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Carta Restaurante Orson

a la carta

Como en Casa (Entrantes)

PAPAS CASERAS, chips de patata hechas al momento
3 €
ESGARRAET con queso fresco y encurtidos
8 €
CARPACCIO de TERNERA queso al romero y aceite de trufa
13 €
CONEJO al AJILLO
14 €
CHULETITAS de CABRITO LECHAL (La Herrerita, Viver)
18 €
CALAMAR de PLAYA a la plancha con romescu y samfaina de verduras
18 €
LOMO de BACALAO con titaina
17 €
GAMBAS al AJILLO, con Shiitake
12 €
BRAVAS “Orson”, con all i oli gratinado, pimentón y un toque de rocoto
7 €
CASSOLETA de Titaina con sardina de bota y huevo frito
8 €
ANCHOA del CANTÁBRICO, dos lomos y su espina
5 €
CALAMAR de PLAYA a la romana con salsa tártara
16 €
PULPO a la GALLEGA con humus de garbanzos
14 €
CROQUETAS de CONFIT de pato
3 €
HUEVOS de CORRAL con patatas fritas de casa y jamón ibérico
10 €

Arroces y Platos de Cuchara (Min. 2 Personas - Precio por Persona)

PAELLA VALENCIANA, con pollo de corral, conejo y caracoles
15 €

Hecha al momento

ARROZ al HORNO
14 €

Hecho al momento

FIDEUÁ de marisco (fideo fino)
15 €

Hecha al momento

PAELLA de VERDURAS de temporada
14 €

Hecha al momento

ARROZ al HORNO de garbanzos y carrillada
15 €

Hecho al momento

ARRÒS amb FESOLS y NAPS (por encargo)
15 €
PAELLA marinera de la lonja
16 €

Hecha al momento

ALL i PEBRE de rape
15 €

Hecho al momento

CASSOLETA de Titaina con sardina de bota y huevo frito
8 €

Hecha al momento

Cocina Peruana - Aperitivos con pisco

PISCO-SOUR, pisco, zumo de lima y angostura
6 €
CHILCANO, pisco zumo de lima y ginger-ale
7 €
CHICHA-SOUR, Chicha morada con pisco
6 €
MARACUYA-SOUR, Pisco, zumo de lima y pulpa de maracuyá
7,5 €

Cocina Peruana - Ceviches y Jaleas

CEVICHE clásico de corvina con leche de tigre
15 €
CEVICHE de corvina con ají amarillo
17,5 €
JALEA de Dorada y Gamba roja con leche de tigre, tartara y criolla
16 €

Cocina Peruana - Causas y Ensaladas

CAUSA de langostino y aguacate, base de papa molida con ají amarillo, con un relleno de langostino y aguacate
14 €
CAUSA de pulpo y quinoa, base de papa molida y amasada con lima y aji rocoto, regada con un escabeche ligero de aji panca
14 €
ENSALADA andina de olluquitos y quinoa, con queso fresco, tomate, pepino y una vinagreta de kefir y lima
12 €
CHALACA de mejillones en un escabeche suave de ají panca
8 €

Cocina Peruana - Street Foods o Platos de Carretilla

ANTICUCHOS de Ternera, Brocheta de corazón de ternera gallega braseada y en adobo de ajies y especies
8 €
ANTICUCHO de Anguila, Brocheta de anguila a la parrila, macerada en adobo anticuchero
10 €
TAMAL verde con salsa huancaina, amasado de maiz choclo, espinacas y cilantro, cocido dentro de una hoja de plátano
7 €
TAMAL de Buey de mar con salsa romescu
12 €
YUCA rellena de carne de vacuno y foie
9 €
CROQUETAS de ají de gallina, el guiso popular arequipeño transformado en jugosas croquetas (ud.)
3,5 €

Cocina Peruana - Wok Chifa

ARROZ CHAUFA salteado al wok con verduras chinas, jengibre, huevo y pato
10 €
LOMO SALTADO, tiras de ternera salteado con verduras al wok y acompañado de arroz blanco
17 €
TACU-TACU con Chicharrón, Guiso de legumbres (arroz, lentejas y trigo sarraceno) al wok con chicharrón de cerdo y verduras salteadas
15 €

Completo en ElTenedor

Bebidas

Botella de champán
17 €
Café
1,3 €
Media botella de agua
1,8 €
Botella de vino
17 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

Completo en ElTenedor
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