Ahora es un establecimiento que conserva la arquitectura típica de las edificaciones de la sierra madrileña en un entorno bucólico. Madera, piedra, un techo abuhardillado con vigas anchas, cristaleras que dejan pasar la luz…

¿Y para comer? Pues alta cocina tradicional, con toques de autor y producto de temporada y, a ser posible, de proximidad, como los pescados y la carne de la sierra del Guadarrama. En El Gallinero se sigue el dictado de las estaciones, de manera que, por ejemplo, en verano mandan las frutas y hortalizas, y en otoño, las setas y la caza. Todo ello se plasma en platos como la sopa castellana, los callos a la madrileña, el cochinillo al estilo segoviano, el cordero asado en horno de leña, el rodaballo con ajada y asadillo de verduras, la perdiz a la toledana y el pollo de grano guisado a la cerveza con trompetas negras.

Pista Insider

El Gallinero tiene un patio interior ajardinado que sobre todo se disfruta de noche bajo un cielo lleno de estrellas.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Menú del día 18.90 €

.

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre + Sutil

  • Entrantes a elegir
    • Guiso de garbanzos con pulpitos.
      Tartar de berenjena con vinagreta de pomelo.
  • Primeros a elegir
    • Canelón relleno de espinacas con salsa de frutos secos.
      Huevo roto con pisto manchego.
  • Segundos a elegir
    • Dorada con salsa bilbaina y noodles.
      Carrillada de ternera estofada con parmentier de ajo y romero.
      Wok de pollo teriyaki con verduritas.
  • Postres a elegir o café
    • Tatin de manzana.
      Mousse de chocolate blanco y frutos rojos.
  • Mignardises
    • Incluye una bebida
      Copa de vino Rioja Joven, Caña de Cerveza de barril, Refresco o Agua
      Ración de Pan de distintas variedades hecho al estilo tradicional.

      Disponible comidas semana del 21 al 24 de enero (Excepto festivos).

Menú Especial 29.95€

.

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre + Sutil

  • Aperitivo
    • Manzana osmotizada con remolacha, sardina ahumada y wasabi.
  • Entrantes
    • Sopa castellana con tosta de pan y crujiente de jamón.
      Huevo de corral con su puntilla y patatas con chorizo.
  • Segundos a elegir
    • Medallón de solomillo con patata rota a la mostaza verde y salsa española.
      Picantón con agridulce de lichis y boniato ahumado.
      Tartar de salmón con aceite de sésamo y tumaca de mango y jengibre.
  • Postre a elegir o café
    • Mousse de lima con gel de hierbabuena.
      Brownie de chocolate negro, sopa de coco y helado de vainilla.
  • Mignardises
    • PRECIO POR PERSONA. MÍNIMO 2 PERSONAS.
      Incluye una bebida a elegir entre:
      Copa de vino Rioja Joven, Caña de Cerveza de barril, Refresco o Agua
      Ración de Pan de distintas variedades hecho al estilo tradicional.
      Disponible desde el 9 de enero.

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Sobre el restaurante Restaurante El Gallinero

En Collado Villalba, Comunidad de Madrid, descubrimos un espacio gastronómico que alberga El Gallinero, un magnifico restaurante donde degustar la fusión de tradición y modernidad. En un entorno rústico rodeado de piedra, madera natural y un acogedor techo abuhardillado, podrán disfrutar de una deliciosa comida o de una entrañable velada.

Al abrir su carta podrán encontrar platos como la terrina de Foie-Gras con Moscatel, Orejones, Almendras y Tostadas de Naranja; Caldo de cocido con montadito de col y butifarra; o Pulpo a la plancha con puré de grelos al pimentón. Proponen una variedad de pescados y de carnes, entre otras de las exquisiteces de El Gallinero como sus asados por encargo: cochinillo o cordero. Además, descrubre los menús: el especial y el diario, disponible de martes a viernes.

Para los más pequeños, disponen de un jardín con parque infantil, huerto y gallinero. Así podrán pasarlo en grande después de degustar su menú de niños. No duden en contactar con ellos si necesitan información para eventos o grupos numerosos. ¡Estaran encantados de atenderles!

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
39 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2,5 €
    Media botella de agua mineral
  • 2,95 €
    Botella de agua mineral
  • 2,25 €
    Copa de vino
  • 12,95 €
    Botella de vino
  • 25 €
    Botella de champán
  • 1,95 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Restaurante El Gallinero

¿Cómo llegar?

  • Aparcamiento Parking propio

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 16:00 (excepto lunes)
Cena: de 20:30 de 00:00 (solo viernes, sábados y vísperas de festivos)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Restaurante privatizable (120 máximo de personas.)
  • Acceso adaptado a PMR , Aire acondicionado , English spoken , Français parlé , Privatizable , Wifi
Sobresaliente
9,4 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    610
  • 9
    294
  • 8
    214
  • 7
    58
  • < 7
    59
Cocina
9,3
Servicio
9,5
Ambiente
9,4
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
693/1235 opiniones
Jose Alberto R.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/1/2020
Servicio excelente, tío increíble y la comida un poco bastante cara para lo que es, pero teniendo en cuenta lo anterior hacen un conjunto bueno.
Sonia C.
Rey Gourmet
(23 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/1/2020
EL MENU MUY VARIADO, AUNQUE IMPOSIBLE LLEGAR AL POSTRE. LO MEJOR LA AMABILIDAD Y TRATO DE TODO SU PERSONAL
Ramón C.
Explorador/a
(5 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/1/2020
Hemos ido muchas veces,con esto está casi todo dicho estupenda comida sea menú o a la carta, y el trato excelente, agradecemos muchísimo que conociendo nuestros gustos en la ubicación de la mesa nos la respeten siempre que reservamos por el tenedor.
Y R.
Rey Gourmet
(26 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/1/2020
El restaurante El Gallinero es un lugar súper agradable para ir en familia. El sitio y las mesas son amplias y bien decorado en piedra y madera. La calidad de la comida es buena, cabe destacar la ensaladilla con gambas, el tataki de atún, los gambones a la plancha así como el carpaccio de bacalao. También son muy buenos los asados. De los mejores restaurantes de la sierra norte de Madrid.
Luis G.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 3/1/2020
El gallinero nunca defrauda.Los camareros son espectaculares de
buenos,con mucho oficio.
La comida muy buena y suficiente cantidad.
El menú diario de lo mejor que puedes encontrar en Madrid.
El restaurante muy amplio y acogedor.
Los alrededores muy bonitos para dar un paseo.
Alberto G.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/12/2019
La recepción fue rápida, formal y eficiente. Tenían mi reserva y la mesa separada. La atención fue muy buena y agradable. Los aperitivos muy buenos. Pedimos un primero a compartir, dos segundos y un postre; todo muy rico, en buena cantidad y de muy buena calidad. La presentación de los platos muy buena. El local es muy amplio y más bonito que las fotos del El Tenedor. Seguro que repetiremos. La cuenta muy de acuerdo a lo que comimos, todo perfecto.
Ignacio H.
Rey Gourmet
(143 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 26/12/2019
Magnífico servicio en una mesa redonda para celebración familiar con 9 comensales. Menú del día con muchas posibilidades de elección. Destaca el plato de trucha imperial con una salsa riquísima.
Raul C.
Rey Gourmet
(82 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 26/12/2019
Muy buen menú del día. Personal agradable agradable. Bonito restaurante de estilo rústico y a la vez elegante.
Enrique R.
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 21/12/2019
Buena calidad, precio razonable y mucha amabilidad.
LAURA G.
Rey Gourmet
(23 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/12/2019
Como siempre un acierto seguro. Trato y menú excelente
Pilar P.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/12/2019
Estupendo como siempre
Ignacio H.
Rey Gourmet
(143 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/12/2019
Menú del día con todos los platos a elegir entre varios. Todos muy bien cocinados.
Francisco S.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/12/2019
Un buen restaurante de camino a Navacerrada. Comimos muy bien en un ambiente muy agradable con una atención primorosa. Repetiremos.
Mª Ángeles V.
Rey Gourmet
(20 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/12/2019
Como siempre comida excelente y trato amable y educado. Sin duda repetiremos
Carolina M.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 8/12/2019
Todo fue perfecto comida buena y el trato recibido no podía ser mejor.
La mesa de Amanda D.
Rey Gourmet
(44 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
6
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/12/2019
Tomamos verdinas y ensaladilla de entrante. Teníamos muchas expectativas en las verdinas con carabinero, estaban ricas pero no espectaculares, le fallaba un pelín el punto de cocción, simplemente. La ensaladilla nos gustó mucho. De segundos mero y chuletitas de cordero. Correctos ambos. Yo hubiera preferido las chuletillas más pequeñas, con menos grasita; y el mero, en sí estaba bueno, pero la guarnición de arroz no lo ensalzaba, le faltaba sabor. En general nos gustó, quizá esperábamos más de los platos aunque estaban buenos. El entorno y el ambiente del restaurante muy agradable. La atención muy esmerada. Volveríamos de nuevo a seguir probando.
Darío M.
Rey Gourmet
(306 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
Después de un paseo por la sierra El Gallinero es visita obligada, un clásico de los de siempre que innova también en la cocina. Pedimos unos entrantes para compartir muy ricos, verdinas con carabinero y la ensaladilla rusa, los principales fueron chuletillas de lechal y rape.
Francisco C.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/12/2019
Buena comida, buen trato y ambiente tranquilo y relajado.
Todo genial.
Javier R.
Rey Gourmet
(19 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 3/12/2019
Como siempre bien, y el sustituto del maitre excelente
Miguel G.
Conquistador/a
(10 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 30/11/2019
No le pongo un 10 porque uno de los platos (el tronco de rape) me decepcionó, eran dos trozos pequeños de rape muy pasados por la plancha y es de los platos más caros. Por los demás platos, todos muy ricos y muy bien presentados. El servicio un poco lento aunque muy correcto. El local muy acogedor y se está muy bien.
Pilar P.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/11/2019
Comida buenísima, personal muy atento.
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