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Carta Restaurante Parador de Fuente Dé

a la carta

Entrante

Selección de quesucos artesanos de Liébana, mermelada artesana de membrillo
12,5 €
Cecina curada de León con lascas de queso curado de oveja
12 €
Huevos rotos ecológicos a la lebaniega, con picadillo y borono
12 €
Gazpacho tradicional con guarnición de huevo y jamón serrano
11 €
Ensalada de tomate de Cantabria con cebolla roja de Bedoya y sardina ahumada
15 €
Jamón ibérico de bellota (100gr) DO Dehesa de Extremadura
21,5 €
Las croquetas de jamón ibérico de Paradores (12 unidades)
13,5 €
Crema de marisco de carabinero marinado
16 €
Nido de verduritas salteadas con huevo poché
12 €
Ensalada templada de confit de pato
12 €
Cocido lebaniego y su sopa
20 €

Garbanzos, cecina, tocino, repollo, ternera...

Plato principal

Arroz tierra y mar (sepia, setas y pollo de corral)
18 €
Bacalao confitado estilo montañesa
20 €
Merluza de pincho braseada con patata vapor y verdura
20 €
Solomillo de ternera a la plancha con verduritas y salsa de queso Tresviso
19 €
Solomillo de cerdo ibérico al Oporto con peras salteadas, jenjibre y puré de calabaza
18 €
Albóndigas de tofu y soja, arroz pilaf
22,5 €
Paletilla de cordero asado al romero, ensalada de lechuga y tomate del país
28 €
Merluza de pincho braseada con patata vapor y verdura
18 €
Verdinas estofadas con tofu (vegano)
15 €
Rodaballo con tartar de aguacate y fideos de calabacín
21 €
Lomo de ternera emparrillado selección Paradores con trigo
19 €
Solomillo de cerdo ibérico al Oporto con peras salteadas al jenjibre
18 €

Postre

Espuma helada de té de roca al aroma del orujo lebaniego
5,5 €
Quesada pasiega y arándanos confitados
5,5 €
Arroz con leche aromatizado de anís y canela
5,5 €
Ensalada de fruta de temporada
5,5 €
Tarta de chocolate y naranja con cremosos de naranja
5,5 €
Peras al vino tinto de Picos con helado de queso
5,5 €
Hojaldre del Parador con helado de licor de café
5,5 €
Pudin de sobao pasiego con salsa de chocolate
5,5 €

Bebidas

Café
1,9 €
Botella de agua
2,4 €
Media botella de agua
1,8 €
Botella de vino
17 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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